¿Se puede congelar el pudín de plátano?

El pudin de plátano, ya sea casero o comprado, es un postre frío realmente delicioso. El pudin de plátano tiene mucho que ofrecer. Se elabora con obleas de vainilla, rodajas de plátano, crema de vainilla, nata montada y otros ingredientes que usted prefiera. El postre de pudin de plátano es popular en muchos hogares de todo el mundo.

Los ingredientes utilizados en la elaboración del pudin de plátano suelen apilarse unos sobre otros en varias capas. Cuando el pudin de plátano se deja reposar un rato, los ingredientes individuales empiezan a interactuar entre sí y los sabores se absorben: las obleas de vainilla absorben el sabroso sabor de las natillas.

Por lo general, el pudin de plátano no debe hacerse en grandes lotes para poder conservarlo hasta más adelante. Sin embargo, es posible que te encuentres en una situación en la que hayas hecho más pudin de plátano del que habías planeado, lo que te deja con sobras. Sea cual sea tu situación, probablemente no querrás que todo ese delicioso postre se desperdicie; dejar el pudin de plátano expuesto a temperatura ambiente durante mucho tiempo hará que el pudin no sea comestible.

Entonces, ¿también se puede congelar el pudin de plátano? Sí, se puede congelar. Congelar pudin de plátano es un poco complicado porque contiene mucha agua. La presencia de tanta agua en el pudin de plátano hace que su textura se vea comprometida cuando se está descongelando - el agua se cristaliza cuando se congela y eso provoca alteraciones en la textura original del pudin.

Las rodajas de plátano fresco del pudin de plátano congelado también sufren cambios significativos al descongelarse. Las rodajas de plátano pierden su textura original y adquieren una coloración marrón. Cuando se producen estos cambios, el pudin de plátano no tiene el mismo aspecto que antes de la congelación, y eso puede desanimar.

Pudding de plátano congelado

Aunque el pudin de plátano se puede congelar, no es un proceso tan sencillo. Aparte de que las rodajas de plátano cambian de color y textura, hay otras cosas que también hay que tener en cuenta antes de decidir congelar el pudin de plátano. La leche o la nata añadidas en el pudin se saturan de agua después de ser congeladas y descongeladas.

Otros ingredientes del pudin de plátano, como los huevos, también se ven muy afectados por las bajas temperaturas del congelador. Debe saber que los componentes del pudin de plátano son capaces de absorber otros sabores presentes en el congelador - esto significa que el sabor y el olor originales del pudin de plátano se ven fácilmente comprometidos después de algún tiempo en el congelador.

Cómo congelar el pudin de plátano

Hemos comprobado que es posible congelar el pudin de plátano. Sin embargo, hay un par de cambios que puede esperar ver cuando descongele el pudin de plátano congelado. Siga los siguientes pasos para minimizar estos cambios y preservar la calidad del pudin de plátano lo mejor posible:

Paso 1: Mojar las rodajas de plátano en zumo de limón

Si vas a congelar una tanda de pudin de plátano casero, sumerge las rodajas de plátano en zumo de limón mientras preparas el pudin. Vierte suficiente zumo de limón en un cuenco y deja que las rodajas de plátano se asienten en el zumo de limón durante un par de minutos. Después, saca las rodajas de plátano del zumo de limón y sigue preparando el pudin.

En realidad, el zumo de limón se utiliza para inhibir la oxidación de las rodajas de plátano durante la congelación y cuando se descongelan. Una vez evitada la oxidación, las rodajas de plátano no se volverán marrones.

Debes saber que este proceso no puede funcionar con el pudin de plátano comprado en la tienda. No hay forma de sacar las rodajas de plátano y sumergirlas en zumo de limón. Así que sólo tendrás que lidiar con el color marrón causado por la oxidación.

Paso 2: Envasar el pudin de plátano en bolsas aptas para el congelador

Coge tus bolsas resellables aptas para el congelador y mete dentro el pudin de plátano sobrante. Una vez que el pudin esté en la bolsa de congelación, intenta que salga todo el aire posible. Después, escribe la fecha actual en la bolsa con un rotulador; esto te ayudará a saber cuánto tiempo lleva congelado el pudin de plátano.

Asegúrate de no dejar el pudin de plátano expuesto a temperatura ambiente durante demasiado tiempo antes de cerrarlo herméticamente en la bolsa del congelador.

Si tienes pudin de plátano comprado en la tienda, asegúrate de sacarlo de su envoltorio y pasarlo a una bolsa apta para el congelador antes de meterlo en el congelador.

Paso 3: Colocar en un compartimento seguro del congelador

Cuando coloques el pudin de plátano en el congelador, debes tener cuidado de no ponerlo donde pueda aplastarse bajo el peso de alimentos más pesados. Despeja un compartimento en el congelador y dedica esa zona a guardar el pudin de plátano.

Cómo descongelar el pudin de plátano congelado

Recuerda que dijimos que el pudin de plátano no se congela demasiado bien. Por eso, no tienes tanto tiempo para conservar el pudin de plátano en el congelador. Cuando llegue el momento de sacar el pudin congelado para consumirlo, tendrás que descongelarlo.

El proceso de descongelación del pudin de plátano no es difícil. Puedes colocarlo en el frigorífico para que se descongele. El proceso de descongelación a través de la refrigeración tarda muchas horas - es mejor hacerlo durante la noche. Además, asegúrate de no volver a congelar el pudin de plátano una vez descongelado. Volver a congelar el pudin de plátano descongelado hará que su calidad se deteriore rápidamente.

¿Qué más puedo hacer con el pudin de plátano que me sobra ?

En caso de que estés cansado de comerte el pudin de plátano sobrante, en realidad hay un par de cosas más que puedes hacer con el pudin. El pudin de plátano sobrante puede mezclarse con porciones de helado de vainilla para darle más sabor y variedad. También se puede utilizar en polos helados y budín de pan. En función de tus preferencias, siempre puedes utilizar los restos de pudin de plátano para evitar desperdicios.

¿Cómo saber si el pudin de plátano es malo?

Cuando el pudin de plátano empieza a estropearse hay algunos signos claros que notará. La aparición de líquidos acuosos en la superficie del pudin y un cambio en el sabor son signos de que el pudin se está estropeando. También puede aparecer moho en algunas partes del pudin de plátano.