¿Se puede congelar la masa de brownie?

Los brownies son pequeños paquetes de sabor. Los brownies son pasteles, pero la adición de chocolate y algunos otros ingredientes le dan algo más que el simple sabor del pastel.

El olor y el sabor de los brownies recién horneados deberían bastar para que tu día vaya por buen camino. Se puede disfrutar con una taza de té o un café expreso en forma de desayuno ligero. Pero el proceso de elaboración de los brownies puede ser largo y estresante. ¿Cómo puedes conservar la masa de los brownies para tener un poco de chocolate fresco sobre la marcha?

¿Se puede congelar la masa de brownie? Sí, se puede. La masa de brownie puede congelarse y conservarse durante 12 a 18 meses. La masa de pastel sin hornear se congela muy bien porque contiene ingredientes aptos para el congelador. La masa de brownie puede congelarse, descongelarse y hornearse para tener la sensación de brownies recién horneados.

La masa de brownies se congela bien, de eso no hay duda. Pero, ¿cómo se hace? Es bastante fácil, no requiere pasos largos ni estresantes, y se puede congelar de varias maneras que se adaptan a tu conveniencia.

Cómo congelar la masa de brownie

Si quieres hacer la masa de brownie con antelación y congelarla hasta el momento en que necesites utilizarla, puedes utilizar cualquier modo de almacenamiento para mantenerla congelada.Pero hay que tomar las medidas adecuadas para que la masa no se ponga rancia.

Paso 1: Porcionar y precongelar la masa del brownie

Una vez que hayas preparado la masa, no necesitas ninguna preparación o habilidad especial. Puedes porcionar la masa, o cortarla en la forma que desees para hornear. Esto hará que comer los brownies después de la descongelación sea más fácil y rápido.

Cuando divides la masa en porciones, no tienes que descongelar todo el paquete antes de poder comerlos. Más bien puedes elegir porciones que puedas terminar de una sola vez y trabajar con eso.

Coge una bandeja de horno y fórrala con film transparente o con un tapete de silicona para hornear. Coloca las porciones de masa individualmente en la bandeja y métela en el congelador hasta que se congele.

Para gestionar el espacio en el congelador, puedes darle forma rectangular plana. Así será más fácil disponerlo en el congelador después de la precongelación.

Paso 2: Almacenamiento

El siguiente paso para saber cómo congelar la masa de los brownies es cómo guardarlos antes de congelarlos. Puedes utilizar bolsas de congelación Ziploc para guardar tu masa de brownie y ponerlas en doble bolsa para reducir las posibilidades de exposición al aire.

Introduce la masa congelada en tus bolsas de congelación herméticas y presiona las bolsas para expulsar todo el aire que puedas antes de cerrarlas. La presencia de aire en la masa del brownie puede provocar quemaduras por congelación o hacer que la harina se ponga rancia.

La masa de brownie puede conservarse hasta 18 meses en el congelador. Eso es mucho tiempo y hay que hacer lo suficiente para mantener la masa alejada del duro y frío aire del congelador.

Paso 3: Congelación

Una vez que tengas la masa del brownie sellada y bien empaquetada, etiqueta las bolsas con un rotulador, indicando el contenido de la bolsa, y la fecha de congelación.

La vida útil de tu masa de brownie podría alargarse hasta proporciones inmensas, por lo que podrías olvidar fácilmente que está ahí. El etiquetado te ayudaría a llevar la cuenta del tiempo que lo has tenido almacenado en caso de que lo pierdas de vista.

Cómo congelar la masa de brownie en moldes desechables

Congelar la masa de brownie en moldes desechables es una gran idea. De esta manera, puedes hornear la masa sin tener que descongelarla para poder darle la forma deseada.

Si vas a guardar la masa del brownie en un molde desechable, envuélvela en papel de aluminio para evitar que se queme en el congelador.

Cómo descongelar la masa de brownie

El secreto para descongelar con éxito la masa de brownie congelada es dejarla descongelar lentamente.

Si has tenido tu brownie congelado en bolsas de congelación Ziploc , tienes que dejarlo descongelar toda la noche en el frigorífico y luego, dejar que vuelva a la temperatura ambiente dejándolo fuera durante unos 15 o 20 minutos. Puede aprovechar este periodo para precalentar su horno . A partir de este momento, puede seguir las instrucciones de horneado de su receta.

Si has congelado tu masa en sartenes desechables , pueden ir de la sartén directamente al horno. Si tienes poco tiempo, mete el molde en un horno precalentado y sigue las instrucciones de cocción de la receta. Sólo asegúrese de añadir entre 5 y 10 minutos más de horneado para tener en cuenta el estado de congelación de la masa.

Cómo reconocer la masa de brownie estropeada

La masa de brownie puede estropearse. La masa de brownie estropeada olería raro y tendría un aspecto horrible. Pero la aparición de moho es un signo revelador de que la masa de brownie se ha estropeado y no debe hornearse.

Cuando notes que la masa de brownie se ha estropeado, deshazte de ella. Los alimentos estropeados pueden tener una intención nociva para nuestro bienestar en general.