¿Se puede congelar la ensalada de pollo?

La ensalada de pollo es un gran plato que gusta a mucha gente. Es una excelente adición a varias comidas y también es fácil de hacer. Debido a lo mucho que te gusta comer ensalada de pollo, es posible que hayas hecho más de lo que puedes terminar de una vez, lo que te deja algunas sobras que no quieres desperdiciar.

Entonces, ¿qué puedes hacer para conservar las sobras de la ensalada de pollo?

¿Se puede congelar la ensalada de pollo? Sí, puedes congelar la ensalada de pollo. Tanto si has preparado demasiada ensalada de pollo como si has hecho intencionadamente una tanda para guardarla, la congelación es una excelente manera de conservar tu ensalada de pollo durante mucho tiempo.

Antes de empezar a congelar tu ensalada de pollo, hay algunas cosas que debes saber. Incluso durante la preparación de la ensalada debes tener en cuenta algunos factores que, en última instancia, afectarán al proceso de congelación. Si se siguen los pasos correctos, su ensalada de pollo se conservará de forma excelente.

Una vez preparada la ensalada de pollo y envasada correctamente en una bolsa apta para el congelador, puedes conservarla en el congelador hasta 3 meses. Esto significa que tendrás un suministro fresco de ensaladas de pollo durante 3 meses: lo único que tienes que hacer es coger la porción que puedas terminar de una vez y descongelarla en la nevera para comerla.

Cosas a tener en cuenta al congelar la ensalada de pollo

Hay ciertos componentes clave de la ensalada de pollo que acaban afectando a su calidad después de ser congelada durante algún tiempo. La mayonesa es uno de esos componentes o ingredientes.

La mayonesa está compuesta por agua y grasa, de ahí que se clasifique como una emulsión. Debido a sus componentes de agua y grasa, hay muchas posibilidades de que ambos ingredientes se separen después de un tiempo de congelación. Cuando se produzca esa separación, la ensalada de pollo se volverá acuosa y la textura será inconsistente y visualmente desagradable.

Para evitar que la mayonesa estropee la ensalada de pollo congelada, es aconsejable dejarla fuera de la ensalada durante la preparación; siempre se puede añadir la mayonesa una vez descongelada la tanda de ensalada de pollo congelada.

Sin embargo, si te sobra una tanda con mayonesa, tendrás que congelarla así. Tenga en cuenta que otros ingredientes como el pesto , la mostaza, el aderezo para ensaladas batido y el aceite de oliva pueden utilizarse en lugar de la mayonesa; no se separarán al congelarse.

Los otros ingredientes que hay que tener en cuenta al preparar la ensalada de pollo para congelar son las verduras crujientes como el cebollino y el apio. Cuando estas verduras crujientes se someten a la baja temperatura del congelador, tienden a perder parte de su carácter crujiente y dejan una textura comprometida.

Cómo congelar la ensalada de pollo

Ahora que hemos comprobado que la ensalada de pollo se puede conservar mediante la congelación, es importante que desglosemos el proceso de congelación para una mejor comprensión. A continuación, los pasos sobre cómo congelar la ensalada de pollo con o sin mayonesa:

Cómo congelar la ensalada de pollo con mayonesa

Si ya has preparado un poco de ensalada de pollo con mayonesa, y ahora te sobra, aquí tienes cómo congelarla mejor:

• Dependiendo de la cantidad de ensalada de pollo con mayonesa que vayas a congelar, puedes coger una o varias bolsas resellables aptas para el congelador.
• Deja que la ensalada de pollo se enfríe a temperatura ambiente antes de introducirla en las bolsas aptas para el congelador. Congelar comida caliente o tibia nunca es una buena idea; la comida caliente aumenta la temperatura del congelador y hace que otros alimentos se descongelen y vuelvan a congelarse.
• Divide la ensalada de pollo en porciones que se puedan terminar de una vez. Así evitarás tener que volver a congelar el exceso de ensalada de pollo después de descongelarla.
• Exprime todo el aire posible del interior de las bolsas aptas para el congelador y ciérralas bien. Anota la fecha actual en las bolsas con un rotulador.

Cómo congelar la ensalada de pollo sin mayonesa

Si tiene la intención de hacer una tanda de ensalada de pollo para conservarla mediante congelación, debe omitir la mayonesa hasta que la ensalada congelada esté descongelada y lista para comer en otro momento.

• Una vez hecha la tanda de ensalada de pollo sin mayonesa, coge unas bolsas resellables aptas para el congelador para guardarla.
• Divide la ensalada de pollo en diferentes porciones que se puedan terminar a la vez y exprime todo el aire posible de las bolsas aptas para el congelador.
• Ve cerrando herméticamente las bolsas para el congelador y escribe en ellas la fecha actual. Coloca las porciones de ensalada de pollo en un compartimento de congelación seguro.

Si además de la mayonesa omitida desea omitir las verduras crujientes, no dude en hacerlo. Sólo tienes que seguir los pasos anteriores para congelar el pollo sazonado. Siempre puedes añadir el resto de ingredientes más adelante, cuando el pollo congelado esté descongelado y listo para la preparación final.

Cómo descongelar la ensalada de pollo congelada

Después de que la ensalada de pollo haya estado congelada durante algún tiempo, eventualmente querrás sacar parte de ella para consumirla. En ese momento, empezarás a pensar en cómo descongelar tu ensalada de pollo congelada. Debes saber que aunque la congelación promete unos 3 meses de conservación, los mejores sabores y la calidad de la textura se obtendrán en el periodo más temprano de los 3 meses.

Hay algunos métodos sencillos que puedes utilizar para descongelar la ensalada de pollo congelada. En primer lugar, puede dejarla en el frigorífico para que se descongele durante la noche. Si el lote de ensalada de pollo congelada llevaba mayonesa, existe la posibilidad de que pierda su consistencia tras la descongelación. Sin embargo, puedes rectificar eso revolviendo la ensalada con un poco de mayonesa extra; esto debería eliminar la textura acuosa y devolverle una mejor consistencia.

En caso de que no pueda esperar varias horas a que la ensalada de pollo se descongele en el frigorífico, simplemente sumerja las bolsas aptas para el congelador que contienen las ensaladas en un recipiente con agua a temperatura ambiente. Antes de sumergir la bolsa o el recipiente apto para el congelador en el agua, asegúrate de que está bien cerrado para evitar la entrada indeseada de agua. La ensalada de pollo congelada debe descongelarse en poco tiempo. Recuerda que sólo debes descongelar las porciones que puedas terminar de una vez.