¿Se puede comer pollo medio crudo?

Si le gusta comer pollo, quizá se pregunte si puede comer pollo medio crudo sin ponerse enfermo. Es una pregunta frecuente, ya que a mucha gente le gusta cocinar pollo en casa.

A mucha gente también le gusta comer la carne a término medio en lugar de tenerla totalmente hecha. Así que no es raro que la gente se pregunte si pueden aplicar este mismo método de cocción al pollo como lo harían con un filete o una hamburguesa.

Aunque siempre es importante investigar a fondo antes de intentarlo, ya que algunas carnes deben cocinarse a determinados grados. Y hay que seguir estas normas, ya que suelen estar ahí por una buena razón.

Sigue leyendo para saber si puedes comer pollo poco hecho y cómo saber si es seguro comerlo.

No debe comer pollo medio raro

Si suele preparar pollo en casa, quizá se pregunte si puede comer pollo poco hecho. Esto es algo que sin duda no debe hacer, ya que todos los recursos de salud advierten firmemente contra el consumo de pollo que no esté completamente cocido.

El pollo es un tipo de carne que no debe comerse poco hecha, ya que contiene bacterias malas. La mayoría de los pollos que se compran contienen bacterias nocivas que deben eliminarse mediante el proceso de cocción.

Si el pollo no está totalmente cocinado, esas bacterias no se eliminarán, y lo más probable es que acabes consumiéndolo. Algo que suele provocar que contraigas salmonelosis o intoxicación alimentaria, dependiendo de la gravedad del caso.

Por este motivo, nunca se debe consumir pollo que no esté completamente cocido, ya que no merece la pena correr el riesgo. Algunas personas son capaces de hacerlo y no enferman, pero las probabilidades de enfermar siguen siendo muy altas.

La misma regla se aplica a la carne de cerdo, que siempre debe cocinarse por completo y en ningún caso debe quedar poco hecha. Hay ciertos tipos de carne que contienen parásitos y bacterias que hay que matar cocinándolos.

Así que siempre es mejor prevenir que curar y cocinar las carnes de acuerdo con la forma en que deben cocinarse para que sean seguras.

¿Cómo saber si el pollo está totalmente cocido?

Ahora que ya sabe que no es seguro comer pollo poco hecho, puede que se pregunte cómo saber cuándo el pollo está completamente hecho. Esta es una pregunta importante, ya que debes asegurarte de que el pollo se está cocinando por completo.

La mayoría de la gente se basa en el aspecto del pollo, pero esto es algo que debería evitar. Las apariencias engañan y el pollo no siempre está tan hecho como parece y viceversa.

Por ejemplo, a veces el pollo puede tener un ligero tinte rosado y, sin embargo, estar totalmente cocinado. Pero al mirarlo, habrías sospechado que aún estaba crudo y necesitaba más tiempo de cocción.

Por lo tanto, siempre es mejor asegurarse de que el pollo está completamente cocinado de varias maneras diferentes, y no confiar sólo en su aspecto. Las apariencias no siempre son fiables cuando se trata de cocinar distintos tipos de carne.

Temperatura interior

Cuando cocine pollo, es una buena idea invertir en un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna. Esta es, sin duda, la forma más fiable de asegurarse de que el pollo que está cocinando está completamente cocido.

El pollo debe tener una temperatura interna de 165° para que sea seguro comerlo. Puede comprobarlo introduciendo el termómetro de carne en el centro del pollo para ver qué lectura de grados obtiene.

Lo ideal sería utilizar este método antes que cualquier otro, ya que es el más fiable. Que la carne sea segura o no para el consumo dependerá totalmente de la temperatura interna, ya que es la que determina si está cruda o cocinada.

Firme al tacto

Otra forma de comprobar si el pollo está cocido es golpeándolo con el dedo. Si el pollo está bien hecho, debe estar firme y flexible, no blando, cuando lo presiones.

Si está probando el interior de un trozo de pollo, también debe ser firme y elástico, pero no blando ni viscoso. El pollo debe tener el mismo aspecto en todas sus partes y no debe tener una zona en el centro con un aspecto o tacto diferente.

Aunque siempre es mejor confiar en comprobar la temperatura del pollo en lugar de intentar probarla con el dedo. Esto también puede ser poco fiable y difícil de saber si no tienes mucha experiencia cocinando pollo.

¿Es peligroso comer pollo crudo?

Aunque lo más probable es que no mueras por comer pollo crudo, sigue siendo muy peligroso hacerlo. Si comes pollo crudo, puedes intoxicarte fácilmente por salmonela o sufrir una intoxicación alimentaria grave.

Esto puede ponerte muy enfermo y, en casos graves, puede hacer que necesites ir al hospital para recibir atención profesional.

Reflexiones finales

Si le gusta cocinar pollo en casa, tendrá que asegurarse de que el pollo está bien hecho y no poco hecho. El pollo debe cocinarse por completo para que sea seguro consumirlo.

El pollo debe tener una temperatura interna de 165° para que sea seguro comerlo. Así se garantiza que todas las bacterias nocivas hayan muerto durante el proceso de cocción.