¿Se puede congelar el caldo de verduras?

El caldo de verduras se hace con restos de cocina. Es muy fácil de hacer, aunque mucha gente no sabe ni se molesta en hacerlo. Para qué molestarse si puedes comprar una lata en la tienda. La cocina casera es estupenda, ya que el sabor o el gusto puede adaptarse al deseo de cada uno. El caldo de verduras casero sabe mejor que el comprado en la tienda, créeme.

El caldo de verduras se puede utilizar en muchas recetas, así que es una buena idea tenerlo a mano. El caldo de verduras comprado en la tienda se presenta en latas o cartones y puede durar entre 4 y 5 meses si no se abre. Sin embargo, la mayoría de estas marcas de caldo de verduras comprado en la tienda indican claramente en las latas que se debe consumir el contenido en los 4-5 días siguientes a la apertura del envase.

Puede que el caldo de verduras casero sepa mejor, pero no dura más que el comprado en la tienda. El caldo de verduras casero puede durar entre 5 y 7 días refrigerado, pero con el tiempo se estropea.

Hacer el caldo de verduras casero es una gran idea, ya que el caldo puede adaptarse a tus recetas. Pero te puede sobrar mucho. Aunque hayas hecho el caldo con restos de cocina, no está bien tirarlo sin más. Así que recurres a los distintos métodos de almacenamiento de alimentos que conoces.

¿Se puede congelar el caldo de verduras? Sí, se puede. Aunque, cuando lo congeles, es aconsejable que lo consumas dentro de los 2 meses siguientes a la congelación, ya que en este periodo aún conservaría su mejor calidad. El caldo de verduras debe enfriarse ligeramente antes de congelarlo. Pero no debes dejarlo enfriar más de una o dos horas antes de decidir congelarlo para que conserve su frescura y sabor.

El caldo de verduras que se ha descongelado en el frigorífico debe consumirse en los 3 ó 4 días siguientes a su congelación. El caldo de verduras no resiste bien la congelación y descongelación repetidas. Por lo tanto, después de descongelarlo, no vuelva a congelarlo. Las bacterias crecen muy deprisa a una temperatura de entre 40°F y 140°F, por lo que debe empezar a consumir inmediatamente el caldo de verduras congelado que se haya descongelado.

Cómo congelar el caldo de verduras

Las medidas son muy importantes en las recetas. Como la congelación y descongelación constantes no le sientan demasiado bien al caldo de verduras, la forma de congelarlo es muy importante para su conservación duradera. La mejor forma de congelar el caldo de verduras para que sea más fácil medirlo en su estado congelado es utilizando bandejas de cubitos de hielo. Cada cubito de una cubitera equivale a unas dos cucharaditas, y sabiéndolo así, la medición no será un problema.

Paso 1: Refrigeración

El caldo de verduras debe dejarse enfriar antes de decidir cómo congelarlo. Deje enfriar el caldo no más de una hora para que conserve el sabor y el aroma.

Paso 2: Almacenamiento

Para esta parte necesitarás cubiteras y bolsas de congelación. Después de dejar enfriar el caldo, hay que verterlo en las cubiteras. Ten cuidado de dejar algo de espacio libre, ya que el líquido se expande al congelarse. Deja las cubiteras con el caldo en el congelador durante unas horas para que se congele.

Una vez hecho esto, coge los cubitos de caldo de verduras y mételos en bolsas de congelación para guardarlos bien. Esto no sólo te ayuda con la medida, sino que también te ayuda a ahorrar espacio en tu congelador. Los tarros de cristal o los recipientes de congelación pueden ocupar más espacio del previsto en tu congelador.

Puedes duplicar las bolsas de congelación si crees que no son lo bastante resistentes. Además, asegúrate de colocar el cubito de caldo de verduras en un lugar donde no pueda ser aplastado fácilmente por alimentos más pesados. Acuérdate siempre de etiquetar las bolsas de congelación con la fecha de almacenamiento y el contenido para no perder la cuenta del tiempo que llevan guardadas.

Cómo descongelar el caldo de verduras congelado

Descongelar es muy fácil. El caldo de verduras en cubitos de hielo se puede utilizar sin descongelar si se va a añadir el caldo a una receta. Solo tienes que elegir la cantidad de caldo que necesitas y ponerla en la olla de cocción lenta.

Si necesitas descongelarlo, puedes sacar las bolsas y dejarlas en la nevera para que se descongelen durante la noche. Sin embargo, si tienes mucha prisa, puedes meterlo en el microondas. Si no tienes microondas o no quieres tomarte la molestia, puedes descongelar el caldo en una olla al fuego.

¿Se estropea el caldo de verduras?

Las conservas suelen durar más que los envases de cartón. El caldo de verduras comprado en la tienda contiene conservantes y la duración de conservación de cada marca diferiría entre sí. En cualquier caso, el caldo de verduras puede estropearse. Si no está seguro de cómo sería un caldo de verduras en mal estado, vamos a contárselo.

Si se trata de un envase sin abrir, compruebe primero la fecha de consumo preferente. Una fecha de consumo preferente no significa una fecha de caducidad literal, ya que la mayoría de los productos pueden seguir consumiéndose después de esa fecha. Sólo significa que el producto puede durar y durará más allá de esa fecha. Una lata abultada o agujereada puede indicar un contenido en mal estado. Es mejor ir sobre seguro y deshacerse de esas latas.

El caldo de verduras casero no tiene una lata que lo delate. Por lo tanto, el caldo de verduras en mal estado tendría moho o un aspecto extraño. También podría desprender un olor poco agradable. Si todo sigue pareciéndote bien, una cata te dirá con seguridad si el caldo de verduras es bueno para comer o no. Es bueno estar seguro de si el caldo de verduras es seguro para comer en lugar de cocinar una sopa que sabría mal o arruinaría una receta.