¿Se puede comer imitación de cangrejo cruda?

¿Sabía que la imitación del cangrejo se inventó a mediados de los años setenta?

La imitación de carne de cangrejo se introdujo en Estados Unidos en la década de 1980 y se ha convertido en un alimento popular entre los estadounidenses, con unas ventas anuales de más de 250 millones de dólares.

Aparte de eso, ¿se puede comer imitación de cangrejo cruda? Sí, se puede comer imitación de cangrejo cruda. La carne de imitación de cangrejo no suele estar cruda. El surimi ya está cocido cuando se compra, y debe haber estado continuamente en el frigorífico, por lo que es seguro comerlo enseguida.

Sin embargo, después de comprar el cangrejo de imitación, debe asegurarse de guardarlo siempre, así como cualquier resto, en el frigorífico o congelado hasta el momento concreto en que desee utilizarlo. Intente no comer nunca cangrejo de imitación de un envase que esté almacenado a temperatura ambiente porque podría ser muy peligroso comerlo.

¿Cómo se fabrica la imitación de cangrejo crudo?

La imitación del cangrejo es un tipo de marisco hecho de almidón y pescado blanco finamente pulverizado, llamado surimi, al que se ha dado forma para que se parezca a la carne de la pata del centollo japonés.

Entre los principales ingredientes utilizados en la fabricación de la imitación de cangrejo figuran:

• Féculas como la patata, el maíz o el trigo, pero con moderación
• Agua
• Sorbitol y azúcar para ayudar a endulzar, congelar y descongelar
• Proteínas como la clara de huevo para mejorar el color y la textura
• Sal (cloruro sódico) para ayudar a formar un gel resistente
• Aceite vegetal como el de soja o girasol para mejorar el tiempo de conservación y la textura

A la mayoría de la gente le encanta la imitación de cangrejo porque contiene pocas calorías y grasas, lo que es importante para controlar el peso o eliminar el exceso de grasa. Comer alimentos bajos en calorías y grasas es muy saludable para protegerse contra las enfermedades del corazón, entre muchas otras. Tres onzas de carne de imitación de cangrejo sólo tienen 81 calorías, 17 mg de colesterol y menos de un gramo de grasas.

A otras personas les gusta porque es rico en la cantidad de fósforo que necesita el organismo para mantener sanos los huesos, los dientes, el buen funcionamiento del riñón y los músculos. También mantiene un ritmo cardiaco regular y favorece el funcionamiento normal del sistema nervioso. El cuerpo necesita unos 70 mg de fósforo al día, y sólo tres onzas de carne de imitación de cangrejo aportan 240 mg, lo cual es estupendo.

¿Es beneficiosa la imitación de cangrejo cruda?

La imitación de cangrejo se elabora con carne de pescado surimi a la que se quitan las espinas, se lava para eliminar las grasas y los trozos no deseados y luego se pica para formar una pasta. Como el pescado es muy nutritivo, la imitación de cangrejo también será beneficiosa para la salud.

¿Cuál es el beneficio para la salud de comer cangrejo de imitación crudo? El cangrejo de imitación es una buena fuente de ácidos grasos omega 3, importantes para el desarrollo del cerebro. Esta carne también es rica en colesterol dietético esencial, y vital para la integridad celular sin aumentar su nivel de colesterol total.

Con unos componentes tan nutritivos, es sano consumirlo por todos los miembros de la familia, incluidos los niños.

Pero para obtener los máximos beneficios para la salud, debe considerar comprar la carne de imitación de cangrejo más fresca y congelada si tiene niños pequeños que la consuman.

Los bebés también pueden verse perjudicados por el consumo de imitaciones crudas de cangrejo debido a los aditivos, algo de mercurio, una elevada cantidad de sodio y sabores que quizá no desee introducir con frecuencia a su bebé a esa corta edad. Pero lo más importante es abastecerse de una fuente acreditada.

¿Se debe cocinar imitación de carne de cangrejo?

El cangrejo de imitación ya está totalmente cocido, por lo que no es necesario volver a cocinarlo. La mejor y más cómoda forma de calentarlo si no quiere comerlo frío es al vapor. Coloque la carne de imitación de cangrejo alrededor de la cesta de cocción al vapor y cuézala de 2 a 5 minutos hasta que esté suficientemente caliente. También se puede calentar suavemente hasta que esté templada, ya que si se calienta demasiado, rápidamente o durante más tiempo se degrada más rápidamente su calidad.

Si se trata de una cantidad pequeña, puede utilizar un microondas y calentar a una potencia de alrededor del 50% en un intervalo de 25 a 30 segundos hasta que esté caliente a su gusto. También puede calentar pequeñas o grandes cantidades de imitación de cangrejo en una sartén tapada, recalentando suavemente a una temperatura de 200 a 300 grados hasta que toda la cantidad esté bien caliente.

¿Es mala la imitación de cangrejo?

Está claro que la imitación de cangrejo es sana y nutritiva. Sin embargo, hay un grupo de personas que deben tener cuidado al consumirlo. Por ejemplo, si tiene la tensión alta, tomar mucho cangrejo de imitación puede no ser bueno para usted. Para los intolerantes al gluten, el cangrejo de imitación hecho con trigo no es bueno.

Dicho esto, el cangrejo de imitación es perjudicial para la hipertensión o la intolerancia al gluten. Los niveles considerablemente altos de sodio pueden empeorar la hipertensión.

Cuando lo compre, compruebe los ingredientes para asegurarse de que su organismo lo tolera. Por lo demás, la imitación de cangrejo es buena para la mayoría de la gente.

Reflexiones finales

• La imitación del cangrejo es un tipo de marisco hecho de almidón y pescado blanco finamente pulverizado, llamado surimi, al que se ha dado forma para que se parezca a la carne de la pata del centollo japonés.
• Se puede comer imitación de cangrejo cruda porque no suele estar cruda, sino ya cocida cuando se compra.
• El cangrejo de imitación crudo es una buena fuente de ácidos grasos omega 3, importantes para el desarrollo del cerebro.
• Las imitaciones de cangrejo son buenas para la salud, pero hay que ser un poco precavido si se tiene intolerancia al gluten o hipertensión. Comprueba siempre los ingredientes específicos antes de comprarlo.