¿Se puede congelar el zumo de manzana?

El zumo de manzana es uno de mis zumos favoritos. El zumo de manzana hecho en casa o los envases comprados en la tienda son realmente sabrosos y refrescantes cuando se sirven fríos. Si alguna vez te has tomado un vaso de zumo de manzana frío después de hacer ejercicio intenso, sabrás lo sabroso y refrescante que puede ser.

Una de las razones por las que el zumo de manzana es tan refrescante es que la mayor parte de sus componentes es agua, aproximadamente el 88%. Además de su capacidad hidratante, el zumo de manzana es rico en polifenoles, conocidos por proteger las células de la inflamación y el daño oxidativo.

Tal vez tengas una marca favorita de zumo de manzana comprado en la tienda y acabas de recibir un lote enorme. Si no quieres que tu zumo de manzana se eche a perder, necesitarás una forma de prolongar su vida útil.

Si además eres una de esas personas con uno o varios manzanos creciendo en su patio trasero, es posible que tengas una gran cantidad de manzanas madurando al mismo tiempo. Las manzanas frescas se pueden exprimir para hacer un delicioso zumo de manzana, pero tendrás que lidiar con una gran cantidad de ellas.

Entonces, ¿cómo conservar eficazmente su lote de zumo de manzana recién exprimido? ¿Se puede congelar el zumo de manzana? Sí, se puede congelar. El zumo de manzana se congela bien en el congelador. Una vez envasado correctamente, puede durar en el congelador hasta 6 meses. Hay algunas cosas que debes saber y hacer cuando vayas a congelar tu zumo de manzana.

Congelación del zumo de manzana

Aunque el zumo de manzana puede congelarse durante mucho tiempo, acabará experimentando algunos cambios en el congelador. Dado que el zumo de manzana contiene mucha agua, es muy probable que experimente cierta expansión cuando se deje congelar. La posible expansión del zumo de manzana debe tenerse en cuenta a la hora de envasarlo para el congelador. Lo ideal es que quede algo de espacio para la expansión en el recipiente en el que decida envasar el zumo.

Otro cambio probable que puede sufrir el zumo de manzana es el cambio de color. El zumo de manzana congelado puede parecer turbio; sin embargo, suele recuperar su color original al descongelarse. Otros cambios que puede sufrir el zumo son el aumento de su dulzor y la alteración de su consistencia; también pueden perderse algunos de los nutrientes del zumo tras meses de congelación.

Cómo congelar el zumo de manzana

Congelar correctamente el zumo de manzana le garantizará unos buenos resultados después de congelarlo durante un tiempo y descongelarlo. A continuación te indicamos algunos pasos sencillos que debes seguir para congelar zumo de manzana:

Paso 1: Elija las manzanas más frescas para el zumo de manzana

Es mucho mejor congelar el zumo de manzana hecho con las manzanas más frescas. Cuando las manzanas están en su temporada alta, puedes comprarlas a granel con la intención de preparar un sabroso zumo y congelarlo hasta fechas posteriores; también puedes recoger manzanas frescas y maduras si las tienes creciendo en tu jardín.

Asegúrate de que las manzanas están maduras, no demasiado maduras y estropeadas. Una vez elegidas las mejores manzanas, puedes empezar a preparar el zumo. Si vas a comprar envases de zumo de manzana en la tienda, asegúrate de que la fecha de caducidad no esté próxima o haya pasado.

Paso 2: Pasar el zumo de manzana a una bolsa o recipiente apto para el congelador

Puede transferir el zumo de manzana comprado en la tienda desde el envase original a una bolsa apta para el congelador, a un recipiente de plástico o incluso a un tarro de cristal; tenga en cuenta que cualquier tarro de cristal que vaya a utilizar debe ser lo suficientemente resistente como para no romperse cuando se someta a las condiciones del congelador. Si acabas de hacer tu zumo de manzana recién exprimido, también puedes transferirlo a cualquiera de los recipientes mencionados.

Asegúrate de dejar espacio suficiente en los recipientes para que el zumo de manzana se expanda. De lo contrario, el zumo se saldrá del recipiente y se ensuciará el congelador. Antes de sellar el recipiente, elimine todo el aire posible.

Paso 3: Precongelar el zumo de manzana en cubiteras

En lugar de congelar el zumo de manzana en un solo recipiente en grandes cantidades, puedes precongelarlo en cubiteras. Así te resultará más fácil descongelarlo más tarde. Sólo tienes que llenar la cubitera con el zumo de manzana y dejar que se congele totalmente en el congelador durante unas 2 horas. Una vez que los cubitos estén bien congelados, sácalos del congelador y mételos en una bolsa con cierre apta para el congelador.

Elimina todo el aire que puedas de la bolsa de congelación y etiquétala con la fecha actual. Deja el zumo de manzana en el congelador hasta que quieras utilizarlo más adelante.

Cómo descongelar el zumo de manzana congelado

Descongelar zumo de manzana congelado es un proceso sencillo. Puede optar por descongelarlo colocándolo en el frigorífico toda la noche o sumergiéndolo en agua a temperatura ambiente. La descongelación por refrigeración tarda varias horas, unas 12 horas. Si desea utilizar este método, es mejor que deje descongelar el zumo de manzana toda la noche.

Un método más rápido para descongelar el zumo de manzana congelado consiste en llenar un recipiente grande con agua a temperatura ambiente y sumergir en él la bolsa apta para el congelador con el zumo de manzana. Deje la bolsa de zumo de manzana sumergida en el agua hasta que se descongele por completo.

Una vez descongelado el zumo de manzana, no lo vuelvas a congelar. Por eso sólo debes descongelar una porción que puedas terminar de una vez; congelar en cubiteras ayuda mucho a conseguirlo. Puedes elegir fácilmente el número de cubitos de zumo de manzana congelado que será suficiente para ti.