¿Se puede congelar el queso de cabra?

Las proteínas, las grasas saludables, las vitaminas y los minerales son clases esenciales de nutrientes que ayudan a la musculación y a mantenerse sano. El queso de cabra es una buena fuente de estos nutrientes. El queso de cabra, también conocido como Chèvre, se puede utilizar para preparar diferentes platos como la pizza, la salsa y los aperitivos.

Si consigues una oferta de queso de cabra en la tienda y decides aprovechar y comprar a granel, ¿cómo conservas la cantidad sobrante que acabas de adquirir?

¿Se puede congelar el queso de cabra Sí, se puede. El queso de cabra se puede congelar hasta 3 meses sin que se dañe su textura, sabor o gusto. El queso de cabra es tan sensible a las altas temperaturas que pierde su estructura hasta quedar granulado. Así que no debe dejarse fuera durante mucho tiempo.

El queso de cabra, en comparación con otros quesos, se digiere de forma eficiente y su variabilidad de uso lo convierte en un producto imprescindible en muchos hogares.

¿Qué tipo de queso de cabra se congela mejor?

Las industrias de elaboración y envasado de queso de cabra tienen recetas distintas a la hora de envasar sus productos, lo que hace que la duración de la congelación y el grado en que cada uno de ellos puede soportar la congelación antes de estropearse sean diferentes.

Por lo general, el queso con una alta concentración de grasa se congela a un ritmo más lento que el queso de baja concentración de grasa. Por lo tanto, el queso de baja concentración de grasa es una mejor opción si se pretende congelar el queso de cabra.

Cómo congelar el queso de cabra

El proceso de congelación del queso de cabra no requiere ningún conocimiento ni equipo especial, sólo un cuchillo afilado, una tabla de cortar, bolsas Ziploc herméticas para el congelador, y papeles de plástico o cera en caso de que se vayan a separar del envoltorio original, y rotuladores para el etiquetado.

Paso 1: Porcionar el queso de cabra

La mejor manera de congelar el queso de cabra es conservarlo en su envase original o cortarlo en fracciones más pequeñas con su cuchillo afilado antes de guardarlo en un recipiente de plástico hermético.

Cortar el queso de cabra en porciones te ahorrará la molestia de descongelar todo el envase cuando necesites comerlo.

Paso 2: Envolver en plástico

Antes de meter el queso de cabra en las bolsas de almacenamiento, hay que envolverlo en papel de plástico para evitar que se peguen cuando se congelen y protegerlos del duro aire frío del congelador.

Envuelve cada pieza cortada con varias capas de plástico y haz que ninguna parte del queso quede al descubierto.

Paso 3: Almacenamiento

Cuando el queso de cabra se expone al aire, puede perder su textura y sabor y esto arruinaría su experiencia de congelación.

Para almacenar correctamente el queso de cabra, coloque cada pieza envuelta en una bolsa de congelación Ziploc y presione la bolsa para expulsar el aire presente en ella antes de sellarla.

Paso 4: Congelar el queso de cabra

Antes de colocar el queso en el congelador, puedes aumentar las posibilidades de reducir el aire de tu queso de cabra utilizando dos bolsas Ziploc. Luego, con tu rotulador, indicas lo que hay en la bolsa, la fecha de congelación y la cantidad aproximada de queso que hay en la bolsa.

Puedes tener tantos artículos en el congelador que podrías olvidar lo que hay en cada bolsa. Marcar cada bolsa te asegura recordar y consumir los paquetes más antiguos antes de que no sean aptos para el consumo.

Cómo descongelar el queso de cabra

Preparar el queso de cabra para su consumo y otros fines es tan sencillo como congelarlo. La descongelación del queso de cabra puede hacerse dejándolo en el frigorífico durante 2 ó 3 días, o manteniéndolo durante un número determinado de horas, o bien metiéndolo en el microondas.

Cuando se descongela el queso de cabra durante 2-3 días en el frigorífico, se ayuda a que el queso conserve el contenido de humedad, la textura y el sabor original.

Para descongelar el queso, retire el queso de cabra envuelto en plástico y colóquelo en una bandeja o recipiente para evitar que entre aire en el queso, lo que podría hacer que no fuera apto para el consumo.

La descongelación en el frigorífico depende del grosor del queso. El queso de cabra blando puede dejarse descongelar durante un día, mientras que el queso de cabra duro puede descongelarse durante 2 ó 3 días para obtener la mejor satisfacción.

El queso de cabra también se puede dejar a temperatura ambiente y dejar que se descongele durante varias horas, dependiendo de la densidad del queso. Pero no exponga el queso al aire hasta que se descongele.

Es posible que tengas prisa por utilizar tu queso y descongelarlo en la nevera o dejarlo a temperatura ambiente puede llevar mucho tiempo, así que ¿qué haces?

Puedes descongelar tu queso de cabra en el microondas. Coloca tu queso de cabra en un recipiente apto para microondas y procede a calentarlo en el microondas de 30 a 45 segundos.

Una vez descongelado déjalo unos minutos en el microondas y haz un corte en el centro del queso de cabra para saber si está lo suficientemente descongelado. A pesar de ser el método más rápido para descongelar el queso de cabra, podría separar la leche y el suero del queso y hacerlo aceitoso.

Cómo reconocer el queso de cabra estropeado

Cuando el queso de cabra se estropea, se produce este horrible olor y aspecto. Cuando empieza a aparecer moho en tu queso de cabra, no es una opción saludable para seguir comiendo o usándolo como complemento en la preparación de otros platos.

Para disfrutar de tu queso y llevar una vida sana, consúmelo cuando esté recién descongelado y asegúrate de desechar por completo los que estén estropeados.