¿Se puede congelar la sopa de tomate?

Si alguna vez has tomado un buen plato de sopa de tomate caliente en un día frío, sabrás lo increíble que es. La sopa de tomate puede hacerse fácilmente en la comodidad de tu casa o comprarse en una tienda cercana.

Los ingredientes de la sopa de tomate -tomates, ajo, albahaca, cebolla y nata- son fáciles de conseguir y asequibles. Aunque cada persona tiene sus propias recetas para cocinar su sopa de tomate, los ingredientes básicos no pueden faltar.

Además de su efecto de calentamiento del cuerpo, un tazón de sopa de tomate caliente aporta otros beneficios nutricionales al organismo.

Los tomates tienen muchos minerales, vitaminas y antioxidantes que nutren el cuerpo. La sopa de tomate es rica en vitaminas K, C y A. También contiene una cantidad importante de potasio, proteínas, calorías, carbohidratos y fibra. Las investigaciones demuestran que los tomates tienen propiedades para combatir el cáncer y pueden mejorar la vista.

Teniendo en cuenta todos los beneficios para la salud de la sopa de tomate, no creo que quieras desperdiciar ninguna sopa de tomate sobrante. Además, es posible que tengas cantidades sobrantes de tomates frescos que quieras convertir en una deliciosa sopa y conservar hasta más adelante.

El frigorífico es una buena opción para almacenar la sopa de tomate a corto plazo, pero ¿qué pasa si necesitas conservarla durante mucho tiempo?

¿Se puede congelar la sopa de tomate? Sí, se puede congelar la sopa de tomate. La congelación conserva la sopa de tomate hasta 6 meses. Sin embargo, los productos lácteos como la leche y el queso parmesano en la sopa de tomate pueden hacer que se altere su consistencia.

Es mejor omitir esos ingredientes cuando se hace una tanda de sopa de tomate destinada a ser congelada; siempre se pueden añadir más tarde después de descongelar y recalentar la sopa.

Congelación de la sopa de tomate

Es estupendo que la congelación funcione tan bien para conservar la sopa de tomate. Esto significa que puedes hacer cómodamente una gran tanda de deliciosa sopa de tomate para congelarla hasta más adelante. Como he dicho antes, evita utilizar productos lácteos en tu sopa de tomate cuando pretendas congelarla. La congelación hace que las proteínas de la leche y los líquidos de la sopa se separen, lo que altera la consistencia normal y da a la sopa de tomate un aspecto indeseable.

Las sopas de tomate, tanto las frescas como las sobrantes, no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas desde su preparación.Las bacterias crecen rápidamente a temperatura ambiente y acaban por estropear la sopa de tomate tras un largo tiempo de exposición.

Cómo congelar la sopa de tomate

Tanto la sopa de tomate comprada en la tienda como la hecha en casa pueden conservarse de forma segura en el congelador. Para disfrutar de los 6 meses de conservación que proporciona el congelador, sigue los siguientes pasos para congelar tu sopa de tomate:

Paso 1: Dejar que la sopa de tomate caliente se enfríe totalmente

Antes de envasar la sopa de tomate fresca o sobrante para congelarla, es necesario enfriarla primero. Deja la sopa de tomate a temperatura ambiente durante unos minutos hasta que se haya enfriado por completo. Debes tener cuidado de no dejar la sopa expuesta durante demasiado tiempo para que no se estropee.

Si la sopa de tomate caliente se coloca dentro del congelador, aumentará la temperatura del mismo y hará que se forme humedad. La humedad se convierte en cristales de hielo y hace que la sopa de tomate se queme en el congelador.

Además, cualquiera que haga una sopa de tomate con la intención de congelar toda o parte de ella debería omitir los ingredientes lácteos. Desgraciadamente, las sobras de las sopas con lácteos tendrán que congelarse así. Sin embargo, su consistencia puede recuperarse significativamente recalentando a fuego medio y removiendo con una cuchara resistente.

Paso 2: Pasar la sopa de tomate a un recipiente hermético

Consigue un recipiente de plástico hermético con tapa y transfiere la sopa de tomate a él. Si un recipiente no es lo suficientemente grande, utiliza otro para guardar parte de la sopa. Evita llenar los recipientes herméticos hasta el borde con sopa de tomate. Debes dejar un poco de espacio en la parte superior del recipiente para que la sopa se expanda dentro del congelador.

Después de llenar el recipiente hermético con sopa de tomate, sella bien su tapa. Si la tapa no está bien sellada, el aire frío del congelador entrará en contacto directo con la sopa de tomate y dañará su sabor y consistencia.

Paso 3: Etiquetar el recipiente hermético con detalles y congelar

Antes de meter el recipiente hermético en el congelador, etiquétalo con la fecha actual para saber en todo momento el tiempo que lleva congelada la sopa de tomate. Si vas a omitir algún ingrediente durante la preparación de la sopa de tomate, etiqueta el recipiente cerrado en el congelador con los detalles de los ingredientes omitidos para que puedas acordarte de añadirlos después de descongelar y recalentar la sopa.

Guarda la sopa de tomate debidamente envasada y etiquetada en el congelador hasta 6 meses.

Cómo descongelar y recalentar la sopa de tomate congelada

Para descongelar la sopa de tomate congelada, colóquela en el frigorífico durante toda la noche. Es mejor hacerlo de un día para otro porque el proceso de descongelación en la nevera suele durar varias horas.

Una vez que la sopa de tomate congelada se haya descongelado totalmente, puedes recalentarla en una sartén o en el microondas. Si has congelado la sopa de tomate con productos lácteos, tendrás que removerla mientras se recalienta en una sartén a fuego medio; esto se hace para recuperar la consistencia de la sopa.

Los ingredientes que se hayan dejado fuera durante la preparación de la sopa se pueden volver a añadir mientras se recalienta. El microondas también es una buena opción para recalentar la sopa de tomate. Basta con dejar que la sopa de tomate se caliente dentro del microondas a una temperatura alta. Después de unos 20 segundos de calentamiento, la sopa de tomate debería estar lista para comer; tenga cuidado de no quemarse la boca con la sopa caliente del microondas.

Conclusión

Cuando se hace de forma correcta, la congelación conserva tanto la sopa de tomate fresca como las sobras durante muchos meses. De este modo, podrás disponer de sopa de tomate fresca que podrás descongelar y recalentar rápidamente siempre que tengas antojo de sopa.

Acuérdate de congelar la sopa de tomate antes de que esté demasiado tiempo a temperatura ambiente. Además, no es aconsejable volver a congelar la sopa de tomate que ya ha sido congelada, descongelada y recalentada.