¿Se puede congelar la ensalada de pollo?

La ensalada de pollo es un plato estupendo que gusta a mucha gente. Es una excelente adición a varias comidas y también es fácil de hacer. Debido a lo mucho que le gusta comer ensalada de pollo, es posible que haya hecho más de la que puede terminar de una vez, lo que le deja algunas sobras que no desea desperdiciar.

Entonces, ¿qué puedes hacer para conservar las sobras de la ensalada de pollo?

¿Se puede congelar la ensalada de pollo? Sí, se puede congelar la ensalada de pollo. Tanto si ha preparado demasiada ensalada de pollo como si ha hecho intencionadamente una tanda para guardarla, la congelación es una forma excelente de conservar su ensalada de pollo durante mucho tiempo.

Antes de empezar a congelar la ensalada de pollo, hay algunas cosas que debes saber. Incluso durante la preparación de la ensalada debe tener en cuenta algunos factores que, en última instancia, afectarán al proceso de congelación. Si se siguen los pasos correctos, la ensalada de pollo se conservará de forma excelente.

Una vez preparada la ensalada de pollo y envasada correctamente en una bolsa apta para el congelador, puedes conservarla en el congelador hasta 3 meses. Esto significa que tendrás un suministro fresco de ensaladas de pollo durante 3 meses: lo único que tienes que hacer es coger la porción que puedas terminar de una vez y descongelarla en un frigorífico para comerla.

Aspectos a tener en cuenta al congelar ensalada de pollo

Hay ciertos componentes clave de la ensalada de pollo que acaban afectando a su calidad después de estar congelada durante algún tiempo. La mayonesa es uno de esos componentes o ingredientes.

La mayonesa está compuesta de agua y grasa, de ahí que se clasifique como emulsión. Debido a sus componentes de agua y grasa, hay muchas probabilidades de que ambos ingredientes se separen tras un tiempo de congelación. Cuando se produzca esa separación, la ensalada de pollo se volverá aguada y la textura será inconsistente y visualmente desagradable.

Para evitar que la mayonesa estropee la ensalada de pollo congelada, es aconsejable no añadirla a la ensalada durante la preparación; siempre se puede añadir la mayonesa una vez descongelada la tanda de ensalada de pollo congelada.

Sin embargo, si te sobra de una tanda con mayonesa, tendrás que congelarla así. Ten en cuenta que otros ingredientes como el pesto, la mostaza, el aliño para ensaladas batido y el aceite de oliva pueden utilizarse en lugar de la mayonesa; no se separarán al congelarlos.

Otros ingredientes que hay que tener en cuenta al preparar ensalada de pollo para congelar son las verduras crujientes, como el cebollino y el apio. Cuando estas verduras crujientes se someten a la baja temperatura del congelador, tienden a perder parte de su textura crujiente y a quedar en mal estado.

Cómo congelar ensalada de pollo

Ahora que ya sabemos que la ensalada de pollo puede conservarse mediante congelación, es importante que desglosemos el proceso de congelación para comprenderlo mejor. He aquí los pasos para congelar ensalada de pollo con o sin mayonesa:

Cómo congelar ensalada de pollo con mayonesa

Si ya has preparado ensalada de pollo con mayonesa y ahora te sobra, aquí tienes cómo congelarla mejor:

• Dependiendo de la cantidad de ensalada de pollo con mayonesa que vayas a congelar, puedes coger una o varias bolsas resellables aptas para el congelador.
• Deja que la ensalada de pollo se enfríe a temperatura ambiente antes de introducirla en las bolsas aptas para el congelador. Congelar alimentos tibios o calientes nunca es una buena idea; la comida caliente eleva la temperatura del congelador y hace que otros alimentos se descongelen y se vuelvan a congelar.
• Divida la ensalada de pollo en porciones que puedan terminarse de una vez. Así evitarás tener que volver a congelar la ensalada de pollo sobrante después de descongelarla.
• Exprime todo el aire posible del interior de las bolsas aptas para el congelador y ciérralas herméticamente. Escribe la fecha actual en las bolsas con un rotulador.

Cómo congelar ensalada de pollo sin mayonesa

Si tiene intención de hacer una tanda de ensalada de pollo para conservarla congelada, debería omitir la mayonesa hasta que la ensalada congelada esté descongelada y lista para comer más adelante.

• Una vez hecha la tanda de ensalada de pollo sin mayonesa, coge unas bolsas resellables aptas para el congelador para guardarla.
• Divida la ensalada de pollo en diferentes porciones que puedan terminarse a la vez y exprima todo el aire posible de las bolsas aptas para el congelador.
• Cierre bien las bolsas de congelación y escriba en ellas la fecha actual. Coloca las porciones de ensalada de pollo en un congelador seguro.

Si también desea omitir las verduras crujientes además de la mayonesa omitida, siéntase libre de hacerlo. Sólo tiene que seguir los pasos anteriores para congelar el pollo sazonado. Siempre puede añadir el resto de ingredientes más adelante, cuando el pollo congelado esté descongelado y listo para la preparación final.

Cómo descongelar ensalada de pollo congelada

Después de que la ensalada de pollo haya estado congelada durante algún tiempo, en algún momento querrás sacar parte de ella para consumirla. En ese momento, empezarás a pensar en cómo descongelar tu ensalada de pollo congelada. Debes saber que aunque la congelación promete unos 3 meses de conservación, los mejores sabores y calidad de textura se obtendrán en el periodo más temprano de los 3 meses.

Existen algunos métodos sencillos para descongelar la ensalada de pollo congelada. En primer lugar, puedes dejarla en el frigorífico para que se descongele durante la noche. Si el lote de ensalada de pollo congelada llevaba mayonesa, existe la posibilidad de que pierda su consistencia tras la descongelación. Sin embargo, puedes rectificar removiendo la ensalada con un poco más de mayonesa; esto debería eliminar la textura acuosa y devolverle una mejor consistencia.

En caso de que no pueda esperar varias horas a que la ensalada de pollo se descongele en el frigorífico, simplemente sumerja las bolsas aptas para el congelador que contienen las ensaladas en un recipiente con agua a temperatura ambiente. Antes de sumergir la bolsa o recipiente apto para el congelador en el agua, asegúrate de que está bien cerrado para evitar la entrada indeseada de agua. La ensalada de pollo congelada debe descongelarse en poco tiempo. Recuerda descongelar sólo las porciones que puedas terminar de una vez.