¿Se puede congelar la salsa tártara?

La salsa tártara es un plato de la cocina francesa de preparación sencilla, sabor vibrante y gran versatilidad de uso. La salsa tártara se prepara a partir de una combinación de ingredientes como nata agria, limón, eneldo, sal, pimienta, mayonesa, mostaza y alcaparras.

La salsa tártara es una receta que conviene tener a mano por su inigualable versatilidad. Si decides hacer esta salsa a granel, no tendrás que prepararla cada vez que te apetezca. Pero, ¿cómo conservarla?

¿Se puede congelar la salsa tártara? Sí, se puede. Es un tema delicado, porque la presencia de mayonesa en la salsa tártara puede hacer que no sea apta para la congelación. Para que se congele mejor, puede excluir la mayonesa de la mezcla y añadirla después de que la salsa se descongele. Puede congelar la salsa tártara casera sin mayonesa durante unos 6 meses.

Servir salsa tártara no se limita a los mariscos como el pescado, el cangrejo, los pasteles de cangrejo y las patatas fritas, como se hace en la mayoría de los hogares. También puede acompañar sus verduras, sándwiches y patatas asadas con salsa tártara. La salsa tártara puede hacerse en casa o comprarse en una tienda.

¿Qué tipo de salsa tártara se congela mejor?

En su expedición para conservar la salsa tártara para su consumo futuro, querrá hacerlo sin ningún cambio en su sabor, gusto, textura y cremosidad originales. Debe tener en cuenta la reacción de la salsa tártara al aire frío del congelador.

La salsa tártara comprada en tiendas suele estar mezclada con mayonesa, y no se congelan bien en los congeladores. Congelarla separaría la mayonesa, dejando la salsa tártara con una consistencia que no te gustará.

La salsa tártara casera sin mayonesa se congela mejor y durante más tiempo. Puede añadir mayonesa después de descongelar la salsa tártara para obtener el mejor sabor.

Cómo congelar la salsa tártara

Los procedimientos de congelación son muy reconfortantes, pero es necesario no añadir todos los ingredientes mientras se mezcla. Esto es para que sea apto para el consumo después de la congelación.

Para congelar la salsa tártara después de mezclarla, necesitarás un bol de cristal para mezclarla y un tarro de cristal para congelarla. También necesitarás una temperatura de congelación regulada para evitar quemaduras por congelación.

Paso 1: Porcionar la salsa tártara

La forma más cómoda de conservar la salsa tártara sin mayonesa es congelarla en un recipiente grande de cristal o repartirla en tarros de cristal más pequeños.

Porcionar su salsa tártara le ahorraría el gasto de tener que descongelar todo el bol cuando lo necesite para un consumo rápido.

Paso 2: Almacenamiento

Las partículas sucias del congelador pueden caer en la salsa tártara si no está tapada. Esto podría hacer que la salsa perdiera su sabor, acelerar su deterioro o arruinar su experiencia de congelación.

Para conservar bien la salsa tártara, cubra el tarro de cristal con film transparente. Asegúrese de colocar el tarro en la capa superior del congelador.

Paso 3: Congelar la salsa tártara

Antes de congelar la salsa tártara, asegúrese de que no entre líquido en la salsa y congélela a una temperatura de congelación regulada de unos -20°F.

Antes de congelar la salsa, acuérdate de etiquetar los tarros de cristal con el contenido y la fecha de congelación para no confundir tu salsa con otra ni olvidar cuánto tiempo la has guardado si la pierdes de vista en el congelador.

La temperatura regulada evitaría que la salsa se estropeara y facilitaría la descongelación.

Cómo descongelar la salsa tártara congelada

A la hora de descongelar la salsa tártara, no necesitas ningún tipo de equipamiento, al igual que en el proceso de congelación. Hay dos maneras de descongelar la salsa tártara

Saca los tarros de cristal congelados de salsa tártara del congelador y descongélalos durante 30-40 minutos en el frigorífico. Esta es la forma ideal de descongelar la salsa porque el frigorífico mantiene la temperatura regulada.

Pero si necesitas utilizar tu salsa inmediatamente, puede que no sea la mejor manera de hacerlo.

Puede reducir el tiempo de descongelación de la salsa tártara poniendo el tarro de cristal congelado en agua caliente o tibia. El tiempo que la salsa tártara permanezca en el agua dependerá de para qué la necesites.

La descongelación en agua caliente o tibia es un método más rápido para descongelar la salsa tártara. Debe asegurarse de equilibrar bien el tarro de cristal en el agua. Un recipiente o tarro de cristal desequilibrado puede verter el contenido en el agua, con el consiguiente desperdicio de la salsa.

La salsa tártara descongelada no debe dejarse fuera mucho tiempo antes de utilizarla.

Cómo reconocer la salsa tártara en mal estado

La salsa tártara estropeada desprende un olor desagradable y extraño y perderá su textura cuando empiece a estropearse.

Compruebe siempre la fecha de caducidad de las botellas de salsa tártara que adquiere en las tiendas. Así evitará comprar productos caducados.

Los cuencos de cristal de la salsa tártara casera deben taparse con cuidado, después de sacar porciones de los tarros, las acumulaciones y restos deben limpiarse para evitar la proliferación de bacterias.

No se debe consumir salsa tártara en mal estado, ya que no es segura. Una buena salsa tártara proporciona los mejores beneficios nutricionales y medicinales.