¿Se puede congelar la jambalaya?

Una de las principales razones por las que a mucha gente le gusta la Jambalaya es porque pueden encontrar los ingredientes casi en cualquier sitio. La Jambalaya contiene principalmente carne y verduras mezcladas con arroz. Puede tener camarones, langostinos, andouille, cerdo, pollo, salchichas, tomates y cebollas.

La Jambalaya tarda mucho en prepararse, y esto puede ser un problema para las personas que no tienen mucho tiempo libre. La Jambalaya tiene un sabor delicioso y picante que no querrás que desaparezca de tu menú. Entonces, ¿se puede preparar la Jambalaya con antelación y conservarla?

¿Se puede congelar la jambalaya? Sí, se puede. La jambalaya dura aproximadamente uno o dos meses en el congelador. La mayoría de la gente te dirá que no congeles la jambalaya porque contiene arroz y el arroz se pone blando al descongelarse. Pero, hay formas de hacerlo y conseguir que tu Jambalaya se congele bien. La jambalaya contiene algunos ingredientes aptos para el congelador.

Si quieres congelar la Jambalaya Cajún o Criolla, se congelaría bien pero la textura del arroz se volvería blanda al descongelarse, y si tienes camarones ahí, se vuelve flácida.

La diferencia entre el criollo y el cajún es que el criollo contiene tomates, lo que le da a la Jambalaya un tinte rojizo. Mientras que la Cajun no contiene tomates. La Jambalaya Cajún es mucho más seca que la criolla.

Cómo congelar la Jambalaya

Es bien sabido que congelar el arroz es un desastre. Pero, la Jambalaya tiene una pequeña proporción de arroz. Además, contiene ingredientes que tienen propiedades ácidas y esto ayuda a que se congele muy bien. Aun así, congelar la Jambalaya va más allá de guardarla correctamente, se pueden tomar ciertas medidas para que tu jambalaya se congele bien y adecuadamente en el congelador.

Paso 1: Evitar que el arroz y los camarones se pongan blandos

Tienes que saber que tu Jambalaya no sabrá tan bien como antes de congelarla. Así que debes esperar un poco de decepción en el departamento de degustación.

Como el arroz es uno de los ingredientes principales de la Jambalaya, hay algunas cosas que puedes hacer para evitar que se ponga blando y arruine tu Jambalaya.

• Lo primero que puedes hacer es no añadir nada de arroz a tu jambalaya antes de congelarla. Cuando quieras comerla, deja que tu jambalaya congelada llegue a hervir en la olla y añade tu arroz sancochado. De este modo, no se pondrá blanda.
• Si tu congelación no fue premeditada, esto no serviría de mucho ya que ya tienes el arroz en la Jambalaya. Lo mejor que puedes hacer en este momento es usar una selladora al vacío para sellar la Jambalaya y que no se escape la humedad del arroz. Esto evitaría que el arroz se ablande demasiado al descongelarse.
• Otra forma de evitar que el arroz se ablande en la Jambalaya es cocerlo a medias antes de añadirlo a la mezcla. De esta manera, el arroz todavía está un poco duro antes de congelarlo y para cuando lo descongeles y lo recalientes, el arroz ya estará completamente cocido.

No hay mucho que puedas hacer para mantener la textura normal de las gambas. Puedes preparar la Jambalaya sin gambas. Si no puedes prescindir de las gambas, la textura flácida no afecta al sabor. Por lo tanto, puedes continuar.

Paso 2: Seguir la receta

Una vez que haya resuelto el problema de que el arroz se ponga blando y las gambas se vuelvan flácidas, cocine la jambalaya como le indica la receta. Luego, deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de empezar a guardarla en bolsas.

Almacenar su Jambalaya mientras aún está caliente podría causar condensación, lo que significaría más humedad en su jambalaya.

Paso 3: Almacenamiento

Es muy importante mantener la Jambalaya alejada del aire mientras se congela para ayudar a reducir las posibilidades de que se queme en el congelador. Divida la Jambalaya en porciones de dos tazas cada una y enváselas en bolsas Ziploc para congelar.

Aplana la jambalaya y presiona las bolsas para que expulsen el aire. Dobla las bolsas para protegerlas del aire frío del congelador.

Paso 4: Congelación

Antes de colocar las bolsas de congelación en el congelador, es importante etiquetarlas con su contenido y la fecha de congelación. Esto puede ayudarte a organizar tu calendario de alimentos o tu plan de comidas y a no perder la pista de lo que tienes en el congelador y el tiempo que lo has tenido guardado.

Cómo recalentar jambalaya congelada

La Jambalaya congelada se puede recalentar en el microondas, en el horno o en la estufa. Depende de tu elección o preferencia.

Antes de recalentar en el horno , puede decidir descongelar su Jambalaya en el refrigerador. Este método es el más largo de los tres. Si la descongelas primero, reduces el tiempo que tienes que dedicar a recalentarla. Precaliente su horno a 300°F, luego coloque su Jambalaya en una fuente abierta, cúbrala con papel de aluminio y caliéntela de 20 a 30 minutos.

En la estufa , puede poner su jambalaya congelada en una olla de agua hirviendo y ver cómo se descongela. Esto es rápido y muy efectivo, y no necesitas sacar la Jambalaya de las bolsas en las que la has tenido guardada.

En el microondas , las cosas tampoco son tan difíciles. Deja que tu Jambalaya pase un día entero en la nevera descongelándose antes de ponerla en un recipiente apto para el microondas.

Cubre el recipiente con una toalla de papel y coloca la Jambalaya junto con un vaso de agua en el microondas para evitar la pérdida de humedad, y calienta la Jambalaya en el microondas con un intervalo de 30 segundos y sigue removiendo en cada intervalo hasta que se caliente.

Cómo reconocer la Jambalaya estropeada

Es fácil reconocer la Jambalaya estropeada. Comer Jambalaya estropeada puede provocar una intoxicación alimentaria. La Jambalaya estropeada tendría un olor rancio y un aspecto extraño. Si notas esto, no la comas, por favor, tírala.