¿Se puede congelar el tomillo?

Hay dos tipos de hierbas, blandas o duras. Las hierbas blandas se añaden cuando la cocción está casi o medio hecha. Mientras que las hierbas duras están pensadas para tiempos de cocción más largos. El tomillo entra en la categoría de hierbas duras. Por lo tanto, decir que el tomillo es una hierba dura y versátil no es en absoluto un error.

La versatilidad del tomillo es ampliamente reconocida en sopas, guisos y verduras asadas. Pero el tomillo no es tan versátil como para tirarlo a la basura. ¿Cómo conservar esta gran hierba para utilizarla todo el año?

¿Se puede congelar el tomillo Sí, se puede. La congelación del tomillo lo mantendrá fresco de 8 a 12 meses. El periodo indicado es sólo para la mejor calidad. Si se congela correctamente, se puede tener tomillo para utilizarlo todo el año.

En las recetas en las que se indica que se debe utilizar tomillo seco, no dude en utilizar el doble de la medida indicada en la receta para el tomillo congelado.

Aunque todavía haga calor durante el día, las noches frías señalan la llegada del invierno. Casi nada crece con el frío. Por eso, si prefieres las hierbas frescas a las secas, lo mejor es congelarlas.

Índice

Cómo congelar tomillo

El tomillo se puede congelar de diferentes maneras. Pero, cada uno de estos métodos garantiza una vida prolongada si se hace correctamente.

  1. Congelación del tomillo
  2. Congelación de tomillo en aceite o agua

Congelación del tomillo

Las hierbas son muy fáciles de congelar. Se necesita poco o ningún esfuerzo para congelarlas. La naturaleza dura del tomillo lo hace resistente y decidido a sobrevivir, pero tenemos que conservarlo para poder disfrutarlo incluso cuando no esté disponible.

Paso 1: Cortar y lavar el tomillo

Corta las ramas del tomillo separándolas de los tallos y enjuágalas bien.El enjuague ayuda a sacudir los insectos y a eliminar el polvo o los residuos. Si plantas tus hierbas en un entorno expuesto, lávalas bien antes de usarlas. Seca el tomillo con toallas de papel o déjalo secar al aire libre en la encimera para que se seque.

Paso 2: Congelación y almacenamiento

Con la experiencia, uno se dará cuenta de que las bolsas Ziploc son estupendas para congelar los alimentos. Así que una vez que tus hierbas estén limpias y secas, ponlas en las bolsas Ziploc. Expulsa todo el aire que puedas antes de congelarlas. Este no es el paso final.

Después de que su tomillo se haya congelado durante unas semanas en el congelador, es el momento de separar las hojas de las ramas. Como las hojas están congeladas se desprenden fácilmente, puedes sacudir las hojas o tirar de ellas con los dedos.

Ahora, desecha las ramas y guarda las hojas en recipientes herméticos para el congelador o en tarros de cristal. Estos recipientes hacen un buen trabajo para mantener la humedad y el aire alejados. Etiqueta los frascos o recipientes y vuelve a meterlos en el congelador para congelarlos a largo plazo.

Congelación del tomillo en aceite o agua

La mayoría de las hierbas blandas como la albahaca , la menta y el orégano se congelan de esta manera. Se pueden comer crudas y sólo requieren un poco de cocción. Sin embargo, la resistencia del tomillo permite congelarlo de cualquier manera sin dañar su textura ni su sabor.

Paso 1: lavar y cortar el tomillo

Esta es una parte importante de su proceso de congelación. Tener bichos congelados en tus platos o recetas porque has decidido saltarte este paso sería desastroso. Así que aclare bien el tomillo bajo el grifo y escúrralo en un colador. A continuación, seca las hierbas con un paño de cocina.

Corta las hojas de las ramas, pellizca las hojas entre el pulgar y el índice, retuércelas y arráncalas. Puede que sea un poco duro, pero una fuerza mínima debería servir.

Paso 2: Hacer cubos de tomillo congelados

Si no tienes una máquina de hacer cubitos de hielo, puedes conseguir una bandeja para hacer cubitos. Coloca las hojas de tomillo ya cortadas en los huecos de la bandeja y llénalos de agua o aceite hasta que las hojas queden completamente sumergidas en ella.

El agua se expande al congelarse, así que deja un poco de espacio en los bolsillos de la bandeja, para que no se desborde al congelarse. Deja las bandejas en el congelador para que se congelen toda la noche, o sigue comprobando, hasta que se congelen.

Paso 3: Almacenamiento

Ahora, tienes tu tomillo congelado en cubos de agua o aceite. Retira los cubos de las bandejas y transfiérelos a bolsas Ziploc o herméticas para el congelador para seguir almacenándolos.

No olvides etiquetar las bolsas con un rotulador, indicando el contenido y la fecha de congelación. Esto te ayudará a identificar qué alimento has guardado y durante cuánto tiempo lo has hecho.

Cómo descongelar el tomillo congelado

No es necesario descongelar el tomillo congelado antes de utilizarlo. Las hojas de tomillo son tan pequeñas que se descongelan al contacto con el calor. Así que en cualquier receta que requiera hojas de tomillo, simplemente coge tus cubos de tomillo congelados y échalos en la sartén o coge una medida de los tarros del congelador y échalos para cocinar.

¿Se puede comer tomillo crudo?

El tomillo se puede consumir tanto fresco como seco. El tomillo se puede utilizar en forma de té o tintura e incluso de aceite esencial. El tomillo se puede ingerir tanto cocido como crudo sin que cause ningún daño al organismo. Pero, como el tomillo es reconocido principalmente por el sabor que añade a los platos, es muy preferido en los platos o recetas cocinadas.

¿Se estropea el tomillo?

Sí, el tomillo puede ponerse malo. El tomillo que se ha estropeado tendrá un olor o aspecto extraño. También estará blando. El tomillo tarda en estropearse. Pero si se almacena en condiciones desagradables, se estropeará. Si nota que su tomillo se ha estropeado, deséchelo.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

Entradas Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos Ver más

  • Responsable: CocinaRandom.
  • Finalidad:  Moderar los comentarios.
  • Legitimación:  Por consentimiento del interesado.
  • Destinatarios y encargados de tratamiento:  No se ceden o comunican datos a terceros para prestar este servicio. El Titular ha contratado los servicios de alojamiento web a contabo que actúa como encargado de tratamiento.
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos.

Subir