¿Se puede congelar el melón?

La temporada del melón Honeydew suele situarse entre el verano y mediados del otoño. Cuando el melón está en temporada, suele ser más barato comprarlo. El melón dulce se conserva bien a temperatura ambiente de dos a cuatro días y un poco más en el frigorífico.

Pero, si piensa comprar melocotones mientras están en temporada, se encontrará con el dilema de cómo conservarlos.

¿Se puede congelar el melazo? Sí, se puede congelar. El melón que se ha almacenado a 0°F se conserva indefinidamente pero, para obtener la mejor calidad, sólo se conservaría entre 10 y 12 meses. El melón dulce no tiene un alto contenido en agua como los demás melones, por lo que resulta menos blando tras la descongelación.

Los melindros no madurarían en el mostrador si se compran inmaduros con el objetivo o propósito de almacenarlos durante más tiempo. Así pues, la forma correcta de congelar los melindros es comprarlos cuando están maduros y frescos y congelarlos antes de que empiecen a reblandecerse o a ponerse demasiado maduros.

Cómo congelar el melón dulce

El melazo sabe bien de muchas formas, sobre todo cuando aún está medio congelado. Las frutas tienen fama de volverse blandas tras la congelación. Pero, como el melón tiene menos contenido de agua que otros melones y algunas frutas, se ablandará tras la congelación, pero no se pondrá blando. El melón se puede congelar de varias maneras.

1. Congelación de melazo
2. Congelación de melazo en almíbar

Congelación de melazo

Una de las partes más complicadas de elegir melones para congelar es cómo reconocer si están maduros o no. Pero, si coges el adecuado, se congelará de maravilla y te dará un resultado impresionante.

Paso 1: Preparación

Seleccione melones maduros y evite los demasiado maduros. Enjuague bien el melón y séquelo con una toalla. Con un cuchillo afilado, corte el melón en mitades y, a continuación, córtelas en tiras. Las tiras deben tener un tamaño que permita doblarlas. Por lo tanto, evite cortarlas demasiado gruesas.

Paso 2: Cortar

Ahora que tienes el melón en tiras, puedes cortar la corteza de la parte comestible del melón. Puedes utilizar un sacabolas para hacer una bola. A continuación, corta la parte comestible en trozos o rodajas, preparándolos para el siguiente paso.

Paso 3: Congelación rápida

Las frutas con alto contenido en agua tienden a aglomerarse al congelarse. Esto puede evitarse congelándolas rápidamente. Consiga una bandeja para hornear con borde y papel encerado. Coloque las rodajas de melazo individualmente, con suficiente espacio entre ellas, en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Mételo en el congelador y congélalo durante una hora o más. Cuando esté bien congelado, sácalo del congelador.

Paso 4: Almacenamiento

Las bolsas de congelación herméticas o las bolsas Ziploc compradas en la tienda son buenas para guardarlas antes de congelarlas. Introduce las rodajas de melazo semicongeladas en las bolsas y aspira el exceso de aire antes de cerrarlas. Puede congelar el melazo en paquetes medidos si tiene mucho que congelar.

No olvide etiquetar las bolsas con un rotulador, indicando el contenido de la bolsa y la fecha de congelación. Esto te ayudará a llevar la cuenta de lo que has guardado y durante cuánto tiempo.

Congelación de melazo en almíbar

Otra opción es conservar el melazo en almíbar de azúcar. Al preparar el almíbar, asegúrese de que el azúcar constituya el 30% del mismo. Puede medir en partes o con la forma de medida que más le convenga.

Poner un cazo con agua al fuego a temperatura media. Incorpore el azúcar hasta que se disuelva por completo y espere a que el almíbar se enfríe. El almíbar ayuda a que el melón conserve su sabor y color.

Consiga recipientes aptos para el congelador y ponga en ellos los trozos de melazo. Vierta el almíbar ya frío hasta que los trozos queden totalmente sumergidos en él. A continuación, tape el plástico. Puede utilizar un trozo de papel de pergamino para asegurarse de que el recipiente quede bien cubierto.

No olvides aspirar la mayor parte del aire antes de sellarlo. Etiqueta el recipiente con el contenido y la fecha de congelación antes de introducirlo en el congelador para congelarlo.

Cómo descongelar melazo congelado

Como la mayoría de las frutas, el melazo se puede consumir congelado o semicongelado. Si no desea consumir el melazo mientras está congelado, saque el envase del congelador y déjelo en el frigorífico para que se descongele lentamente. Sin embargo, no deje que el melazo congelado se descongele por completo.

El melón dulce no es tan acuoso como otros melones, como la sandía, por lo que no se vuelve blando tras la descongelación. Pero puede reblandecerse. Para obtener una mejor textura, es mejor comerlo o consumirlo antes de que se descongele por completo.

Cómo saber si el melón está estropeado

Cuando el melazo se pone malo, su aspecto cambia. El color cambia a amarillo oscuro y la corteza se vuelve flácida y se hunde. Este extraño aspecto irá acompañado de un olor desagradable.

Otra señal de que la melaza está estropeada es que sabe avinagrada y sosa. Comer alimentos en mal estado no es saludable, así que lo mejor es desecharlos.