¿Se puede congelar el queso brie?

El Brie es un queso de vaca de pasta blanda que lleva el nombre de una región del noreste de Francia. La riqueza nutricional del Brie lo hace beneficioso para el cuerpo y el cerebro humanos. Contiene una cantidad razonable de proteínas, grasas, calcio, vitamina B12 y riboflavina.

Hay varias formas de obtener una satisfacción óptima del brie. Su textura dulce, cremosa y suave lo convierte en un condimento irresistible con diversos platos. Es posible que después de consumirlo te queden restos de brie o un gran paquete que piensas hornear pero el tiempo no te lo permite. ¿Cómo conservar las sobras para mantenerlas sanas para su consumo?

¿Se puede congelar el brie Sí, se puede. El brie se conservará en el congelador hasta 3 meses, pero su alto contenido en humedad cambiará su textura. El brie sólo se congelará bien si es de buena calidad antes de la congelación y si se ha guardado cuidadosamente en el congelador.

El brie puede servirse ligeramente derretido u horneado con pan, frutas frescas y secas, pacanas, nueces y miel.

¿Qué tipo de Brie se congela mejor?

La congelación de los alimentos se hace para evitar que se desperdicien, para conservar la calidad original de los mismos y para que sean saludables para su consumo posterior. El contenido de humedad del queso brie, su método de envasado y su fecha de caducidad determinarán cómo resistirá el almacenamiento en frío.

El brie tiene un gran contenido de humedad que afecta a su textura y sabor. Esto hará que sea blando y desmenuzable después de la congelación. Puede reducir el riesgo de quemaduras por congelación y obtener la mejor experiencia de congelación cuando su brie está bien protegido antes de la congelación. El brie sin abrir durará hasta 2 meses en el congelador después de su fecha de caducidad.

Conservar el brie mediante la congelación sólo es aconsejable si se va a utilizar en comida caliente, donde se derretirá fácilmente y la sequedad de la capa superior no afectará a su manjar.

Cómo congelar el queso brie

El queso brie puede volverse fácilmente malo para la salud humana si no se almacena adecuadamente para su congelación.La congelación del brie requiere procedimientos y equipos sencillos, pero debe hacerse con cuidado.

Para congelar el brie, se necesita un cuchillo, capas de papel de aluminio, un recipiente de plástico hermético, papel pergamino y un rotulador.

Paso 1: Porcionar el Brie

Puedes porcionar el brie para congelarlo en un recipiente de plástico hermético o congelar el brie entero tal y como lo has comprado en la tienda de alimentación local. Congelar el brie entero tiene sus ventajas y sus inconvenientes.

La ventaja es que requiere menos esfuerzo y tiempo de conservación. Pero el inconveniente es que hay que descongelar todo el paquete cuando se quiere comer. Para evitar que se estropee rápidamente por la descongelación constante, te aconsejamos que cortes el brie en trozos más pequeños y los guardes en un recipiente hermético.

Saca el brie de su envase comprado en la tienda. Con tu cuchillo, córtalo en trozos más pequeños y colócalos en bolsas de envases herméticos.

Paso 2: Almacenamiento

Envuelva cada una de sus porciones de brie en papel de aluminio para evitar que le entre aire o humedad antes de colocarlo en una bolsa contenedora hermética. Coloque los trozos más pequeños en bolsas contenedoras herméticas separadas para poder descongelar sólo la cantidad que desee consumir.

Paso 3: Precongelación

Si quieres reducir el tiempo de preparación para la congelación, puedes precongelar el brie en porciones en una bandeja de horno. Forra tu bandeja de horno con una capa de papel pergamino y coloca los trozos en ella. Asegúrate de que no se toquen entre sí mientras las colocas.

Deja que se pre-congele y asegúrate de que no se peguen entre sí antes de transferirlas a una bolsa contenedora hermética.

Paso 4: Congelación

Antes de meter las bolsas del recipiente hermético en el congelador, escribe con tu rotulador la fecha de congelación y su contenido para poder utilizar tu brie mientras esté en buen estado. Etiquetar cada bolsa te ayudará a llevar la cuenta de lo que hay en tu congelador y a consumir primero los paquetes más antiguos del alimento.

Coloca las bolsas en el compartimento de productos lácteos de tu congelador. Esto es para evitar que las bolsas se pinchen. Congelar el Brie a una temperatura de 0°F lo mantendrá conservado y saludable para su consumo.

Cómo descongelar el Brie congelado

Hay que tener en cuenta la textura del brie congelado al descongelarlo para su consumo. Asegúrese de no exponer el brie congelado a una temperatura extremadamente caliente.

Puedes descongelar el brie congelado dejándolo en el frigorífico, colocándolo en un bol con agua fría o dejándolo calentar en el microondas.

Saca el brie congelado del congelador y colócalo en un plato. Esto es para evitar que la humedad del frigorífico se introduzca en él. Dejar que se descongele durante la noche en la nevera para que se ablande para su consumo.

También puedes descongelar el brie más rápidamente colocándolo en un bol lleno de agua fría o dejándolo calentar durante unos 10-20 minutos en el microondas.

El tamaño del brie determinará la rapidez con la que se descongele. El brie entero tardará más en descongelarse que el brie en rodajas.

¿Se puede comer el moho del brie?

Sí, el moho del queso brie es completamente seguro de consumir a menos que seas alérgico a él. La corteza del queso brie le da un sabor terroso y dulce. También mantiene el interior del brie a salvo de las bacterias y otros microorganismos durante la producción.

Cómo reconocer el brie estropeado

Comprueba la fecha de caducidad del envase para saber cuándo no es seguro su uso. Cuando su queso brie cambia de color a amarillo, desprende un olor desagradable a amoníaco y el moho que tiene se vuelve viscoso, puede saber que se ha estropeado .

Consume el brie en los 2-3 días siguientes a su descongelación para evitar que se estropee.