¿Se puede congelar la ensalada de col?

Vegano o no, cuando se tiene tanto amor por la ensalada de col, no se puede evitar preparar sin descanso un montón para compartir, sobre todo si tienes todos los ingredientes a tu disposición. Luego, al final de la preparación, puedes darte cuenta de que has sobrestimado la cantidad que hace que sea más que suficiente para consumir de una sola vez. Entonces eso te lleva a otro problema sobre cómo almacenarlos.

Cuando tienes mucha ensalada de col para guardar, pero ya te has quedado sin espacio de almacenamiento en tu nevera, tirarla no es definitivamente una buena idea, cierto Así que puedes considerar guardar el resto de la ensalada de col en el congelador. Pero, ¿se puede congelar la ensalada de col?

Sí, se puede congelar la ensalada de col. Pero la congelación depende del tipo de aliño que utilices. Puedes congelar tu ensalada de col siempre que no le hayas puesto mayonesa. Cualquier ensalada de col que tenga mayonesa no se congelará bien.

Por qué Eso es porque la mayonesa es un ingrediente sensible a la temperatura, y sólo se separará cuando se congele. Además, si se congela un aliño a base de mayonesa, quedará áspero y aguado, lo que acabará por estropear la ensalada de col. Por lo tanto, sólo congele su ensalada de col si tiene un aderezo a base de aceite y vinagre, ya que pueden soportar la temperatura de congelación.

La ensalada de col se sirve habitualmente como guarnición, pero también puede servir de aperitivo para platos principales a base de carne, como el cerdo marinado frito. Contiene una mezcla deliciosamente crujiente de col rallada y zanahorias cubiertas con aderezo para ensaladas, ya sea mayonesa o vinagreta. Lo ideal es no congelar la ensalada de col si se busca su mejor crujido y frescura. Sin embargo, eso no impide que se pueda congelar. Congélala sólo cuando sea realmente necesario en lugar de tirarla.

Congelar la ensalada de col

Una vez más, la congelación de la ensalada de col es aceptable. Puede preparar una tanda grande hoy y congelarla para su consumo futuro.O congélalo si te sobra algo.

La ensalada de col a base de vinagre es la que más tiempo mantiene su frescura y se congela sin problemas, ya que tiene vinagre, azúcares y especias que ayudarán a conservar las mezclas de verduras desmenuzadas. Es mejor consumir la ensalada de col congelada antes de un mes para evitar que pierda su textura y sabor. Sin embargo, la ensalada de col puede durar más tiempo en el congelador, hasta seis meses.

Congelar la ensalada de col sin el aliño sería la mejor opción si quieres prepararla con antelación. Este método puede ayudar a conservar la calidad de las verduras después de congelarlas y descongelarlas. Así que, si puedes evitarlo, no añadas el aliño a tus verduras antes de congelarlas. Hazlo el día que vayas a servir tu ensalada de col.

Cómo congelar la ensalada de col

Antes de meterla en el congelador, estas son las cosas que debes hacer para que tu ensalada de col conserve su textura y sabor óptimos:

Paso 1: Guárdala en un recipiente o bolsa de congelación

En el caso de la ensalada de col a base de vinagre, tienes que guardarla en un recipiente hermético para evitar que se contamine. También puedes considerar la posibilidad de envasar la ensalada de col en porciones para poder sacar sólo lo que necesites.

Paso 2: Etiquetar el recipiente

Escribe la etiqueta en el recipiente con la fecha en la que has guardado tu ensalada de col envasada en el congelador. De este modo, podrás controlar la frescura de la ensalada de col y decidir cuándo es el momento de deshacerte de ella.

Si piensas utilizar un aliño a base de mayonesa, no lo mezcles todavía con las verduras. Utiliza el aliño el día que vayas a comer la ensalada de col. En este caso, sólo tendrás que congelar las verduras en una bolsa de plástico apta para el congelador o en un recipiente hermético. Hay que exprimir la humedad del recipiente antes de congelarlo.

Paso 3: Congelarlo

Colóquela en su espacio designado para el congelador. La ensalada de col debe mantenerse a una temperatura de congelación constante para conservar su calidad

Cómo descongelar la ensalada de col

Refrigerarla durante la noche es el mejor método para descongelar la ensalada de col. Sólo tienes que trasladar la ensalada de col congelada al frigorífico. Además, asegúrate de colocarla en una bandeja para alimentos antes de dejarla hasta que esté lista para su consumo.

No te impacientes por descongelar la ensalada de col. Tienes que dar a esta guarnición el tiempo suficiente para que se descongele a una temperatura baja y constante para minimizar el riesgo de crecimiento bacteriano.

Una vez descongelada la ensalada de col, es de esperar que quede un poco aguada. Por lo tanto, escurre el exceso de líquido y remuévela antes de mezclarla con el aderezo de mayonesa y otros ingredientes frescos que quieras añadir.

Debes consumir tu ensalada de col antes de 24 horas, y nunca debes volver a congelarla. Toda la ensalada de col que quede descongelada debe desecharse, ya que no quieres arriesgarte a intoxicarte.

¿Afecta la congelación a la ensalada de col?

Tenga en cuenta que la ensalada de col congelada no mantendrá la misma frescura y crujiente que la tanda original. En algún momento, la ensalada de col perderá el crujido fresco de las verduras. Su textura se volverá más áspera, y el sabor se volverá más suave. Puedes mejorar el sabor añadiendo condimentos.

La temperatura de congelación altera de forma natural la textura de las verduras aunque hayas hecho todo lo posible por envasarlas con cuidado.

¿Qué más se puede hacer con la ensalada de col descongelada?

La ensalada de col descongelada se puede servir como guarnición o como relleno de muchas comidas, como tacos, patatas fritas, pollo a la brasa, palitos de pescado y muchas más.

¿Cómo saber si la ensalada de col descongelada sigue siendo buena para comer?

Deseche la ensalada de col si hay cambios en su olor, color y textura. Si parece demasiado aguada, rancia o si ya han aparecido mohos, es una gran señal de alarma que no debes comer.