¿Se puede congelar la salsa?

La salsa es una deliciosa combinación de hierbas y verduras que sirve de condimento en la mayoría de los hogares. Cuando se necesita un aderezo para las patatas fritas, no se te ocurren otras sugerencias. La respuesta es la salsa.

La salsa es versátil, hay varias recetas en Internet que te muestran cómo hacerlas en tu cocina. La salsa casera te permite experimentar y añadir tus sabores favoritos a tus platos.

La salsa contiene verduras y sabemos lo perecederas que pueden ser. Dicho esto, la salsa no tiene tanta vida útil en el mostrador. Entonces, ¿cómo prolongar la vida útil para poder tener este condimento para ser disfrutado más tarde?

¿Se puede congelar la salsa Sí, se puede. La vida útil de la salsa puede prolongarse unos dos meses antes de que se queme en el congelador o comience a perder calidad. Sin embargo, la congelación de las verduras puede afectar a su textura debido al nivel de humedad que tienen. Esto se puede combatir cocinando la Salsa para ayudar a secar parte del agua.

Congelar la Salsa va más allá de poner todo lo que tienes en el congelador para congelar. Hay algunos procesos de preparación que no se pueden ignorar, ya que te ayudarán a mantener la Salsa en su mejor calidad durante el mayor tiempo posible.

Cómo congelar la salsa

No sólo puedes hacer la salsa en tu cocina, sino que también puedes conseguirla en las tiendas. La mayoría de estas salsas compradas en tiendas vienen en latas o tarros que han sido presurizados. Cuando quieras congelarlas, tienes que hacerlo fuera de sus envases comprados en la tienda.

Si no eres un novato en la congelación, debes saber que el agua se expande al congelarse. Las verduras que constituyen la mayor parte de tu salsa tienen mucha agua. Cuando las congelas en sus latas o tarros ya presurizados, los recipientes podrían romperse o explotar por la presión extra que crea la expansión.

Así que, ahora que sabes lo que no debes hacer con la salsa comprada en la tienda, vamos a pasar a cómo conservarla.

Paso 1: Cocinar la salsa

La textura de tu salsa no quedará como antes de congelarla. Se vuelve más blanda y puede volverse pastosa. Al expandirse el agua, rompe las células de las verduras y se separa al descongelarse. Es más líquido de lo que te gustaría. Sin embargo, cocinar tu Salsa puede ayudar a secar la mayor parte del agua.

Si vas a congelar la salsa casera, sigue la receta y cocina la Salsa hasta que esté casi hecha, luego reduce el fuego y deja que la salsa comience a cocinarse a fuego lento. El secado puede llevar un tiempo dependiendo de la cantidad de Salsa que tengas.

Luego, mientras la mezcla hierve a fuego lento, sigue dándole vueltas para que no se queme. En unos 45 minutos deberías tener una pasta espesa. También puedes acelerar este proceso añadiendo un poco de pasta de tomate a la mezcla.

La salsa casera te da la oportunidad de controlar el picante de tu salsa cambiando el tipo y la cantidad de pimienta que utilizas, también puedes utilizar una mezcla de hierbas para crear tu sabor único. Si vas a congelar la salsa comprada en la tienda, asegúrate también de que esté ya cocida.

Una vez que la salsa esté lo suficientemente espesa para tu gusto, retírala del fuego y déjala enfriar completamente. Ten en cuenta que, por muy espesa que fuera la consistencia de tu salsa antes de congelarla, se diluirá al descongelarla.

Paso 2: Almacenamiento

Antes de guardar la salsa, asegúrese de que se haya enfriado completamente. Si congelas tu salsa cuando aún está caliente, el rápido cambio de temperatura causaría condensación que puede arruinar tu salsa almacenada al causar quemaduras por congelación.

Para la parte de almacenamiento, puedes decidir usar bolsas de congelación Ziploc, frascos de vidrio mason o contenedores Tupperware. Transfiere tu salsa al recipiente que prefieras.

Si vas a utilizar Tupperware o tarros de cristal Mason, no los llenes hasta el borde, deja uno o dos centímetros para la expansión de la salsa. Me gustan las bolsas de congelación Ziploc porque puedes presionarlas para que queden planas, eliminando así el aire y asegurando que la salsa se congele bien debido a su mayor superficie.

Antes de sellar cualquiera de los recipientes, asegúrate de expulsar todo el aire que puedas. También es aconsejable no guardar la salsa en grandes cantidades, puedes separar la salsa en porciones y utilizar varios recipientes. Esto ayudará a que se congele mejor.

Paso 3: Congelación

No se puede subestimar la importancia de las etiquetas en la congelación. A veces, tu recipiente de salsa puede ser empujado al fondo del congelador y te olvidas de que está ahí. Las etiquetas te ayudan a controlar el tiempo de conservación.

Sin embargo, te recomiendo que congeles tu salsa al alcance de la mano, porque, para obtener la mejor calidad, sólo tienes dos meses .

Cómo descongelar la salsa congelada

Cuando se descongela la salsa, tiene mucha más agua. La mejor manera de descongelar la salsa congelada es dejarla descongelar toda la noche en la nevera.

Es posible que notes que el agua se ha separado de la salsa al descongelarla. Si va a añadirla a los platos cocinados o a las recetas, utilícela tal cual. Pero si va a utilizarla como salsa, no dude en escurrir el agua.

Si no te gusta la textura, tal vez es demasiado acuosa para tu gusto, transfiere la salsa descongelada a una cacerola en la estufa y deja que se cocine a fuego lento mientras revuelves hasta que obtengas la consistencia deseada.

Cómo reconocer la salsa estropeada

Si te preocupa haber guardado tu salsa durante demasiado tiempo, y no estás seguro de si todavía está bien o no. La salsa estropeada se caracterizará por un cambio de color muy vivo y un olor desagradable.

Si su salsa es más oscura o ha cambiado a un color granate, debe tirarla. La salsa estropeada estará descolorida y desprenderá un olor a podrido. Para terminar, puedes comprobar la presencia de moho.