¿Se puede comer jamón crudo?

El spam es carne enlatada hecha de carne de cerdo molida y jamón procesado. Contiene carne de cerdo con jamón y sal añadida, agua, fécula de patata procesada como aglutinante, azúcar y nitrito sódico como conservante. Durante la cocción se producen gelatinas naturales.

El spam se utilizó y produjo en grandes cantidades durante el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial y la Ley de Préstamo y Arriendo. Varios países asolados por el conflicto y enfrentados a estrictas raciones de alimentos llegaron a apreciar el spam a lo largo del camino.

El spam, sin embargo, tiene fama en Estados Unidos de alimento para pobres. Su imagen de producto cárnico de bajo coste dio lugar al término coloquial escocés "valle del spam", que describe ciertas zonas de viviendas acomodadas donde los residentes parecen ricos pero, en realidad, quizá vivan en niveles de pobreza.

Entonces, ¿se puede comer spam crudo? Sí, se puede. Se precocina antes de enlatarlo. Como todos los alimentos enlatados se pasteurizan durante el proceso de enlatado, el spam es seguro para comer. Por lo tanto, se puede comer directamente de la lata, pero el olor de la lata recién abierta puede ser un poco insoportable.

¿Es malo comer jamón crudo?

Comer spam crudo no es malo para la salud. Contiene carne de cerdo picante y jamón, que puedes combinar con otros ingredientes en un bloque carnoso.

Se precocina antes de envasarla, lo que elimina los riesgos de comer carne cruda. Es un poco grasienta cuando está cruda, pero el tipo menos graso no tiene tanta grasa.

Sin embargo, sabe mejor si se fríe o se trocea y se añade a la tortilla.

Efectos de comer jamón crudo

Todos los alimentos que consume afectan a su salud y a su estilo de vida, que pueden tener efectos negativos o positivos. Tales efectos en el consumo de spam incluyen:

#nº 1 Es más cómodo y almacenable

El aspecto más beneficioso del spam es que resulta más cómodo y tiene una larga vida útil, a diferencia de otros tipos de carne. Cuando se dispone de poco tiempo, resulta más cómodo preparar spam incluso con ingredientes limitados. Como el spam está precocinado, se puede comer directamente de la lata y exige una preparación mínima antes de comerlo.

La adición de aditivos y conservantes hace que sea más fácil de almacenar que otras carnes perecederas como el pollo, la ternera y el pescado. Puedes utilizar el spam añadiéndolo a sándwiches, deslizadores, platos de pasta y arroz.

#nº 2 Riesgos para la salud por estar muy procesado

El consumo de spam puede afectar a su salud, ya que puede clasificarse como carne procesada. El fabricante puede procesar la carne curándola, enlatándola, ahumándola o secándola, lo que aumenta su vida útil y enriquece su sabor y textura. Se asocia con otras carnes procesadas como los perritos calientes, el beicon y el salami.

Comer este tipo de carne se asocia a una larga lista de complicaciones para la salud, como diabetes y enfermedades coronarias. Además, es más probable que la carne muy procesada se asocie a un mayor riesgo de cáncer colorrectal y de estómago. Otras afecciones son la enfermedad pulmonar obstructiva crónica y la hipertensión arterial.

#3 Presencia de nitrito sódico

El nitrito sódico es un aditivo alimentario común en la producción de spam. Evita el crecimiento bacteriano y mejora el sabor y el aspecto del producto final. Un compuesto peligroso, la nitrosamina, se asocia a varios efectos sobre la salud tras la exposición de aminoácidos y nitritos a altas temperaturas.

Una ingesta elevada de nitritos de sodio y nitrosaminas aumenta el riesgo de padecer cáncer de estómago, cáncer de tiroides, formación de tumores cerebrales y diabetes de tipo 1.

#4 El spam contiene altos niveles de sodio

El jamón contiene sodio, que representa un tercio de la ingesta diaria recomendada por ración. Cada persona reacciona de forma diferente a los efectos de la sal. Por ejemplo, los hipertensos se benefician más reduciendo su consumo de sodio, ya que éste puede disminuir la tensión arterial.

El consumo elevado de sal puede debilitar el flujo sanguíneo en personas sensibles a la sal, lo que provoca hinchazón y distensión abdominal. El cáncer de estómago se asocia a una mayor ingesta de sodio.

#5 El jamón contiene mucha grasa

El jamón contiene altos niveles de grasa, unos 15 gramos en una ración de 56 gramos. La grasa es considerablemente más calórica que los hidratos de carbono o las proteínas, ya que cada gramo de grasa contiene nueve calorías en comparación con otros productos cárnicos como la ternera, las aves y el pescado.

Puede aumentar su consumo total de calorías y contribuir al aumento de peso si consume con frecuencia alimentos ricos en grasas, como el spam.

¿Cuál es el valor nutricional del jamón?

Al igual que otros alimentos, el spam contiene altos niveles de sodio, grasa y calorías. También tiene varios micronutrientes, como zinc y potasio. En una ración de 56 gramos de spam;

• Calorías 174
• Proteína 7 gramos
• Carbohidratos 2 gramos
• Grasa 15 gramos
• Sodio 32% de la IDR
• Zinc 7% de la IDR
• Potasio 4% de la IDR
• Hierro 35 de la IDR
• Cobre 3% de la IDR

Además, el spam aporta vitamina C, magnesio, folato y calcio en pequeñas cantidades.

¿Cuáles son las distintas variedades de spam?

Cuando recorra el pasillo del supermercado repleto de productos de spam, asegúrese de elegir el sabor que más le guste. A continuación se enumeran diferentes sabores de spam;

1. Spam Classic - sabor original
2. Spam Hot and Spicy - con sabor a tabaco
3. Jamón con jalapeños
4. Jamón a la pimienta negra
5. Spam bajo en sodio: un 25% menos de sodio
6. Spam Lite: un 33% menos de calorías, un 25% menos de sodio y un 50% menos de grasa. Deriva de carne de cerdo con jamón y pollo separada mecánicamente.
7. Pavo asado al horno con jamón
8. Spam Hickory smoked
9. Propagación del spam - es similar al spam clásico pero de forma virulenta
10. Spam Bacon, Spam Cheese y otros

Reflexiones finales

• El spam es un popular producto cárnico enlatado elaborado con carne picada de cerdo, jamón y diversos aromatizantes y conservantes.
• El jamón se envasa precocinado, lo que elimina la posibilidad de comerlo crudo. Puede comerlo directamente de la lata o cocinarlo friéndolos para mejorar su sabor.
• Cada tipo de alimento tiene sus efectos beneficiosos para la salud y también sus inconvenientes. El jamón se asocia a un mayor riesgo de problemas de salud como las enfermedades cardiacas y la diabetes.
• El jamón contiene numerosos nutrientes, como grasa, sodio y proteínas.
• El spam contiene una gran variedad de sabores, como el spam clásico, el spam con queso y el spam con beicon.