¿Se puede congelar la cerveza?

Con el tiempo, la cerveza se ha convertido en una bebida alcohólica emblemática. Ha superado la prueba del tiempo para ser reconocida como uno de los líquidos más populares del planeta. El grano de cereal es el componente principal en la elaboración de la cerveza.

Aunque la cerveza suele producirse de forma industrial, muchas personas han probado a elaborar su propia cerveza, dándole diferentes sabores y mezclas únicas. Si eres un ávido amante de la cerveza y has pensado en cómo evitar que tu cerveza comprada o elaborada se estropee. Pues bien, tenemos algunos consejos para ti.

Se puede congelar la cerveza Sí, se puede. Aunque congelar la cerveza no es la mejor manera de conservarla. La refrigeración hará el trabajo muy bien. Si se refrigera adecuadamente, la cerveza casera puede conservarse entre 10 y 12 meses.

La mejor manera de evitar que tu cerveza se estropee y tenga la mejor calidad es refrigerándola. Sin embargo, si accidentalmente se congela la cerveza con la intención de darle un enfriamiento rápido en el congelador, o por dejarla en el camión del coche durante la noche en invierno, no se estropea si se mantienen ciertas cosas.

Por qué no debes congelar la cerveza

No debes congelar la cerveza a propósito, varias cosas podrían salir mal. Congelar la cerveza puede cambiar su sabor y aroma.

Los líquidos se expanden al congelarse. La presión de la expansión, combinada con el gas CO2 del interior, podría hacer que el recipiente en el que has congelado tu cerveza reviente o se rompa, lo que provocaría una pérdida del gas. La ausencia de este gas podría hacer que tu cerveza tuviera un sabor diferente.

La cerveza congelada tiene un mayor contenido de alcohol que la cerveza caliente. Esto se debe a que la cerveza tiene un 95% de agua y el resto es alcohol . El alcohol tiene un punto de congelación más bajo que el agua, la temperatura es tan baja que el alcohol permanecerá en su forma líquida en tu congelador. Cuando tu cerveza se congela, el agua se congela y el alcohol no.

Así que cuando te bebes esa pequeña cantidad de líquido que hay en tu cerveza congelada, lo único que has hecho es beber el equivalente a una botella de cerveza entera de un solo trago.

Cómo refrigerar la cerveza

La cerveza se disfruta mejor refrigerada y la mejor manera de hacerlo es manteniéndola fresca. La cerveza que se expone a la luz y a temperaturas cálidas se estropea con el tiempo. Entonces, ¿cómo mantener la cerveza fría y evitar que se congele?

Paso 1: Almacenamiento

El lugar donde guardas tu cerveza es importante, debes mantenerla alejada de la luz. Si tu cerveza es comprada en una tienda , puedes dedicar un compartimento en tu nevera para mantener la cerveza fría y sin congelar.

Sin embargo, si eres un ávido amante de la cerveza, puedes hacerte con un pequeño frigorífico que se dedique sólo a almacenar cerveza.

Con cerveza casera , es totalmente diferente. Para que la cerveza se carbonice correctamente, es necesario mantenerla caliente durante algunos días. No debe mantenerse a temperaturas superiores a los 25°C mientras se produce el proceso de carbonatación. Se puede mantener a esta temperatura entre 5 y 7 días para que esté bien carbonatada.

Guarde su cerveza en botellas, barriles y latas, pero asegúrese de no llenarlos hasta el borde. Deje entre 2 y 3 centímetros de espacio antes de llenarlos.

Paso 2: Refrigeración

Las botellas de cerveza deben mantenerse en posición vertical cuando quieras almacenarlas a largo plazo. De este modo, se evita la formación de un anillo de levadura en la cerveza. Los anillos de levadura son líneas de sedimentos que pueden hacer que tu cerveza sepa mal y tenga un aspecto poco atractivo.

Regule la temperatura del frigorífico para que no baje de 8°C. Si sigues estas instrucciones, podrás prolongar la vida útil de tu cerveza durante 12 meses .

Qué hacer cuando se congela accidentalmente la cerveza

Hay veces que metes unas botellas de cerveza en el congelador para que se enfríen rápidamente y luego te olvidas de que están ahí. También, durante el invierno hace tanto frío que tu terraza puede hacer las funciones de un mini congelador. En casos como éste, ¿la cerveza congelada significa que se ha estropeado?

Pues no. La cerveza contiene azúcar y esto no permite que se congele correctamente, por lo que si notas que el hielo de tu cerveza tiene trozos o está granizado, es perfectamente normal.

Mientras el recipiente en el que se congeló tu cerveza esté intacto, tu cerveza sigue siendo buena. Cuando se descongela, vuelve a su estado normal. Si el recipiente no se rompe o se deforma por la presión, entonces la carbonatación pondrá la cerveza en su sitio.

Cómo descongelar la cerveza congelada

Los envases no sólo pueden romperse al congelarse la cerveza. Un cambio rápido de temperatura también puede romperlos. Así, si se descongela la cerveza demasiado rápido, se puede romper la botella o la lata.

Siempre es mejor descongelar la cerveza en el frigorífico. Cuando tus botellas se rompen puede ser todo un lío para limpiar. Puedes descongelar tus botellas de cerveza individualmente en bolsas de plástico o bolsas Ziploc. Así, cuando se rompan, podrás tirar todo el desorden.