¿Se puede congelar la kielbasa?

Si hay un alimento polaco que me encanta, ése es sin duda la kielbasa. Para mí, esta salchicha de carne polaca supera a otros tipos de salchichas por su sabor único a ajo y su textura gruesa. Normalmente, aderezo mi plato de kielbasa con unas patatas asadas y ensalada de frutas. Hay otras recetas de kielbasa con las que se pueden preparar comidas rápidas para la familia de vez en cuando; estas recetas son muy fáciles de seguir.

Sin quitarle mucho tiempo, me gustaría abordar cierta pregunta que solía hacerme.

Había veces que me sobraba kielbasa y buscaba cómo conservarla hasta más adelante; la verdad es que no me gusta desperdiciar comida. Al parecer, se puede dejar un paquete abierto de kielbasa durante casi 2 semanas sin que se estropee. Sin embargo, yo necesitaba conservar la kielbasa más de 2 semanas.

Así que empecé a preguntarme: ¿se puede congelar la kielbasa? Pues bien, la respuesta a esta pregunta es: ¡definitivamente sí! Si la kielbasa se envasa correctamente en una bolsa de congelación hermética y se mantiene congelada, puede durar hasta 6 meses enteros.

Este conocimiento cambió para siempre mi forma de conservar la kielbasa.

Las sobras de kielbasa no son la única razón por la que querrías congelar la comida. A algunas personas les gusta comprar alimentos a granel para tener siempre lo que necesitan para cocinar en casa. Teniendo eso en cuenta, el almacenamiento de alimentos a granel a veces puede requerir la congelación para su conservación. Sigue leyendo para saber más sobre la congelación de kielbasa.

Congelar Kielbasa

Si no eres de los que hacen acopio de alimentos, puede que te sorprenda hacerlo cada vez que hay descuentos en este tipo de productos. Un buen descuento en kielbasa en el supermercado puede hacer que compres al por mayor y la guardes en casa para utilizarla en el futuro. En tal situación, lo más probable es que utilices el congelador como medio de conservación.

Como ya hemos dicho, la kielbasa se puede congelar sin peligro. En general, la congelación es una forma excelente de ralentizar considerablemente el crecimiento de bacterias en los productos alimenticios. El hecho de que también pueda conservar la kielbasa hasta 6 meses hace que sea un proceso que merece la pena utilizar.

Quizá se pregunte si la textura de la kielbasa que tanto le gusta seguirá siendo la misma tras meses de congelación: si se envasa y almacena adecuadamente, la textura también se conservará.

Cómo congelar Kielbasa

A la hora de congelar la kielbasa, hay que seguir ciertos pasos importantes. La calidad del envasado afecta a la calidad de la conservación.

Paso 1: Envolver la Kielbasa en papel Saran Wrap

El envoltorio de saran se utiliza mucho para envasar alimentos antes de meterlos en el congelador. Teniendo en cuenta que el envoltorio está fabricado con cloruro de polivinilo (PVC), es lógico que contribuya significativamente a la conservación de los alimentos. El cloruro de polivinilo no deja pasar mucho vapor de agua ni oxígeno, lo que permite que los alimentos envueltos en él duren aún más.

Si no tienes envoltorios de plástico en casa, deberías plantearte comprarlos la próxima vez que vayas de compras.

Coge la cantidad de kielbasa que quieras conservar y envuélvela de forma segura en papel de saran.

Paso 2: Asegure la Kielbasa envuelta dentro de bolsas sellables aptas para el congelador

Después de envolver la kielbasa en las envolturas de saran, hazte con tus bolsas sellables para congelador. Coloca la kielbasa envuelta en las bolsas de congelación y ciérralas.

Un método que yo utilizo personalmente para sellar alimentos en bolsas de plástico es aspirar el aire del interior de las bolsas. Existen máquinas automáticas de envasado al vacío y sellado que puedes utilizar en casa para aspirar el aire de las bolsas de plástico antes de sellarlas.

Este proceso ayuda a aumentar la vida útil de su kielbasa congelada.

Paso 3: Colocar la kielbasa envuelta en el congelador de forma segura

Busca un compartimento libre en el congelador donde no suelas guardar objetos pesados. De nada servirá que coloques objetos pesados encima de la kielbasa congelada: lo más probable es que estropees su textura.

En su lugar, despeje una zona agradable para la kielbasa y déjela reposar allí sola. También es aconsejable escribir la fecha actual en la bolsa del congelador con un rotulador. De este modo, podrás llevar la cuenta del tiempo que ha pasado la kielbasa en el congelador.

Descongelar Kielbasa congelada

Después de semanas o meses en el congelador, la kielbasa estaría dura y congelada. Si necesitas sacarla y comerla, tendrás que descongelarla y recalentarla. Hay un par de maneras de descongelar y recalentar la kielbasa para no estropear su textura. Por ejemplo:

• Utilizar un frigorífico: los frigoríficos son una forma estupenda de descongelar la kielbasa congelada. Ajuste la temperatura del frigorífico a un máximo de 41⁰F. Después, saca la kielbasa congelada del interior del congelador y colócala junto con el envoltorio en un plato.

La función del plato es contener el sudor de la kielbasa congelada mientras se descongela. Coloque el plato de kielbasa congelada en el frigorífico y déjelo descongelar. Sin embargo, debes saber que este proceso puede durar un día entero; es aconsejable hacerlo durante la noche.

• Descongelar con microondas - el microondas es una opción más rápida cuando se trata de descongelar kielbasa congelada. Afortunadamente, los microondas suelen tener un "ajuste de descongelación" al que se puede cambiar fácilmente para descongelar la kielbasa. Pon el microondas en este modo y coloca la kielbasa dentro para descongelarla.
• Descongelar con agua - Esta es otra opción que se puede utilizar para descongelar kielbasa de forma segura sin comprometer la textura. Para ello, hay que desenvolver la kielbasa de su envoltorio. A continuación, pon la kielbasa en un cuenco con agua (a unos 110⁰F) y colócala bajo el grifo de la cocina.

Deje que el agua del grifo salga sólo en forma de gotas durante todo el periodo de descongelación. Una vez finalizada la descongelación, saca la kielbasa.

Conclusión

La kielbasa es un excelente embutido polaco. Por suerte, siempre se puede comprar a granel y conservarla congelada. Si la envuelves bien antes de meterla en el congelador, la kielbasa puede durar hasta 6 meses sin que su calidad se vea comprometida.

Si no necesita conservar la kielbasa durante tanto tiempo, también puede guardarla en el frigorífico. El frigorífico puede alargar la vida de la kielbasa hasta 4 o 5 días.