¿Se puede hervir el vinagre?

se puede hervir el vinagre

¿Te has preguntado alguna vez qué ocurre si hierves vinagre y si es seguro hacerlo? La mayoría de los líquidos pueden hervirse, pero desprenden vapores al hervir, y esto puede no parecer muy seguro con un ácido fuerte.

¿Se puede hervir el vinagre? Puedes hervir vinagre, pero debes tener precaución al hacerlo, ya que el vinagre desprende vapores al hervir, y éstos pueden ser peligrosos. Sólo debes hervir el vinagre en un lugar bien ventilado del que puedas salir en cualquier momento si los vapores son demasiado fuertes.

Índice

¿Se puede hervir el vinagre?

Puedes hervir vinagre, mezclado con agua o puro, si lo pones al fuego a temperatura media y esperas. Hervirá a 213 grados F, o más cerca del punto de ebullición del agua si lo diluyes. Añadir otras sustancias también puede alterar el punto de ebullición.

Si quieres hervir vinagre, también puedes hacerlo en el microondas. Añádelo a una taza, vaso o cuenco, y mételo en el microondas durante varios minutos. El tiempo que tarde en hervir dependerá de la cantidad de vinagre que añadas, así que caliéntalo en el microondas en ráfagas cortas hasta que alcance la temperatura de ebullición.

¿Es peligroso hervir vinagre?

Puede que hayas oído que hervir vinagre puede ser peligroso, y es cierto, pero normalmente sólo es un problema si hierves mucho vinagre en un espacio sin ventilación. Hervir vinagre liberará vapores al aire, y esto podría dificultar la respiración en algunas circunstancias.

También debes tener cuidado si has calentado el vinagre a temperaturas muy altas. Está compuesto en su mayor parte por agua, con un pequeño porcentaje de ácido (normalmente en torno al 5%). Cuando lo calientes, el agua empezará a vaporizarse, convirtiéndose en vapor, y dejando tras de sí un ácido más concentrado.

Esta forma concentrada se conoce como ácido acético. Cuando está muy caliente, el ácido acético es lo bastante corrosivo como para quemar el metal, así que trata el vinagre caliente con cuidado.

En general, sin embargo, hervir vinagre es seguro, y mucha gente lo hace cuando limpia y desincrusta sus marmitas. Siempre que el espacio sea abierto y esté bien ventilado, no debería causar ningún problema.

Si notas que el vinagre desprende un olor desagradable y te irrita los pulmones, asegúrate de abrir las ventanas y las puertas para ventilar el espacio, y sal de la habitación hasta que el aire se haya despejado.

¿Cuáles son las ventajas de hervir vinagre?

Hay muchas razones para hervir vinagre, pero la más común es utilizarlo para limpiar. Como es un ácido, el vinagre es una buena forma de eliminar la acumulación de cal. Mucha gente también lo utiliza para limpiar y esterilizar superficies.

A menudo se hierve una mezcla de vinagre y agua en el microondas para limpiar su interior. El vapor del agua hirviendo ayudará a desprender las salpicaduras de comida, y el vapor del vinagre esterilizará el interior del microondas, porque es muy ácido.

Algunas personas utilizan el vinagre hervido para combatir los malos olores. El vinagre hervido tiene un olor muy fuerte y bastante desagradable, pero no dura mucho,

El ácido acético que se produce en el vapor se unirá a cualquier molécula volátil que haya en el aire, neutralizando los olores. Por tanto, el vinagre hervido puede funcionar bastante bien para eliminar los olores persistentes, siempre que puedas tolerar el olor a vinagre mientras dure.

¿El vinagre mata las bacterias?

El vinagre es un potente limpiador y puede utilizarse para esterilizar superficies. Su fuerte acidez eliminará gérmenes y bacterias, aunque no se caliente. Mucha gente lo utiliza para limpiar las encimeras y los tiradores de las puertas como forma natural de limpiarlos.

Si quieres utilizar vinagre para matar bacterias, simplemente vierte un poco sobre la superficie y déjalo reposar un rato. Las estimaciones varían y la ciencia al respecto es aún limitada, pero se cree que es necesario exponer una superficie al vinagre durante unos 15 minutos o media hora antes de que el vinagre haya matado los gérmenes.

El vinagre puede ser una buena alternativa a los limpiadores químicos más fuertes, pero hay que darle tiempo para que actúe correctamente. No mezcles el vinagre con limpiadores domésticos normales u otros productos químicos, porque puede provocar reacciones peligrosas. Por ejemplo, el vinagre combinado con lejía creará gas cloro, que podría ser mortal.

¿El vinagre hirviendo elimina las bacterias del aire?

Es poco probable que el vinagre hirviendo elimine las bacterias del aire, aunque sea capaz de matar gérmenes cuando se aplica a tus superficies. La mayor parte del vapor será agua, y se dispersará rápidamente por la habitación.

Hay muchas historias que sugieren que el vinagre hirviendo puede servir para prevenir la gripe y otras enfermedades, pero ninguna investigación científica apoya esta idea por el momento. No parece probable que la pequeña cantidad de ácido que se libera al hervir el vinagre elimine las bacterias transportadas por el aire.

Esta idea puede haberse originado por la capacidad del vinagre para neutralizar olores y su capacidad para limpiar superficies, o puede ser simplemente porque produce un olor tan potente que parece creíble. En cualquier caso, es muy poco probable que hervir vinagre reduzca tu riesgo de contraer enfermedades del aire.

En su lugar, debes utilizarlo para limpiar las superficies si te preocupa que se instalen bacterias en ellas, y limpiar el microondas con él. Ten cuidado al hervir vinagre, y nunca lo dejes sin vigilancia mientras esté hirviendo.

Reflexiones finales

Puedes hervir vinagre con seguridad siempre que trabajes en un espacio con buena ventilación y no hiervas grandes cantidades a la vez. Cuando hierve, el vinagre desprende un fuerte olor en el aire, y el ácido vaporizado podría dificultar la respiración en un espacio cerrado.

Sin embargo, mucha gente hierve vinagre para limpiar, y siempre que lo hagas con cuidado, debería ser razonablemente seguro.

Carlos Sage

¡Hola, soy Carlos! Me encanta cocinar, comer, pescar y hacer deporte. La comida es mi pasión y he aprendido muchos consejos de cocina de mi familia italiana. Mis publicaciones en el blog se centran en consejos útiles de cocina y en deliciosas recetas.

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