¿Se puede congelar el caramelo de agua salada?

El caramelo de agua salada apenas contiene agua y ni rastro de sal. Se conoció como caramelo hasta la década de 1890, cuando un vendedor de caramelos lo llamó en broma caramelo de agua salada después de que su puesto se inundara por el océano Atlántico. Alguien reconoció que la frase era pegadiza y se aseguró de que se mantuviera.

El caramelo de agua salada es un caramelo, por si te lo preguntas. No sólo tiene buen aspecto, sino que sabe tan bien como parece. La textura característica del caramelo se consigue tirando del caramelo una y otra vez. Los caramelos tienen una larga vida útil, pero si quieres evitar que se pongan rancios al exponerlos al aire, ¿cómo lo haces?

¿Se pueden congelar los caramelos de agua salada Sí, se puede. Congelar los caramelos de agua salada puede ayudar a conservarlos hasta 6 meses. Los caramelos como el caramelo de agua salada tienen una gran vida útil en condiciones óptimas, pero la congelación ayuda a que se conserven mejor.

Los caramelos de agua salada son una belleza, y puedes hacerlos tú mismo (consulta en Internet las recetas para hacerlo). Cuando los haces, es como hacer un entrenamiento de la parte superior del cuerpo o experimentar un combate cuerpo a cuerpo.

Cómo congelar los caramelos de agua salada

Los caramelos de agua salada se pueden congelar fácilmente. Tanto si los compras en la tienda como si los haces en casa, el proceso es el mismo.El caramelo contiene mucho azúcar y también agua. Las moléculas de azúcar se unen a las de agua, lo que ayuda a conservarlos durante más tiempo, pero también puede hacer que el caramelo sea pegajoso. Por eso, procura no congelar los caramelos comprados en la tienda en sus envoltorios.

Paso 1: Preparar el caramelo

Si congelas el taffy en su envoltorio, intentar separarlo al descongelarlo puede ser una tarea infernal. Por lo tanto, el primer paso que hay que dar es sacar el caramelo de su envoltorio.

Paso 2: Congelación rápida

Los caramelos son propensos a volverse pegajosos, incluso cuando los comes. Si los dejas fuera a altas temperaturas, se derriten y se vuelven pegajosos. Lo mismo ocurre con los caramelos de agua salada, si los congelas tal cual, sin congelación rápida, se apelmazarían y se pegarían. Así que este proceso es muy importante.

Coge una bandeja de horno y fórrala con papel de pergamino o un tapete de silicona para hornear. El papel de cera también funciona bien. Esto te ayudará a evitar que el caramelo se pegue a la bandeja mientras se congela. Coloca cada caramelo individualmente en la bandeja y deja suficiente espacio entre ellos.

Los caramelos se expanden al congelarse, por lo que hay que dejar suficiente espacio para que no entren en contacto unos con otros al congelarse. Coloca la bandeja en el congelador y mantenla allí hasta que el caramelo se haya congelado.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

La humedad y el aire son los némesis de los alimentos golosos como los caramelos. Por eso, cuando los envasamos para su congelación a largo plazo, tenemos que hacer todo lo posible para protegerlos del aire o la humedad.

Saca la bandeja de caramelos congelados del congelador y colócalos en bolsas de congelación resistentes. No llene las bolsas hasta el borde, ya que debe dejar espacio para la expansión en las bolsas.

Con una pajita, aspira todo el aire que puedas de las bolsas antes de sellarlas. Puedes doblar los bordes de las bolsas de congelación y mantenerlos unidos con cinta de congelación. Antes de meter las bolsas en el congelador para congelarlas, etiquétalas, indicando el contenido y la fecha de congelación.

Cómo descongelar caramelos de agua salada congelados

El taffy se disfruta mejor a temperatura ambiente. Pero no expongas tu taffy a cambios drásticos de temperatura, ya que esto podría hacer que la textura se degradara.

Saque su caramelo del congelador y póngalo en la nevera para que se descongele lentamente a una temperatura regulada durante unas 24 horas.

Después de esto, puedes sacar tus caramelos del frigorífico para que vuelvan a estar a temperatura ambiente en la encimera. Una vez descongelado, debes comer tu caramelo inmediatamente.

¿Se puede congelar el caramelo de agua salada seco?

Sí, se puede. Si tienes un liofilizador, la liofilización de caramelos de agua salada es algo que debes hacer. La liofilización no sólo te ayuda a conservar el caramelo, sino que también te proporciona una experiencia crujiente y más sabrosa.

Cuando el caramelo se liofiliza, toda el agua se deshidrata y el caramelo aumenta hasta unas 4 veces su tamaño. Los caramelos liofilizados son muy comunes y la mayoría de la gente disfruta de la experiencia en comparación con los caramelos normales.

La mayoría de los caramelos pueden liofilizarse. Ositos de goma, bolos, caramelos y caramelo. No hace falta mucho para hacerlo.

Sólo tienes que desenvolver los caramelos, colocarlos en una bandeja para galletas o para hornear forrada con un tapete de silicona y colocarlos en tu unidad de liofilización. La mayoría de las unidades están diseñadas para apagarse una vez que detecta que ha deshidratado toda el agua presente en el alimento.

Las unidades de secado por congelación son ahora más baratas de lo que solían ser, pero no lo suficiente como para ser una experiencia común en la cocina.

¿Es el caramelo de agua salada malo para los dientes?

Sí, no es saludable para los dientes. El caramelo contiene mucho azúcar y es pegajoso. Es tan pegajoso que incluso horas después de haberlos comido, siguen alimentando a las bacterias que pueden causar caries. Por tanto, no comas demasiados caramelos.