¿Se puede calentar la quinoa en el microondas?

Hablemos de la quinoa. Lo que se prepara y se come como quinoa son las semillas comestibles de un cereal y una planta con flores de la familia del amaranto. Esta planta se cultiva anualmente para obtener semillas comestibles ricas en fibra y nutrientes que no tienen nada que envidiar a otros cereales.

La mayoría de la gente se refiere a la quinoa como un pseudocereal, porque en realidad es una semilla preparada y consumida como un grano. Este superalimento es esencialmente completo en los nueve aminoácidos, rico en fibra, vitaminas, calcio, hierro, potasio y fósforo.

Aunque se prepara y se come igual que el arroz, la quinoa es de hecho el sustituto más sano del arroz. Contiene el doble de fibra nutritiva que el arroz e, impresionantemente, la misma cantidad de vitaminas y proteínas.

Si se observa más de cerca, el arroz es esencialmente un hidrato de carbono que contiene cantidades mínimas de proteínas, y el arroz blanco apenas tiene proteínas debido a su proceso de refinado. La quinoa, en cambio, es una proteína y no un grano. No contiene gluten, por lo que es muy adecuada para celíacos y no celíacos sensibles al gluten.

Sin embargo, éstas no son las cualidades más destacadas de esta dorada elección alimenticia; la quinoa es rica tanto en variedad como en versatilidad. Esto significa que hay más de cien tipos distintos de quinoa que puedes preparar y comprar en diferentes formas.

Existen infinitas recetas con quinoa, desde guarniciones hasta ensaladas, que prometen una dieta sabrosa y muy nutritiva. Sin embargo, es bastante habitual cocinar quinoa y obtener un sabor amargo; esto no se debe a la quinoa en sí. Las semillas de quinoa están recubiertas de un compuesto llamado saponina, que le da un sabor amargo al hervirlas, de ahí la razón por la que deben lavarse adecuadamente antes de cocinarlas.

Ahora bien, a algunas personas les preocupa que la quinoa pierda su textura por hervirla o por cocinarla demasiado; es aconsejable tostar la quinoa antes de cocinarla o cocinarla destapada, con la cantidad justa de agua. Quizás quieras preguntarte cómo se tuesta la quinoa y si se puede cocinar en el microondas.

Sí, puedes calentar la quinoa en el microondas como método alternativo a hervirla en una olla. Lo único que tienes que hacer es añadir el doble de agua que de quinoa y calentarla en el microondas durante 6-8 minutos.

Si no, puedes tostar la quinoa en un cazo a fuego medio.

Lo que hay que saber sobre la quinoa para microondas

Cocinar la quinoa en el microondas puede ser el método más fácil y sin complicaciones para preparar la comida. El detalle esencial que hay que recordar al utilizar este método (o incluso en el método de ebullición) es la proporción de agua y quinoa, que debe ser de 2:1. Esta medida evita que la quinoa tenga una textura blanda. Esta medida evita que la quinoa tenga una textura blanda.

También hay que asegurarse de que el recipiente sea apto para microondas y, lo que es más importante, disponer de una tapa o plato para cubrirlo. Calentar la quinoa en el microondas no debería llevar más de diez minutos, y luego dejarla reposar otros 8 minutos para que absorba toda el agua, antes de esponjarla con un tenedor.

Cómo calentar la quinoa en el microondas

Nunca se insistirá lo suficiente en la facilidad de las comidas rápidas para microondas, son rápidas y sencillas y te ahorran el estrés de cocinar desde cero. Lo mejor de calentar la quinoa en el microondas no es sólo que no te estresa, sino que además obtienes una comida de calidad y muy nutritiva en cuestión de minutos. Sigue estos sencillos pasos para calentar la quinoa en el microondas:

1. Decida la cantidad de quinoa que desea y mídala. Asegúrese de utilizar una medida de taza definida, para que pueda medir correctamente la cantidad de agua que debe añadir.
2. Transfiera la quinoa a un recipiente o bol apto para microondas, con una tapa adecuada y añada el doble de taza de agua por cada taza de quinoa. Esto significa que si está cocinando una taza de quinoa, debe añadir 1 taza de agua y puede sustituir el agua por caldo o caldo para crear una delicia, al microondas.
3. Cubrir el bol con una tapa y programar 6 minutos. Remover ligeramente y calentar 4 minutos más.
4. Saca el bol de quinoa del microondas y déjalo reposar otros 5 o 6 minutos para que se absorba el agua. Una vez hecho esto, abrir, esponjar con un tenedor y disfrutar.

Puedes aderezar este plato de quinoa con verduras, hierbas y especias para crear algo exótico o sabroso.

Preguntas relacionadas:

A continuación se presentan algunas de las preguntas más frecuentes e información relevante sobre la quinoa, su aspecto, sabor y beneficios para la salud.

¿Qué son esas pequeñas hebras en la quinoa?

Las hebras de la quinoa o las pequeñas "colas" blancas que aparecen cuando se cocina la quinoa son absolutamente normales. Estas hebras no son más que el embrión de la semilla, conocido como "germen", que se separa del grano.

¿Se puede comer quinoa cruda?

La quinoa cruda es muy comestible, e igual de nutritiva que cuando está cocida, pero cuando está remojada y germinada. Sin embargo, es desaconsejable comer quinoa cruda debido a algunas toxinas que contiene. Estas toxinas pueden ser perjudiciales para la salud gastrointestinal, y causar irritación especialmente por comer demasiada quinoa. Esto puede afectar a la capacidad del cuerpo para retener nutrientes.

¿Cuánto tarda en cocerse la quinoa?

La quinoa es una comida rápida y sencilla de preparar. Una taza de quinoa cocida con dos tazas de agua, sólo debe tomar alrededor de 10-12 minutos para cocinar correctamente.

¿Por qué debería comer quinoa más a menudo, a pesar de ser más cara?

Los incas se referían a la quinoa como la "madre de todos los cereales", pues la consideraban sagrada y valiosa. Hoy en día, la quinoa es uno de los superalimentos más populares del mundo, y no es un descubrimiento reciente. Esto significa que los nutrientes que contiene este pseudocereal no son ningún secreto para el ser humano a lo largo de años y generaciones.

La quinoa es el sustituto perfecto del arroz con almidón, el pan y la pasta; comer un tazón diario reduce el riesgo de desarrollar una enfermedad terminal.