¿Se puede hacer pan de maíz Jiffy sin huevo?
¿Pan de maíz Jiffy sin huevo? Eso sí que es nuevo. Somos grandes fans del pan de maíz, que es rápido de hacer y muy delicioso.
El pan de maíz se asocia a menudo con la cocina sureña de EEUU. Puedes encontrarlo en los bufés "todo lo que puedas comer" del sur, o en la mesa de muchas familias que viven en Georgia, Kentucky, Luisiana y, en realidad, en cualquier parte del país.
Jiffy se asegura de que todas las mesas puedan disfrutar de este plato histórico con su mezcla para pan de maíz.
Cuando pensamos en pan, enseguida nos vienen a la cabeza algunos ingredientes básicos, como huevos, harina y leche. Tanto si el pan de maíz se hace desde cero como con la mezcla Jiffy, puede ir de tu cocina a tu mesa en sólo 20 minutos o una hora. Supongamos que se te ha antojado pan de maíz Jiffy y te das cuenta de que no tienes huevos en la nevera. ¿Qué haces entonces?
¿Puedes hacer pan de maíz Jiffy sin huevos? Sí, puedes hacer Jiffy cornbread sin huevos utilizando sustitutos como linaza molida (gel), huevos de chía o ¡plátanos! Los ingredientes típicos del pan de maíz son la levadura en polvo, la harina común, el suero de leche y los huevos, por nombrar algunos, pero puedes prescindir de los huevos y seguir obteniendo el sabroso sabor que tanto te gusta.
Suena muy poco convencional, pero créenos, ¡funciona! ¿Cómo se hace? Sigue leyendo para descubrirlo. También te daremos una pequeña lección de historia sobre esta deliciosa guarnición sureña.
Cómo hacer Jiffy Cornbread sin huevos
¿Adivina qué? Puedes hacer pan de maíz Jiffy o cualquier otro pan de maíz sustituyendo ingredientes que no se ajusten a tu dieta o a los que seas alérgico.
No sólo puedes sustituir los huevos, porque también puedes hacer un pan de maíz vegano sustituyendo la leche y la mantequilla.
¿Cómo se hace el pan de maíz Jiffy sin huevos? Más adelante hablaremos de ello, pero de momento te adelantamos que los huevos pueden sustituirse por linaza molida (gel), huevos de chía o plátanos, entre otras cosas.
Apostamos a que ahora tienes curiosidad por saber qué elementos puedes utilizar para sustituir ciertos ingredientes. Sigue leyendo para saber más, ¡porque también puedes utilizar estos conocimientos en otros platos!
Ingredientes para el pan de maíz y sus sustitutos
Sustitutos del huevo para el pan de maíz
Hay unos cuantos ingredientes que puedes elegir para sustituir a los huevos en tu receta de pan de maíz, cada uno de los cuales aporta un sabor o una textura diferentes.
Huevos de chía o gel de chía - Si eres vegano, puede que reconozcas estas sugerencias. Los huevos o el gel de chía son un sustituto habitual de los huevos en las recetas veganas. Los huevos de chía, por ejemplo, son más caros que los huevos normales, pero no tienen un sabor muy perceptible, por lo que acabarás con un pan de maíz que no dista mucho de la receta original rellena de huevo.
Huevo de lino o gel de linaza molida: los sustitutos de la linaza son muy comunes para una receta sin huevo. Lo bueno (o no tan bueno) es que tiene un satisfactorio sabor a nuez que puede dar un toque especial al pan de maíz normal.
Plátanos - ¿Tienes plátanos dorados por ahí? Es el momento perfecto para aprovecharlos. Utilizar plátanos maduros en lugar de huevos puede darte un toque de dulzor muy necesario, ¡que podría convertir esta hornada de pan de maíz en un postre delicioso!
Yogur - Si toleras los lácteos, el yogur también es una gran opción. Funciona bien en un apuro y además añade algo de cremosidad a tu pan de maíz.
Puré de manzana - Si te gusta el dulzor extra con un toque de especias como la canela, ¡ahora puedes añadirlo a tu pan de maíz con puré de manzana! También hay opciones de compota de manzana sin azúcar si quieres reducir el azúcar.
Sustitutos de la leche para el pan de maíz
Seguro que puedes sustituir la leche de vaca normal por tu surtido estándar de sustitutos, como leche de avena, leche de soja, leche de coco y leche de almendras. ¡Incluso puedes probarlas todas para ver cuál te gusta más! La leche de soja y la leche de almendras son buenos sustitutos veganos, y la leche de coco y de avena añaden un poco más de sabor.
Sustitutos de la mantequilla para pan de maíz
Los sustitutos de la mantequilla para el pan de maíz no son tan interesantes, porque te sugerimos que utilices aceite normal. Sin embargo, puedes ir un poco más allá y experimentar con aceite de coco, que añade sabor pero no tanta leche, o aceite de canola.
Receta de pan de maíz sin huevo
Lo que necesitas
- Mezcla Jiffy de harina de maíz
- 1-½ tazas de harina
- 3 cucharadas de levadura en polvo
- Sal (ajusta al gusto)
- Miel o azúcar (ajusta al gusto)
- Huevo sustitutivo de tu elección
- 1 taza de leche o sustituto de tu elección
- ⅓ taza de mantequilla o su sustituto
Instrucciones
- Precalienta el horno con una bandeja o molde dentro a 400 grados Fahrenheit o 205 grados Celsius
- Mezcla todos los ingredientes secos pero NO el azúcar (mezcla de harina de maíz, harina, levadura en polvo, sal) en un cuenco y mézclalos bien
- En otro bol, mezcla el azúcar o la miel y la mantequilla o el aceite hasta que estén completamente mezclados.
- Añade el sustituto del huevo al bol del paso 3 y mézclalo bien.
- Mezcla los dos cuencos de ingredientes hasta obtener una masa homogénea
- Saca el molde del horno, engrásalo y vierte la masa lentamente sobre el molde engrasado.
- Vuelve a meter la sartén en el horno y hornea de 20 a 25 minutos hasta que veas que la corteza está dorada.
Pan de maíz - Historia
Sí, aquí nos sumergimos un poco en la historia, pues nos enteramos de que el pan de maíz tiene sus raíces en la historia de los nativos americanos, y se ha demostrado que varias tribus utilizaban el maíz molido para diversos fines (uno de los cuales es el pan de maíz).
Los colonos europeos tomaron esas recetas y procesos utilizados por las tribus cherokee, choctaw y creek y aprendieron a crear pan con harina de maíz.
Sin embargo, suponemos que la idea de utilizar harina de maíz y darles forma de tortas no es nueva, ya que algunos arqueólogos también han visto indicios de que los mexicanos del Valle de Tehuacán, hace unos 7000+ años, utilizaban maíz molido para crear diversos platos.
Independientemente de su origen, que podría haber incluido muchas partes del mundo, nadie en particular se disputa por ahora el título de "inventor del pan de maíz".
Pero sí creemos que hubo una evolución de cómo se utilizaba el maíz molido en diversos países que contribuyó a la forma que adopta hoy.
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