¿Se puede comer carne de zorro?

La mayoría de la gente está familiarizada con el deporte de la caza del zorro, pero puede que le surjan algunas preguntas importantes. ¿Se puede comer carne de zorro? ¿A qué sabe y cuál es su textura? ¿Es peligroso consumir carne de zorro?

¿Se puede comer carne de zorro? Sí, se puede comer carne de zorro. El zorro no es una carne popular, y existen algunos riesgos asociados a su consumo, pero la carne es ciertamente comestible y algunas personas deciden comerla. La carne suele ser bastante masticable y dura, y es muy raro encontrar carne de zorro cruda a la venta. Hay que ablandarla para que sea agradable de comer.

¿Se puede comer carne de zorro?

Se puede comer carne de zorro, pero rara vez la encontrarás a la venta. La mayoría de las personas que comen carne de zorro son aquellas que han matado un zorro directamente, a menudo porque estaba en su granja, o porque les gusta la caza del zorro. Son muy pocos los lugares que crían zorros para obtener carne, y la textura y el sabor no son considerados agradables por mucha gente.

A menudo, la gente describe la carne de zorro como algo parecido a la caza, y mucha gente que está acostumbrada a las carnes de cría tradicionales (por ejemplo, ternera, cerdo , pollo) la encontrará muy difícil. Tiene un sabor fuerte y una textura fibrosa, y desde luego no se parece a las demás carnes que se pueden comprar en la tienda.

La textura también es difícil para muchas personas, y si desea comer carne de zorro, tendrá que hacer bastante trabajo de preparación para hacerla apetecible.

Hay que ablandarla y marinarla durante la noche , o al menos remojarla en agua salada para quitarle parte del sabor. A menudo, la carne cruda huele a pescado y es desagradable. El agua (o el vinagre si lo tienes) ayudará a descomponer la carne y a hacerla un poco más tierna.

Puedes marinar la carne en especias y vinagre para ayudar con el sabor y la textura, y esto hace que la carne de zorro sea más apetitosa, pero es mucho trabajo para una carne que generalmente se considera impopular de todos modos.En general, es fácil ver por qué la carne de zorro no es una buena opción y rara vez se encuentra en las tiendas.

Pocas personas elegirían comer carne de zorro que no haya sido ablandada al menos durante la noche, porque huele mal y es muy masticable.

¿Cuáles son los riesgos de comer carne de zorro?

La carne de cualquier depredador puede conllevar riesgos, porque es probable que haya comido alimentos muy variados y puede ser portadora de enfermedades o parásitos. Incluso la manipulación de un zorro muerto te pone en riesgo de estas cosas. Piensa en la rabia y en los parásitos intestinales.

Es posible preparar la carne de zorro para minimizar estos problemas, pero de nuevo, esto implica trabajo y disuade a mucha gente de comer la carne. Si se está decidido, ciertamente se puede hacer, pero en general, la carne de zorro no es la opción más segura.

En cambio, la carne de los herbívoros (como la de las vacas) tiene muchas menos probabilidades de ser portadora de parásitos dañinos, y también es menos probable que contenga enfermedades. Sigue sin estar exenta de riesgos, pero se reducen.

En los últimos años ha habido al menos un escándalo relacionado con la carne de zorro en un producto inesperado (hamburguesas de burro), pero la carne no supone ningún riesgo especial para la salud siempre que se manipule, prepare y cocine correctamente. En general, es seguro comer carne de zorro, siempre que se tomen las debidas precauciones.

¿Por qué la mayoría de la gente no come carne de zorro?

Los seres humanos son bastante inconsistentes en cuanto a las cosas que están dispuestos a comer, así que es difícil decir exactamente por qué muchas personas se oponen a la idea de la carne de zorro. Puede que sea porque los zorros son muy queridos, o porque están demasiado cerca de los perros para ser cómodos.

Ciertamente, en algunos países nadie se lo pensaría dos veces a la hora de comer carne de zorro, porque las carnes son mucho más diversas. Sin embargo, la mayoría de las sociedades occidentales se resistirían a la idea de poner carne de zorro en una comida.

Esto puede deberse a que los zorros son animales muy populares, y se han ganado el corazón de la gente de todo el mundo. Son constantemente uno de los animales más populares en Gran Bretaña, e incluso en otros países, tienden a ser populares a pesar de la tensa relación entre ellos y el ganado que los humanos crían (por ejemplo, las gallinas).

Por lo tanto, la gente se siente incómoda con el consumo de carne de zorro porque le gustan los zorros, y prefiere no pensar en que los maten, los procesen y los envasen.

Esto también puede estar relacionado con nuestra relación con los perros. Dado que muchas personas protegen ferozmente a sus perros, es mucho más probable que se sientan incómodas ante la idea de consumir una criatura parecida a un perro, un pariente del animal al que quieren tanto.

Esto no es sorprendente. Los zorros son muy parecidos a los perros (tal vez con una pizca de gato) y, por lo tanto, es un poco demasiado cerca para la comodidad en muchos sentidos. Tampoco consumimos otros cánidos por costumbre, y la mayoría de la gente también se sentiría incómoda comiendo carne de lobo.

También es posible que exista una conciencia innata de que la carne de un carnívoro puede ser más peligrosa que la de un herbívoro. La mayoría de los carnívoros se alimentan de herbívoros en lugar de hacerlo entre ellos, así que tal vez haya un sesgo evolutivo en el trabajo también.

Es difícil decir con exactitud qué es lo que hace que la carne de zorro desanime a mucha gente, pero es probable que esté relacionado con estos tres factores, y no parece probable que nuestras opiniones cambien en un futuro próximo, especialmente con las tendencias actuales hacia las dietas vegetarianas y veganas.

Reflexiones finales

Se puede comer carne de zorro, y si te gusta probar carnes exóticas e inusuales, puede que la disfrutes. Sin embargo, no es fácil de conseguir y, aunque algunas carnicerías la venden, no la encontrará en la mayoría de las tiendas. Si desea probarla, probablemente tendrá que acudir a una tienda especializada en carnes.

Asegúrate de cocinar la carne de zorro con cuidado para evitar los posibles peligros que conlleva, y ablandarla con mucha antelación.