¿Se puede congelar el curry?

El curry es una especia alimentaria especial que se utiliza en la cocina. Esta variedad de comida de origen indio ayuda a mantener un estado saludable del corazón, y también mantiene bajo el nivel de azúcar en sangre.

El curry se prepara a partir de una combinación especializada de hierbas como cúrcuma molida, comino, jengibre, cilantro y chiles. También puede utilizarse como condimento.

El sabor y el dulzor que el curry aporta a la cocina son incomparables. La elección de qué y cómo utilizar el curry en su cocina es tan amplia que querrá comprar y conservar una gran cantidad en casa para su uso inmediato.

Si hay una oferta de curry en la tienda y decides aprovecharla y comprar al por mayor para ahorrarte el estrés y el tiempo de ir a la tienda cada vez, ¿cómo conservas la cantidad sobrante que acabas de adquirir?

¿Se puede congelar el curry? Sí, se puede. El curry puede conservarse congelado unos 3 meses antes de que la calidad y el sabor empiecen a disminuir. Debe tener cuidado al congelar las distintas formas de curry. No es aconsejable congelar curry que contenga nata ligera o yogur, ya que se parte y separa fácilmente en el congelador.

El sabor, el gusto y el poder sazonador del curry permiten utilizarlo para condimentar sopas, guisos, adobos, carnes, salsas y verduras.

¿Qué tipo de curry se congela mejor?

El contenido y los ingredientes utilizados en la preparación de su curry determinarán lo bien que se congele en su congelador.

El curry que tiene crema de coco entre sus ingredientes no se congela bien. Se separan si los dejas congelados mucho tiempo y pierden calidad con el paso del tiempo.

El curry de paneer, el curry en polvo, la pasta de curry y el curry de verduras se congelan bien sin que cambie su calidad, sabor y gusto.

Cómo congelar curry

Congelar curry no requiere estrés ni un equipo especial, aunque debe tener mucho cuidado al congelarlo para que sea adecuado para el uso previsto.

El curry puede hacerse en casa o comprarse en una tienda. Para congelar el curry, necesitas bolsas de congelación herméticas, un rotulador y una temperatura de congelación regulada.

Paso 1: Enfríe el curry

Deje que el curry recién preparado se enfríe a temperatura ambiente antes de congelarlo. Introducir alimentos calientes en el congelador puede alterar la composición del aire, lo que puede poner en peligro la salud de otros alimentos.

No debe dejar el curry fuera más de dos horas, ya que esto puede provocar la proliferación de bacterias.

Paso 2: Porcionar el curry

El curry casero suele prepararse en grandes cantidades. Descongelar el curry para cocinarlo puede ser estresante, ya que tendría que sacar todo el cuenco. Para evitar que el curry pierda calidad por descongelarlo y volverlo a congelar constantemente, divídelo en porciones y mételas en bolsas de congelación herméticas.

Para aumentar las posibilidades de que el curry conserve su sabor, quítele todo el aire que pueda antes de cerrar y doble las bolsas de congelación.

Paso 3: Almacenamiento

Si guardas el curry por separado, te resultará más fácil utilizarlo sólo para lo que lo necesites, ya que no tendrás que descongelar todo el lote. Sólo tienes que elegir el que necesites.

Para recordar lo que hay en cada bolsa de congelación, etiquétalas con tu rotulador. Así sabrás el contenido de cada bolsa, la fecha de congelación y su concentración.

También puedes guardar el curry en recipientes de plástico para congelador. Son resistentes, reutilizables y protegen bien el curry en el congelador. Sin embargo, la cúrcuma del curry puede manchar el recipiente.

Paso 4: Congelar el curry

Al meter el curry en el congelador, cierre bien la bolsa de congelación y asegúrese de que no está colocada en un lugar donde la bolsa pueda pincharse. Coloque el curry en posición horizontal en el congelador y presiónelo para que quede grueso. El curry congelado grueso es fácil de descongelar para su consumo.

Congele su curry a una temperatura regulada. De esta forma, el curry se conservará y se mantendrá en buen estado.

Cómo descongelar curry congelado

Para utilizar tu curry para cocinar o para condimentar delicias después de congelarlo, tienes que descongelarlo para obtener la mejor experiencia. Descongelar el curry es tan fácil como congelarlo y hay varias formas de hacerlo.

El mejor método para descongelar el curry es dejarlo descongelar en el frigorífico durante toda la noche. Este método evita que el curry alcance una temperatura elevada que propicie el crecimiento bacteriano, que no es saludable para el cuerpo humano.

También puede descongelar el curry dejándolo a temperatura ambiente durante un máximo de 2 horas. Este método requiere que utilice el curry inmediatamente después de descongelarlo.

Una forma más rápida de descongelar el curry para su consumo es calentarlo en la estufa o en el microondas. La estufa tarda más en descongelarse que el microondas. Para utilizar el microondas, saque el curry congelado del congelador, colóquelo en un recipiente apto para microondas y caliéntelo de 10 a 20 segundos.

Debe dejar que el curry descongelado en el microondas se enfríe antes de utilizarlo. No deje el curry descongelado fuera durante mucho tiempo, ya que puede albergar bacterias que alteren su sabor y lo hagan inapropiado para el consumo.

Cómo reconocer el curry estropeado

Para saber si su curry no es apto para el consumo, caliéntelo. Frote el curry calentado entre la punta del pulgar y el índice. Separe suavemente los dedos para ver si el curry se arrastra. Si el curry "tira", se ha echado a perder y no es apto para el consumo.

Los alimentos en mal estado son perjudiciales para la salud. Si descubres que un alimento se ha estropeado, tíralo.