¿Se puede congelar el pavo?

El pavo es el plato fuerte de todas las cenas de Acción de Gracias. El pavo también contiene el aminoácido triptófano, que puede provocar somnolencia. Así que si te sientes un poco somnoliento después de una gran cena de Acción de Gracias, es que la carne está haciendo de las suyas.

Tener restos de pavo de las cenas navideñas parece ser algo muy común en la mayoría de los hogares, así que ¿cómo conservarlo?

¿Se puede congelar el pavo? Sí, se puede. El pavo puede congelarse y conservarse durante tres meses en el congelador sin que cambie su sabor ni se deteriore su textura. El pavo se conserva bien en el congelador siempre que se mantenga alejado del aire y a una temperatura constante y regulada.

Es difícil imaginar una cena navideña sin pavo. Es como una tradición. De ahí que Estados Unidos sea el mayor productor de carne de pavo del mundo. Además de en grandes festines y cenas navideñas, la carne de pavo puede utilizarse en bocadillos como sustituto de la carne picada.

Cómo congelar pavo

Congelar las sobras puede ser una gran cosa, pero también puedes decidir congelar el pavo para poder comerlo más tarde. Puede ahorrarte mucho estrés y te da tiempo suficiente para pasar con tu familia y amigos durante estas fiestas y cenas.

Poder congelar el pavo puede ayudarte a hacer una planificación preventiva, como comprarlo cuando está de oferta. Así, ahorras dinero y tiempo.

Congelar pavo entero

¿Puedo congelar el pavo entero? ¿Tengo que cortarlo antes de congelarlo? Su pavo se congelará mejor si lo corta en trozos más pequeños. Pero puede congelarlo entero.

Si congelas el pavo entero, no deberías guardarlo en el congelador más de dos semanas. Entonces, ¿cómo hacerlo?

Sigue tu receta y cocina el pavo hasta que esté hecho. Después, espera un poco y deja que se enfríe. Pero no esperes más de dos horas.

Envuelve tu gran pavo entero en varias capas de envoltorio de plástico. Varias capas, tienes que asegurarte de que ninguna parte del pavo quede expuesta. Es muy importante mantener el pavo alejado del aire frío del congelador para evitar que se queme.

Utiliza cinta de congelación para mantener unido el envoltorio de plástico y, a continuación, vuelve a envolverlo con papel de congelación. La parte encerada del papel debe quedar hacia la carne y la parte de papel hacia fuera. A continuación, séllalo con cinta de congelación.

Introduce el pavo en el congelador y déjalo un máximo de dos semanas. Así podrás congelar el pavo entero. Pero si quieres conservarlo más tiempo, tendrás que trocearlo.

Congelar las sobras de pavo

Si quieres conservar el pavo durante más tiempo, puedes trocearlo y seguir el mismo proceso para congelarlo. Esto no se aplica solo a las sobras de pavo.

Paso 1: Preparación

Antes de hacer nada, debes dejar que el pavo se enfríe a temperatura ambiente. Congelar el pavo cuando aún está caliente puede provocar condensación y quemaduras por congelación.

Mientras esperas a que la carne se enfríe, no debes dejarla fuera más de 2 horas para que las bacterias no utilicen la carne como caldo de cultivo.

Corta la carne en porciones más pequeñas para que se congele mejor. Las porciones más grandes de pavo tardan más en congelarse y no se congelan tan bien como los trozos más pequeños.

Paso 2: Congelación rápida

Coge los trozos de pavo una vez fríos y extiéndelos sobre una bandeja para hornear forrada con papel encerado o papel pergamino. La congelación rápida ayudará a que los trozos de pavo no se peguen al congelarse.

Extienda cada pieza individualmente en la bandeja con suficiente espacio entre ellas y, a continuación, coloque la bandeja en el congelador para congelarla durante una hora o más.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Después de congelar el pavo, sepárelo en porciones y póngalas en bolsas Ziploc para congelador. Presione las bolsas para expulsar el exceso de aire, o utilice una envasadora al vacío si dispone de una.

Antes de meter las bolsas en el congelador, etiquétalas con un rotulador, indicando el contenido y la fecha de congelación. Esto te ayudará a seguir la pista de la carne en caso de que la pierdas de vista en el congelador.

Cómo descongelar pavo congelado

Descongelar pavo congelado es fácil, pero puede que necesites hacer algo de premeditación. Saca el paquete de pavo congelado del congelador y pásalo al frigorífico. Déjalo allí hasta que se descongele por completo. Esto puede llevar bastante tiempo. Unos 2 ó 3 días en el frigorífico, antes de que se descongele por completo.

Otra forma de descongelar rápidamente el pavo congelado es descongelarlo en un bol con agua sobre la encimera. Cambia el recipiente de agua al menos cada hora hasta que el pavo esté completamente descongelado. No dejes el pavo congelado en la encimera para que se descongele, ya que podrían proliferar las bacterias.

Cómo reconocer un pavo estropeado

Si tu pavo estaba a punto de estropearse antes de congelarlo, congelarlo no lo salvaría. El pavo descongelado se echa a perder rápidamente si no lo comes. Pero, ¿cómo saber si el pavo se ha estropeado? El pavo que se ha estropeado en el congelador tiene cristales de hielo. El color será pálido y la carne estará seca al tacto. El pavo en mal estado tendrá un olor y un aspecto extraños. También puede tener un tacto viscoso. Si nota esto en su pavo, deséchelo.