¿Se puede marinar el pollo congelado?

Marinar el pollo consiste simplemente en dejarlo en remojo durante algún tiempo en un adobo de su elección. Existen varios métodos para preparar el pollo, y el marinado es uno de los que más gustan. El pollo marinado tiene una textura tierna y apetecible, resultado de la transformación parcial aportada por el marinado. Se pueden comprar adobos ya preparados en la tienda o prepararlos frescos en casa.

Ingredientes como el zumo de lima, el ajo en polvo, la canela, el tomillo, el aceite de oliva y la cayena, entre otros, suelen mezclarse para hacer un delicioso adobo para el pollo.

Si alguna vez te has visto en la situación de tener que marinar una tanda de pollo totalmente congelado, es posible que hayas estropeado el proceso.

Los pobres resultados probablemente le hicieron preguntarse: ¿se puede marinar el pollo congelado? Sí, se puede marinar pollo congelado. Aunque los resultados finales no serán tan buenos como los de marinar pollo descongelado, obtendrás una textura tierna y un sabor agradable. Las mejores marinadas para pollo congelado deben contener algunos líquidos ácidos y su aceite de cocina favorito, que garantizarán un nivel satisfactorio de jugosidad, ternura y sabor dulce.

Debido a la menor eficacia de la marinada cuando se utiliza en pollo congelado, puede optar por hacer una ronda extra de marinado después de que el pollo congelado se descongele. Sin embargo, si desea obtener los mejores resultados, es mejor dejar que el pollo congelado se descongele antes de marinarlo y cocinarlo.

Este artículo contiene la información necesaria para marinar satisfactoriamente su lote de pollo congelado para su posterior preparación.

Lo que hay que saber para marinar el pollo congelado

Antes de elegir marinar su pollo congelado, debe saber qué resultados finales esperar. Como ya se ha mencionado, el pollo congelado no quedará tan tierno ni jugoso como el pollo descongelado después de marinarlo. El problema con el pollo congelado es que el adobo no se puede absorber bien para una infusión óptima de sabor. Independientemente de eso, no significa que no vayas a obtener ningún resultado significativo.

Al marinar pollo congelado, es posible que el adobo se diluya con un exceso de agua, lo que hace que pierda gran parte de su concentración dulce. El exceso de agua procede del hielo que se va derritiendo gradualmente en el pollo congelado a medida que se sumerge durante algún tiempo en el adobo.

Para que el pollo congelado tenga más sabor y una textura más jugosa, déjelo descongelar completamente después de la primera ronda de marinado, y luego sumérjalo en más marinada durante algún tiempo adicional antes de cocinarlo finalmente.

Cómo marinar pollo congelado

Ya que has decidido marinar directamente tu pollo congelado, probablemente te estés preguntando cuáles son los mejores pasos a seguir.

Esto es lo que hay que hacer:

• Empiece preparando el adobo deseado. Los mejores adobos deben contener jugos ácidos y aceite de cocina. Los jugos ácidos, como el zumo de lima, y el aceite potenciarán la ternura del pollo y lo harán más jugoso y delicioso. Si no quieres preparar tu propio adobo desde cero, compra uno ya preparado en la tienda.
• Saca el pollo congelado del congelador y prepárate para marinarlo. Llena una bolsa apta para congelador con la marinada o viértela en un bol suficientemente grande que luego cerrarás con film transparente.
• Introduce el pollo congelado en la bolsa apta para el congelador llena de marinada y déjalo reposar dentro del frigorífico. El frigorífico es un entorno más seguro para marinar el pollo, en lugar de dejarlo expuesto a las bacterias. Puede dejar el pollo a temperatura ambiente si piensa cocinarlo pronto.
• Una vez que el pollo congelado haya absorbido una cantidad considerable del adobo picante, sáquelo del frigorífico para prepararlo para cocinar.

Recuerde que puede realizar una ronda adicional de marinado una vez que el pollo congelado se haya descongelado por completo. Si lo hace, obtendrá resultados más deseables al final del proceso. También puede considerar la opción de marinar el pollo justo antes de congelarlo.

Después de comprar pollo fresco, marínelo como lo haría normalmente y, a continuación, enváselo correctamente para su conservación a corto o largo plazo en el congelador. De esta forma, el pollo premarinado congelado estará listo para cocinar inmediatamente la próxima vez que le apetezca un sabroso pollo.

Métodos alternativos - Dejar descongelar el pollo congelado antes de marinarlo

En lugar de marinar el pollo congelado, puede dejar que se descongele totalmente antes, si no tiene prisa. Sin embargo, debes seguir los pasos adecuados al descongelar el pollo congelado para evitar que se estropee y garantizar los mejores resultados.

Uno de los métodos habituales para descongelar el pollo congelado es dejarlo toda la noche en el frigorífico. Aunque el método es muy eficaz, también tarda varias horas en completarse. Por eso te recomendamos que lo hagas durante la noche, cuando estés durmiendo.

El pollo congelado también se puede descongelar en el microondas. Sólo tienes que seleccionar el ajuste de temperatura de descongelación de tu microondas -si dispone de uno- y calentar el pollo a intervalos de 2 minutos. Debido a lo caliente que se pone el microondas, debes prestarle mucha atención para que no se cocine el pollo.

Por último, el pollo congelado puede descongelarse sumergiéndolo en agua caliente. A medida que el agua caliente se enfríe periódicamente, cámbiela por un poco de agua caliente fresca y repita el proceso durante aproximadamente media hora. Una vez que el pollo esté completamente descongelado, puede proceder a marinarlo y cocinarlo.

Preguntas relacionadas:

¿Es seguro marinar pollo congelado?

Sí, es seguro marinar pollo congelado. El proceso es bastante fácil de llevar a cabo sin riesgo de desarrollar bacterias nocivas. Sin embargo, una vez marinado el pollo congelado, tendrás que dejar que pase un tiempo hasta que se descongele por completo. Durante ese tiempo en que el pollo se descongela, debes tener cuidado de no exponerlo a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.

¿Cuánto tiempo debe marinar el pollo?

Para obtener los mejores resultados, el tiempo recomendado para marinar el pollo es de 12 a 24 horas. El proceso de marinado también debe realizarse dentro del frigorífico por razones de seguridad. El frigorífico proporciona un entorno seguro para que el pollo se marine sin experimentar un crecimiento rápido y dañino de bacterias.

¿Cuál es el método más rápido para descongelar pollo congelado ?

De los pocos métodos disponibles para descongelar pollo congelado, el microondas es el más rápido. Gracias a la gran potencia calorífica del microondas, el pollo congelado se descongela por completo en pocos minutos.