¿Se puede congelar la masa de brownie?

Los brownies son pequeños fardos de sabrosura. Los brownies son pasteles, pero la adición de chocolate y algunos otros ingredientes le dan algo más que el simple sabor del pastel.

El olor y el sabor de unos brownies recién horneados deberían bastar para encarrilar el día. Podría disfrutarse con una taza de té o un café expreso a modo de desayuno ligero. Pero el proceso de elaboración de los brownies puede ser largo y estresante. Entonces, ¿cómo conservar la masa de brownie para poder disfrutar de un chocolate recién hecho sobre la marcha?

¿Se puede congelar la masa de brownie? Sí, se puede. La masa de brownie puede congelarse y conservarse de 12 a 18 meses. La masa de bizcocho sin hornear se congela muy bien porque contiene ingredientes aptos para el congelador. La masa para brownies puede congelarse, descongelarse y hornearse para obtener la sensación de brownies recién horneados.

La masa de brownie se congela bien, de eso no hay duda. Pero, ¿cómo se hace? Es bastante fácil, no requiere pasos largos ni estresantes y se puede congelar de varias formas que se adapten a tu conveniencia.

Cómo congelar la masa de brownie

Si quieres preparar la masa de brownie con antelación y congelarla hasta el momento de usarla, puedes utilizar cualquier método de almacenamiento para mantenerla congelada. Pero debes tomar las medidas adecuadas para evitar que la masa se ponga rancia.

Paso 1: Porcionar y precongelar la masa del brownie

Una vez preparada la masa, no necesita ninguna preparación ni habilidad especial. Puede porcionar la masa o cortarla en la forma que desee. Esto hará que comer los brownies después de descongelarlos sea más fácil y rápido.

Cuando divides la masa en porciones, no tienes que descongelar todo el paquete antes de comértelas. Puedes elegir porciones que puedas terminar de una vez y trabajar con eso.

Coge una bandeja de horno y fórrala con film transparente o un tapete de silicona para hornear. Coloca la masa en porciones individuales sobre la bandeja y métela en el congelador hasta que se congele.

Para gestionar mejor el espacio del congelador, puedes darle forma rectangular plana. Así será más fácil colocarlo en el congelador tras la precongelación.

Paso 2: Almacenamiento

El siguiente paso para congelar la masa de brownie es cómo guardarla antes de congelarla. Puedes utilizar bolsas Ziploc para congelar la masa de brownie y colocarles una bolsa doble para reducir las posibilidades de exposición al aire.

Introduzca la masa congelada en bolsas de congelación herméticas y presione las bolsas para expulsar todo el aire que pueda antes de cerrarlas. La presencia de aire en la masa de brownie puede provocar quemaduras por congelación o que la harina se ponga rancia.

La masa de brownie puede conservarse hasta 18 meses en el congelador. Eso es mucho tiempo y hay que hacer lo suficiente para mantener la masa alejada del aire áspero y frío del congelador.

Paso 3: Congelación

Una vez tengas la masa de brownie sellada y bien envasada, etiqueta las bolsas con un rotulador de punta fina, indicando el contenido de la bolsa, y la fecha de congelación.

La vida útil de tu masa para brownies podría alargarse hasta proporciones inmensas, por lo que podrías olvidarte fácilmente de que está ahí. El etiquetado te ayudaría a llevar la cuenta del tiempo que la has tenido almacenada por si la pierdes de vista.

Cómo congelar la masa de brownie en moldes desechables

Congelar la masa de brownie en moldes desechables es una gran idea. De esta forma, puedes hornear la masa sin tener que descongelarla para poder darle la forma deseada.

Si vas a guardar la masa de brownie en un molde desechable, envuélvela en papel de aluminio para evitar que se queme en el congelador.

Cómo descongelar la masa de brownie

El secreto para descongelar con éxito la masa de brownie congelada es dejar que se descongele lentamente.

Si ha congelado el brownie en bolsas Ziploc para el congelador, primero debe dejarlo descongelar toda la noche en el frigorífico y, a continuación, dejar que vuelva a la temperatura ambiente dejándolo fuera entre 15 y 20 minutos. Puedes aprovechar este tiempo para precalentar el horno. A partir de ese momento, puede seguir las instrucciones de horneado de la receta.

Si habías congelado la masa en moldes desechables, pueden ir del molde directamente al horno. Si tienes poco tiempo, mete el molde en el horno precalentado y sigue las instrucciones de horneado de la receta. Sólo asegúrese de añadir entre 5 y 10 minutos más de tiempo de horneado para tener en cuenta el estado congelado de la masa.

Cómo reconocer la masa de brownie estropeada

La masa de brownie puede estropearse. La masa de brownie estropeada olería raro y tendría un aspecto horrible. Pero la aparición de moho es un signo revelador de que la masa de brownie se ha echado a perder y no debe hornearse.

Cuando notes que la masa de brownie se ha echado a perder, deshazte de ella. Los alimentos en mal estado pueden ser perjudiciales para nuestro bienestar en general.