¿Se puede comer tocino de pavo crudo?

El tocino de pavo es un producto que suele prepararse con pavo picado, ahumado y mejorado. Se suele comercializar como una alternativa al tradicional tocino de cerdo que tiene una baja concentración de grasa.

Además de utilizarse en el tocino normal en algunos platos, no se puede utilizar en recetas con alto contenido en grasa. Algunas religiones pueden tener restricciones que prohíben el consumo de carne de cerdo, por lo que se utiliza el tocino de pavo como alternativa.

Por muy tentador que parezca el tocino de pavo, puede surgir la duda de si se puede comer crudo. Sí, se puede. Al estar ahumado igual que el jamón de charcutería, no es necesario cocinarlo. El bacon de pavo es un pavo curado y preformado que se hace para que parezca bacon de verdad. Como es curado, técnicamente no necesita ser cocinado, lo cual puede ser asqueroso pero está bien para comerlo.

¿Es malo comer tocino de pavo crudo?

Aunque el tocino de pavo puede ser una buena opción para la mayoría de las personas, puede resultar desventajoso para algunas. Aunque el tocino de pavo crudo no sea del agrado de sus papilas gustativas, tiene varias desventajas potenciales:

• Contiene más hidratos de carbono y menos proteínas que el tocino de cerdo. Como buena fuente de proteínas, el tocino de pavo contiene aproximadamente un 20% menos de proteínas que el tocino de cerdo tradicional.
• Contiene un alto contenido en azúcares. Los fabricantes suelen añadir más azúcar al bacon de pavo para mejorar su sabor y textura, ya que contiene menos grasa que el de cerdo. Esto puede suponer un problema para las personas con dietas bajas en carbohidratos. Sin embargo, hay marcas de tocino de pavo que no contienen azúcares añadidos.
• El tocino de pavo contiene altos niveles de sodio. El sodio en el bacon de pavo se añade en alto contenido como potenciador del sabor y como conservante. En porciones grandes, el contenido de sodio se acumula rápidamente, ya que dos tiras de pavo aportan 336 mg. Si estás vigilando tu consumo de sodio, puedes consumir el tocino de pavo reducido en sodio como opción.
• El tocino de pavo puede contener conservantes químicos nocivos. Los nitratos y nitritos son conservantes químicos presentes en los productos de tocino de pavo. Estos nitritos son sintéticos, por lo que no son más adecuados para la salud que los nitritos presentes de forma natural en frutas y verduras. Por lo tanto, los nitritos pueden formar compuestos nocivos conocidos como nitrosaminas, lo que supone un mayor riesgo de cáncer de estómago y garganta.
• Es un producto cárnico procesado. Debe consumir productos cárnicos procesados, como el tocino de pavo, con moderación. Un consumo elevado de este tipo de alimentos aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y diabetes.

¿Cuál es el valor nutricional del tocino de pavo?

El tocino, procedente de cualquier cosa menos del cerdo, puede sonar imposible para cualquier purista del tocino.Debido a los riesgos para la salud relacionados con el consumo de carne roja, debería considerar el tocino de pavo, que es un tocino más ligero. Aunque tiene menos calorías y menos grasas saturadas que el tocino de cerdo, el tocino de pavo sigue siendo un producto cárnico procesado. Dado que contiene grasas saturadas, sodio y nitratos, debes consumirlo con moderación.

Los siguientes son algunos de los nutrientes que se encuentran en su tocino de pavo de 16 g:

• Calorías 60
• Grasas 4,2 g
• Hidratos de carbono 0,7 g
• Sodio 328 mg
• Proteínas 4,8 g
• Azúcares 0,7 g
• Fibra 0 g

Aparte de los conservantes y aromatizantes añadidos, el bacon de pavo es principalmente carne, por lo que no contiene carbohidratos. Sin embargo, algunas marcas indican 1 ó 2 gramos de hidratos de carbono que proceden del azúcar utilizado para añadir dulzor.

Las grasas que se encuentran en el tocino de pavo se descomponen en grasas insaturadas y saturadas. Al consumir el bacon de pavo, estás añadiendo proteínas a tu dieta diaria.

El valor nutricional del tocino de pavo puede variar con los diferentes tipos de las distintas partes del ave.

Estos tipos incluyen:

1. Elaborado con carne blanca y oscura molida de varias secciones del pavo . Es una mezcla que se pone en salmuera y se corta en tiras
2. Se hacen con trozos más grandes de carne oscura de los muslos . Se mezclan en una solución aromatizante hasta que se forma una masa. A continuación, se cortan en rodajas y se envasan.

¿Cuáles son los beneficios del tocino de pavo?

Si tienes necesidades dietéticas o estás en tu viaje de pérdida de peso, el tocino de pavo puede ser una buena opción para ti. Además de tener una desventaja, el tocino de pavo puede resultar beneficioso para muchos. Los siguientes son algunos de los beneficios de comer el tocino de pavo :

• Puede ser una buena opción ya que contiene menos calorías que el tocino de cerdo. Tiene aproximadamente un 25% menos de calorías en grasa saturada. Puede resultar una opción popular para las personas que regulan su consumo de grasas.
• Es una buena opción para las personas que no comen cerdo. Debido a algunas restricciones religiosas, algunas personas no comen carne de cerdo, por lo que lo compensan con tocino de pavo. Otros pueden no comer carne de cerdo debido a alergias o intolerancia.

Incluso sin tener el mismo sabor y textura que el tocino de cerdo, el tocino de pavo tiene un sabor carnoso, salado y ahumado que la mayoría de la gente disfrutará.

• Es fácil de cocinar. En general, se puede cocinar el tocino de pavo de la misma manera que el tocino de cerdo. Los métodos de cocción recomendados son: freír en la sartén, hornear y cocinar en el microondas, lo que puede variar con el tiempo de cocción del tocino de cerdo.

Sin embargo, considere que el tocino de pavo no es un sustituto perfecto del tocino de cerdo. El crujiente del bacon de cerdo puede no reflejarse en el de pavo, ya que tiene un menor contenido de grasa. En cuanto al sabor, puede valer la pena probarlo.

Además, puedes incorporarlo fácilmente en otras recetas como la ensalada de brócoli con bacon de pavo, el desayuno de espinacas y quinoa y el gumbo de pollo y gambas.

Reflexiones finales

• El bacon de pavo se hace prensando la mezcla de pavo sazonada en tiras para que se parezca al bacon de cerdo tradicional, que se puede preparar de la misma manera que el bacon normal.
• El bacon de pavo suele tener menos proteínas y a menudo más azúcar que el de cerdo. Es el resultado de ser procesado y rico en sodio y otros conservantes.
• Es una alternativa más magra que varía en valor nutricional. También contiene azúcar añadido y conservantes químicos.
• Si buscas un bacon con menos grasas que el de cerdo, el bacon de pavo es lo que necesitas. Es más bajo en grasas y calorías, y sirve de sustituto para los que no comen cerdo.