¿Se pueden congelar los refrescos?

Siempre hay algo que saca al niño que llevamos dentro. En mi caso, el detonante es la efervescencia que siento al abrir esa lata de refresco. Coca-Cola, Pepsi, la lista es bastante larga. Los refrescos gustan incluso a los niños pequeños y combinan con todo. A todo el mundo le gusta el refresco, a todo el mundo le gusta la efervescencia, a todo el mundo le gusta lo congelado. Así que aquí viene la gran pregunta.

¿Se pueden congelar los refrescos? Sí, se puede. Pero no se debe congelar intencionadamente. Congelar un refresco conlleva el riesgo de que el recipiente explote. Incluso si el refresco no explota, pero el_CO2 consigue escapar de algún modo, el refresco no sabría normal, ya que habría perdido la carbonatación.

No congele la soda. No lo intentes. A veces somos impacientes y queremos que nuestro refresco se enfríe rápidamente. Entonces, lo metemos en el congelador y nos olvidamos de que está ahí. Pues bien, si accidentalmente congelas tu refresco, no está todo perdido. Se puede recuperar siempre que se cumplan ciertas condiciones.

Por qué no debe congelar los refrescos

Cuando el agua se congela, se expande y añade aproximadamente un 9% de su volumen original. Una lata llena de refresco contiene un 90% de agua, pero eso no es todo. La gaseosa se carbonata utilizando una boquilla que inyecta CO2 a alta presión en la lata antes de cerrarla. La carbonatación es lo que le da la efervescencia y las burbujas que tanto le gustan.

La mayoría de las latas de refresco están casi al límite de su capacidad de carga, así que cuando se congelan y el agua se expande, no hay espacio para contener esa expansión, y cuando la lata supera su límite de carga, se rompe o explota.

No es la expansión del agua lo que rompe la botella o hace estallar la lata. Sino la presión ejercida por una bolsa de CO2 atrapada en un punto del recipiente.

La congelación de los refrescos conlleva el riesgo de que el recipiente explote. Incluso si el refresco no explota, pero el CO2 se escapa de algún modo, no sabrá bien porque habrá perdido la carbonatación.

Cómo refrigerar los refrescos

La refrigeración es la forma ideal de evitar que la gaseosa se estropee una vez abierta. Dejando la gaseosa en el frigorífico se conservaría unas 4 semanas, tiempo más que suficiente para acabarse una lata de refresco.

El_CO2 es más soluble en la soda fría que en la caliente, por lo que no hay que preocuparse por perder la carbonatación.

Paso 1: Almacenamiento

De ninguna manera te pediría que volvieras a cerrar la lata de refresco ya abierta. Es una misión imposible que dudo que aceptara ni Tom Cruise. La alternativa es pasar tu refresco a una botella de agua de plástico vacía.

Saca todo el aire que puedas de la botella antes de cerrar bien el tapón. Si tomas el refresco de una botella de cristal que no puedes volver a cerrar o tapar, haz lo mismo. Eso es todo lo que tienes que hacer, bastante fácil, ¿verdad?

Paso 2: Refrigeración

El lugar donde coloques la botella de refresco es muy importante. No la coloques en el compartimento de la puerta, donde la temperatura sería irregular, pon la botella justo en el centro del frigorífico, donde la temperatura está regulada.

Este proceso le ayudará a mantener la carbonatación durante no más de 4 semanas, que es el tiempo que tiene para disfrutar del refresco en su mejor calidad.

Cómo enfriar los refrescos en cuestión de minutos

La soda es principalmente agua, y el agua se congela a temperaturas inferiores a 32 °F. Los refrescos tardan entre 20 y 25 minutos en congelarse. Así que si necesitas que tu refresco se enfríe y tienes 20 minutos para esperar, ¿por qué no? Programa un temporizador de 18 minutos, mete la lata o botella de refresco en el congelador y cógela en cuanto suene el temporizador.

Enfriar la lata o botella de refresco en un cubo de hielo en el congelador reduce a la mitad el tiempo de congelación. Si añades agua a ese cubo de hielo, tu lata de refresco se enfriará en unos 4 o 6 minutos.

Si te dijera que puedes conseguir que tu lata de refresco caliente se enfríe y esté lista para beber en 2 o 3 minutos, ¿me creerías? Pues sí. Coge el cubo de hielo, añade agua y sal. Pon tu lata de refresco en la mezcla y métela en el congelador durante 2 ó 3 minutos y ya lo tienes.

Qué hacer si se congela el refresco sin querer

La soda congelada es razonable siempre que el recipiente no se haya roto por la presión o haya tenido una fuga y haya dejado escapar el preciado gas_CO2. En casos como este, si descongelas la lata de Soda, la carbonatación se corregirá sola.

Cuando quieras descongelar un refresco congelado, no expongas la lata congelada a un cambio rápido de temperatura, ya que sólo eso puede hacer que la botella o la lata se vuelvan locas. En su lugar, descongélala en un frigorífico donde la temperatura esté regulada.

Tengo un truco para ayudarte a frenar el desastre que puede suponer que tu botella o lata explote, durante el proceso de descongelación.

Cuando quieras descongelar tus refrescos congelados, mete las latas o botellas en bolsas Ziploc individuales o en bolsas de congelación resistentes. Esto te ayudará a atrapar el desastre si las botellas explotan.

Si puede evitarlo, no intente congelar su refresco ni se ponga en una situación en la que se congele accidentalmente. Podría ser una pérdida de tiempo y dinero.