¿Se puede comer bacon canadiense crudo?

La mayoría de los tipos de tocino deben cocinarse a fondo antes de considerarse seguros para su consumo, o te arriesgas a sufrir una intoxicación alimentaria. La carne cruda no suele ser segura, por lo que te puede extrañar que hayas oído hablar de personas que comen tocino canadiense sin cocinarlo. ¿Es seguro este alimento en su forma cruda?

¿Se puede comer tocino canadiense crudo? Puedes comer tocino canadiense del paquete porque es un producto de cerdo curado y ligeramente ahumado. Es algo parecido al jamón, por lo que se puede utilizar en bocadillos o con las comidas, y mucha gente lo disfruta. Sin embargo, mucha gente lo cocina antes de consumirlo, y prefiere el sabor del bacon canadiense cocido.

Índice

¿El bacon canadiense ya está cocinado?

Sí, el tocino canadiense ya está cocido cuando se envasa para su venta. Está completamente curado y listo para comer, y puedes simplemente cortarlo en rodajas y disfrutarlo, o puedes volver a cocinarlo si lo prefieres.

El tocino tradicional se ahuma, pero no se cocina. Hay que cocinarlo antes de consumirlo para eliminar las bacterias de la carne, y el tocino crudo no se considera seguro para comer. No lo sirvas como sustituto del tocino canadiense, porque no es en absoluto el mismo producto.

¿Se puede utilizar tocino canadiense en lugar de tocino tradicional?

Sí, puedes, pero no tendrá el mismo sabor. No dudes en echar el tocino canadiense en una sartén con champiñones, tomates y huevos, pero ten en cuenta que tu comida será muy diferente. El tocino canadiense tiene un sabor y una textura que se parece más al jamón, incluso cuando está cocido. Es lomo de cerdo, y tiene un sabor distintivo y ahumado.

No hay nada malo en cambiar el tocino tradicional por el canadiense si es lo que tienes disponible, pero el tocino canadiense no tendrá el mismo sabor, y su textura es diferente.

¿Qué aspecto tiene el bacon canadiense?

El bacon canadiense suele estar disponible en forma de salchicha larga. Luego se corta en rodajas finas, mucho más finas que el bacon tradicional. Su color debe ser rosado, como el del jamón, y sólo debe tener pequeñas cantidades de grasa de color crema.

El bacon tradicional se sirve en tiras largas, con mucha grasa marmolada a través y alrededor de la carne. Los dos productos tienen un aspecto bastante diferente entre sí, lo que no es de extrañar si se recuerda que proceden de distintas partes del cerdo. El bacon tradicional es carne de panza, mientras que el canadiense procede del lomo.

¿Cómo se cocina el bacon canadiense?

No tienes que cocinar el bacon canadiense, pero si decides que quieres hacerlo, hay algunas opciones diferentes. Puedes freírlo, hornearlo o asarlo, y cada método cambiará ligeramente el sabor y la textura.

Freír es una opción popular, al igual que el bacon normal. Sin embargo, recuerda que el objetivo con el bacon canadiense no es cocinar la carne, sino sólo crujir ligeramente sus bordes y ayudar a que los sabores afloren. Si quieres, puedes freírlo con champiñones o tomates para darle más sabor.

Sólo debes cocinar cada lado del bacon durante un par de minutos, para que la carne se vuelva ligeramente crujiente. Colócalo en un poco de aceite caliente, con cada loncha plana contra el fondo de la sartén. Puedes utilizar unas pinzas para presionar suavemente la carne y mejorar el contacto con el metal.

Deja reposar el bacon un par de minutos antes de servirlo, y luego disfrútalo con huevos y pan frito.

Si prefieres cocinar el bacon canadiense en el horno, pon la temperatura a 400 grados F y coloca el bacon en una bandeja. No superpongas las lonchas, o no se cocinarán tan bien. Algunas personas también untan las lonchas con un poco de jarabe para darles un sabor a miel.

Mételas en el horno durante un máximo de quince minutos. No es necesario darles la vuelta; estarán bien así. El horno debería dejar las lonchas bien crujientes y doradas. Recuerda que, como el beicon ya está cocido, no tienes que preocuparte por el tiempo, sólo por no quemarlo.

Si te gusta menos crujiente, sácalo antes. Si prefieres el tocino más dorado, dale unos minutos más.

De nuevo, deja que se enfríe ligeramente antes de servir.

Por último, si tienes prisa, puedes cocinar el bacon canadiense en el microondas. Tendrás que bajar el volumen del microondas, o se cocinará demasiado la carne. Sólo quieres calentarla, no chisporrotearla. La mitad de la potencia debería ser suficiente para esto.

Haz un máximo de tres lonchas de bacon a la vez, y dale unos treinta segundos. Si quieres hacer más de tres lonchas a la vez, añade otros quince o treinta segundos, dependiendo de cuántas lonchas más añadas.

Si los centros no están calientes, dale al beicon un poco más de tiempo antes de servirlo. Unos segundos más deberían ser suficientes.

¿Se llama tocino canadiense en Canadá?

No, no lo es. Normalmente se conoce como tocino de espalda, mientras que el término "bacon" se sigue utilizando para el tocino tradicional tal y como lo conoce el resto del mundo. Si pides bacon mientras estás en Canadá, te darán el bacon hecho con la panza del cerdo, y no con el lomo del cerdo.

El tocino de peameal es otra forma de tocino de espalda en Canadá, pero en lugar de ahumarlo, el lomo se enrolla en harina de maíz una vez curado en húmedo.

El nombre de tocino canadiense surgió cuando el producto se importó por primera vez a la ciudad de Nueva York desde Toronto, y se ha mantenido firmemente, a pesar de no ser un término reconocido en Canadá.

Reflexiones finales

El bacon canadiense se puede comer sin cocinarlo, porque no está crudo; ya ha sido cocinado y preparado para comerlo. Sin embargo, la mayoría de la gente opta por cocinarlo porque realza el sabor ahumado y hace que la carne quede agradablemente crujiente en los bordes. Si prefieres no cocinarlo, es perfectamente seguro comerlo simplemente cortado del rollo.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: CocinaRandom.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a contabo que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Subir