¿Se puede congelar la fruta del dragón?

Las frutas del dragón son frutas tropicales exóticas. En algunas partes del mundo también se conocen como Pitaya. Son caras y difíciles de conseguir. El atrevido nombre de esta fruta va acompañado de una hermosa pulpa exterior y unas entrañas exquisitas. Puede que le decepcione un poco su sutil sabor, que no está a la altura de su llamativo aspecto.

La fruta del dragón es un complemento estupendo para los batidos o smoothies de primera hora de la mañana. Es muy saludable, ya que contiene vitamina C y antioxidantes. Las de pulpa roja hacen una bebida absolutamente impresionante y son un complemento estupendo para los batidos. Es estupendo tener fruta del dragón a mano, pero, por desgracia, no se conserva mucho tiempo. ¿Se puede conservar la fruta del dragón congelándola?

¿Se puede congelar la fruta del dragón? Sí, se puede. La congelación puede prolongar mucho la vida útil de la fruta del dragón. Sin embargo, la congelación afecta ligeramente a la textura y el sabor de la fruta. La fruta se vuelve blanda y su calidad disminuye con el tiempo.

La fruta del dragón tiene un corto periodo de tiempo entre fresca y podrida. Por eso es esencial elegir el mejor método de almacenamiento posible para mantenerla bien conservada.

Cómo congelar la fruta del dragón

Para conservar la fruta del dragón durante mucho tiempo, hay que congelarla. Hay que tomar ciertas medidas para que la fruta se congele correctamente. A continuación te explicamos cómo congelar la fruta del dragón.

Paso 1: Cortar

No es aconsejable congelar la fruta entera. La mejor forma de congelar la fruta del dragón es cortarla en rodajas o cubitos. Entonces, ¿cómo hacerlo?

Enjuagar la fruta y, con la ayuda de un cuchillo afilado, cortarla en mitades. Cortar las mitades en tercios y retirar con cuidado la piel. Cortar los tercios en trocitos del tamaño de una cucharilla. Una vez hecho esto, es hora de pasar al siguiente paso.

Paso 2: Precongelación

Si se omite esta parte del proceso de congelación, las partes cortadas se apelmazarían. Esto podría hacer que la fruta fuera más pastosa al descongelarla y podría ser un desastre.

Coloque las rebanadas individualmente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. El papel de hornear sirve para que las rebanadas no se peguen a la bandeja. Deje suficiente espacio entre las rebanadas para conseguir su objetivo principal. Congele estas rebanadas de esta manera durante la noche o durante unas horas. Dale tiempo suficiente para que se congelen por completo.

Paso 3: Almacenamiento

Después de precongelar las rodajas, lo único que queda es guardarlas adecuadamente para congelarlas. Para ello necesitarás bolsas o recipientes herméticos para congelar y un rotulador. Coloca las rodajas precongeladas en las bolsas de congelación herméticas y elimina todo el aire sobrante que puedas. A continuación, marca con el rotulador la fecha de conservación en las bolsas. Puedes utilizar etiquetas si utilizas un recipiente Tupperware.

De esta forma, su costosa fruta del dragón puede conservarse durante meses, para utilizarla en una gran variedad de recetas que no requieren que la fruta esté firme.

Cómo descongelar la fruta del dragón congelada

Si el destino final de su fruta del dragón congelada es servir de condimento en un batido, no es necesario descongelarla. Solo tiene que elegir el número de rodajas que necesite y mezclarlas con su batido.

La fruta del dragón congelada también puede utilizarse para hacer purés, ya que se vuelve blanda tras la congelación. Es aconsejable utilizar la fruta congelada. Sin embargo, la fruta del dragón congelada puede descongelarse dejándola toda la noche en el frigorífico.

¿Se puede comer fruta del dragón cruda?

La mayoría de la gente consume la fruta del dragón cruda. Pero también se puede asar. Para ello se utilizan brochetas y puede acompañarse de otra fruta, como la piña.

Cómo reconocer la fruta del dragón podrida

La presencia de un color apagado en la piel es el primer indicio de que la fruta del dragón ya no está fresca. A medida que la fruta empieza a perder su frescura, el color comienza a desvanecerse. Sin embargo, esto no es un indicio seguro de que la fruta del dragón esté podrida.

Si observa un color apagado, puede abrir la fruta para ver si aún es comestible. Si la pulpa ha adquirido un color marrón, hay que tirarla. Las grietas y rajas en la piel también pueden indicar que la fruta está podrida. Pero siempre puedes abrirla para estar seguro.