¿Se puede congelar el pastel de pastor?

El pastel de pastor es un plato originario del Reino Unido. Sus ingredientes principales suelen ser carne de cordero molida y una cobertura o costra de puré de patatas.

El pastel de pastor tiene muchas variantes y puede convertirse en comida vegetariana. En lugar de puré de patatas, el pastel puede cubrirse con queso rallado para darle una cobertura de queso fundido.

El pastel de pastor es una comida reconfortante que sería genial tener a mano. Sin embargo, cada vez que te apetezca comer un pastel de pastor, te resultará difícil hacerlo. ¿Qué podrías hacer para frenar las ganas? La mayoría de las veces nos duele saber que no podemos preparar algunos alimentos de antemano. Pero este no es el caso del pastel de pastor.

Se puede congelar el pastel de pastor Sí, se puede. El Shepherd's pie se puede congelar y conservar en su mejor calidad durante unos 2 meses. La corteza de patata puede verse afectada por la congelación y puede quedar granulada al descongelarse. Pero si no te importa el cambio de textura, no afecta al gusto ni al sabor.

El pastel de pastor es orgánico y está lleno de verduras saludables que le harán bien a tu cuerpo. No importa si el pastel es comprado en la tienda o hecho en casa, se congelaría bien.

Cómo congelar el pastel de pastor

El pastel de pastor se puede congelar sin ningún problema. No necesita ningún equipo especial ni una larga preparación antes de congelar. Tampoco requiere una larga inversión de tiempo.

Si quieres hacer una congelación premeditada para tener algo de pastel de pastor a mano, puedes congelar el pastel sin la costra para evitar la textura granulada que se produce tras la descongelación. El puré de patatas se puede añadir al pastel de pastor congelado antes de recalentarlo.

Paso 1: Sigue la receta y enfríala

Sigue la receta de tu pastel de pastor y hornea según las instrucciones.Hay diferentes variaciones del pastel de pastor. Algunas personas sustituyen la carne de cordero por carne picada u otra alternativa. El relleno de la tarta también puede sustituirse a su gusto.

Después de hornear el pastel de pastor, espera a que se asiente y se enfríe. No puedes apurar este proceso. Si congelas la tarta cuando aún está caliente, podría condensarse y hacer que tu tarta quede empapada. La presencia de humedad en la tarta también puede hacer que se forme moho más rápidamente. Por lo tanto, deja que la tarta se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de congelarla.

Puedes optar por prescindir del puré de patatas y añadirlo después de la congelación.

Paso 2: Almacenamiento

Una vez que el pastel se haya enfriado a temperatura ambiente, lo siguiente es almacenarlo adecuadamente. Puedes guardar tu pastel de pastor en el molde en el que se ha horneado, o en porciones y transferirlo a recipientes de plástico aptos para el congelador.

Es muy importante proteger la tarta de pastor del aire frío del congelador. Por lo tanto, debes asegurarte de que, si vas a utilizar recipientes de plástico, éstos sean herméticos y no conserven el sabor de los alimentos que hayas guardado previamente en ellos. Cuando guardes tu tarta en recipientes de plástico aptos para el congelador, envuelve el recipiente con film transparente para proteger aún más la tarta.

Almacenar el pastel de pastor en un molde para hornear antes de congelarlo hace que recalentarlo sea más fácil y rápido. Pero antes de colocar el molde en el congelador, envuélvelo bien con papel de aluminio para evitar que el pastel se queme con el congelador.

Paso 3: Congelación

Tu tarta sólo tiene una vida útil de dos meses incluso en el congelador. Etiquetar el recipiente antes de congelarlo te ayudaría a recordar cuánto tiempo lo has tenido congelado en caso de que lo hayas perdido de vista en el congelador.

Etiqueta el recipiente con el contenido y la fecha de congelación para no olvidar lo que has congelado y cuándo lo has congelado. Después de etiquetar el recipiente, puedes colocarlo en el congelador para congelarlo.

El pastel de pastor durará más de 2 meses si la temperatura de tu congelador se mantiene a una temperatura constante de 0°F. Pero como no puedes estar absolutamente seguro de la temperatura interna de tu congelador en todo momento, limítate a comer el pastel antes de que pasen los dos meses.

Cómo recalentar el pastel de pastor congelado

Volver a tener tu pastel de pastor congelado para comer es muy fácil. Pero necesitas hacer algo de premeditación. Deja tu pastel en el congelador para que se descongele durante la noche antes de recalentarlo en un horno precalentado.

Para recalentar tu pastel descongelado, precalienta tu horno a 350°F o 400°F y calienta tu pastel de pastor hasta que tenga una temperatura interna de 165°F. Esto puede llevar una hora aproximadamente, dependiendo de la densidad del pastel.

Siempre que se te antoje un pastel de pastor caliente, tenerlo congelado a mano habrá sido la mejor elección que hayas hecho.

¿Se puede dejar el pastel de pastor fuera durante la noche?

No, no puedes dejar el pastel de pastor fuera de la encimera durante toda la noche . Si lo hiciste sin querer, no lo comas, ni se lo sirvas a otra persona ya que estarías poniendo en riesgo tu estómago o el de la otra persona.

Dejar el pastel de pastor fuera de casa durante la noche lo convertiría en un caldo de cultivo de bacterias que te harían enfermar.

Cómo reconocer el pastel de pastor estropeado

El pastel de pastor estropeado desprende un olor desagradable y tiene un aspecto muy extraño. Si has tenido tu pastel fuera de la encimera durante mucho tiempo o en el congelador, puedes olerlo para saber si se ha estropeado o no.

Si notas moho en el pastel de pastor, no te molestes en comprobar si está estropeado o no. Simplemente tíralo porque la presencia de moho significa que se ha estropeado.

Comer alimentos en mal estado puede causar intoxicación alimentaria o enfermedades relacionadas con la intoxicación alimentaria, por lo que, si observas que algún alimento se ha estropeado, deséchalo.