¿Se puede congelar el melón cantalupo?

Es emocionante comprar melones frescos de cosecha. A veces, ocurre que en lugar de comprar uno, ¡acabas comprando más! Sin embargo, comprar más de los que necesitas puede ser abrumador, y a veces provoca que se estropeen.

Lo triste de los melones es que se conservan poco tiempo y se ponen maduros enseguida, sobre todo si se dejan a temperatura ambiente uno o dos días. Por eso otros los meten en la nevera para conservarlos entre 5 y 7 días. Pero, ¿qué pasa si ya lleva casi una semana en la nevera y aún no ha llegado el momento de utilizarlo? ¿Puedes congelar los melones?

Sí, ¡puedes congelar tus melones! Congelar melones es una buena idea para conservarlos, sobre todo si te sobran melones. Antes de meterlos en el congelador, tienes que desnudarlos y cortarlos en trozos. Guárdalos en una bolsa de congelación resistente o en un recipiente hermético antes de meterlos en el congelador.

Llámese sandía, melón dulce o spanspek, este aromático melón siempre ha sido uno de los protagonistas del verano. Durante la estación más calurosa, siempre apetece coger un trozo de este melón irresistiblemente dulce, jugoso y carnoso.

Con los melones puedes preparar una refrescante bebida de verano o un postre. Esta fruta de verano, dulce y carnosa, es popular para todas las edades y está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes. La superficie de los melones es bastante blanda y se pincha con facilidad. Por eso son propensos a cortes, grietas, magulladuras y moho.

Congelar melón cantalupo

Los melones cantalupos sólo se cosechan durante las estaciones cálidas, por lo que su disponibilidad es limitada durante las estaciones frías. Los melones cantalupos congelados tienen un sabor excelente en sorbetes, helados, batidos y macedonias, y es comprensible que quiera congelarlos para la temporada de otoño e invierno.

Un consejo: lo mejor es congelar los melones frescos para aprovechar al máximo su dulzor. Se desaconseja congelar los melones demasiado maduros porque su textura se volverá más pastosa y se deteriorará aún más al descongelarlos. Por lo tanto, congélelos antes de que se pasen.

Si se congela correctamente, el melón cantalupo puede mantenerse en buen estado entre 10 y 12 meses. Además, seguirá siendo seguro. Para obtener la mejor calidad, el congelador debe mantener constantemente una temperatura de 0°F.

Cómo congelar melón cantalupo

Paso 1: Lavar la fruta

Enjuaga bien el melón con agua fría para eliminar la suciedad, los restos y los microbios. Utiliza los dedos o un cepillo para verduras para eliminar la suciedad de la piel arrugada. A continuación, seca el melón para que te resulte más fácil cogerlo y cortarlo.

Si tu melón cantalupo fresco tiene mal olor o manchas negras blandas, tienes un melón podrido. Debe desecharlo inmediatamente.

Paso 2: Cortar los melones en rodajas

Con un cuchillo grueso, corta el melón por la mitad y, con una cuchara metálica, retira las semillas y la pulpa de cada mitad deshuesada. Recorte la corteza de cada mitad y, a continuación, córtelas en la forma que prefiera, como dados o bolas.

Paso 3: Transferencia en un recipiente

Puede meter sus melones cortados en rodajas en una bolsa de congelación resistente o en un recipiente hermético con tapa. Puede espolvorear un poco de azúcar o añadir jarabe de azúcar por encima para ayudar a conservar el color, y tendrá un sabor a melón dulce después de descongelarlo. Añadir azúcar es opcional, pero prevea que puede tener un melón menos sabroso después de descongelarlo.

Paso 4: Congélelo

Mételos en el congelador y asegúrate de que estén a salvo de la contaminación.

Otra opción para congelar melón es hacer un puré. Vierte el puré en cubiteras y congélalo. Una vez congelado, retira los cubitos de melón helado y guárdalos en bolsas de congelación.

Cómo descongelar el melón cantalupo

Refrigere

Cuando llegue el momento de descongelar el melón, sólo tienes que trasladar el recipiente del congelador al frigorífico. Coloca el recipiente congelado sobre una bandeja para recoger el agua que gotee. Deja que el melón se ablande en el frigorífico entre 6 y 8 horas. También puede dejarlo en el frigorífico hasta dos días. Comprueba de vez en cuando que los melones se descongelan correctamente.

Para descongelar el melón de la forma más rápida, rompe los cubitos congelados con una cuchara y separa los trozos que se hayan quedado pegados.

Si ha añadido jarabe de azúcar a su melón congelado, tendrá que remover la mezcla con una cuchara un día después de descongelarlo.

Para preparar un batido de melón cantalupo, ¡ya no tienes que descongelarlo! Mételo directamente en la batidora junto con los demás ingredientes.

¿Afecta la congelación a la calidad del melón cantalupo?

Tienes que controlar tus expectativas una vez que descongeles tu melón congelado. Tienes que ser consciente de que tus melones no tendrán la misma textura fresca y firme que antes.

La congelación de los melones afecta a su sabor, color y textura. Tras la descongelación, la textura será más blanda o pastosa y el color se oscurecerá ligeramente.

¿Cómo saber si el melón cantalupo descongelado es apto para el consumo?

Comprueba el olor y el aspecto de tu melón. Si ya hay mohos creciendo en la superficie, deséchalo todo. Además, si la pulpa descongelada ha desarrollado un aspecto, sabor u olor desagradables, no pienses en guardarla y tírala.