¿Se puede marinar el pollo congelado?

Marinar el pollo consiste simplemente en dejarlo en remojo durante algún tiempo en un adobo de su elección. Existen varios métodos para preparar el pollo, y el marinado es uno de los que más gustan. El pollo marinado tiene una textura tierna deseable que resulta de la transformación parcial aportada por el marinado. Se pueden comprar adobos ya preparados en la tienda o prepararlo fresco en casa.

Ingredientes como el zumo de lima, el ajo en polvo, la canela, el tomillo, el aceite de oliva y la cayena, entre otros, suelen mezclarse para hacer un delicioso adobo para el pollo.

Si alguna vez te has visto en la situación de tener que marinar un lote de pollo totalmente congelado, es posible que hayas estropeado el proceso.

Los pobres resultados probablemente te dejaron preguntando: ¿se puede marinar el pollo congelado? Sí, se puede marinar el pollo congelado. Aunque el resultado final no será tan bueno como marinar el pollo descongelado, obtendrás una textura tierna y un buen sabor. Las mejores marinadas para el pollo congelado deben contener algunos líquidos ácidos y tu aceite de cocina preferido: esto garantizará un nivel satisfactorio de jugosidad, ternura y sabor dulce.

Debido a la menor eficacia de la marinada cuando se utiliza en el pollo congelado , puede optar por hacer una ronda adicional de marinado después de que el pollo congelado se descongele. Sin embargo, si desea obtener los mejores resultados, es mejor dejar que el pollo congelado se descongele antes de marinarlo y cocinarlo.

Este artículo contiene la información necesaria para marinar satisfactoriamente su lote de pollo congelado para su posterior preparación.

Cosas que hay que saber para marinar el pollo congelado

Antes de elegir marinar su pollo congelado, debe saber qué resultados finales puede esperar. Como se ha mencionado anteriormente, el pollo congelado no quedará tan tierno ni jugoso como el pollo descongelado después de ser marinado. El problema con el pollo congelado es que el adobo no puede ser absorbido bien para la infusión óptima de sabor. Independientemente de eso, no significa que no vayas a obtener ningún resultado significativo.

Una cosa que hay que esperar cuando se marina el pollo congelado es que el adobo puede diluirse con un exceso de agua, lo que hace que pierda gran parte de su concentración dulce. El exceso de agua proviene del hielo que se va derritiendo en el pollo congelado a medida que se empapa durante algún tiempo en el adobo.

Para que el pollo congelado tenga más sabor y una textura más jugosa, deja que se descongele completamente después de la primera ronda de marinado, y luego remójalo en más marinada durante algún tiempo adicional antes de cocinarlo finalmente.

Cómo marinar el pollo congelado

Ya que has decidido marinar directamente tu pollo congelado, seguramente te preguntarás cuáles son los mejores pasos a seguir.

Esto es lo que hay que hacer:

• Comience por preparar el adobo deseado . Los mejores adobos a utilizar deben contener algunos jugos ácidos junto con aceite de cocina.El zumo ácido, como el de lima, y el aceite potenciarán la ternura del pollo y lo harán más jugoso y delicioso. Si no quieres preparar tu propio adobo desde cero, simplemente compra uno ya preparado en la tienda.
• Saca el pollo congelado del congelador y prepárate para marinar . Llene una bolsa apta para el congelador con la marinada o transfiera la marinada a un recipiente lo suficientemente grande que luego cerrará con un envoltorio de plástico.
• Coloque el pollo congelado en la bolsa apta para el congelador llena de adobo y déjelo reposar dentro del frigorífico . El frigorífico es un entorno más seguro para marinar el pollo, en lugar de dejarlo expuesto a las bacterias. Está bien dejar el pollo a temperatura ambiente si piensas cocinarlo pronto.
• Una vez que el pollo congelado haya absorbido una cantidad importante de la marinada picante, sácalo de la nevera para prepararlo.

Recuerde que puede llevar a cabo una ronda adicional de marinado una vez que el pollo congelado se haya descongelado por completo. Si lo haces, obtendrás resultados más deseables al final del proceso. También puedes considerar la opción de marinar el pollo justo antes de congelarlo.

Después de comprar el pollo fresco, marínalo como lo harías normalmente, y luego envásalo correctamente para su conservación a corto o largo plazo en el congelador. De este modo, el pollo premarinado congelado estará listo para ser cocinado inmediatamente la próxima vez que te apetezca un sabroso pollo.

Métodos alternativos - Dejar descongelar el pollo congelado antes de marinarlo

En lugar de marinar el pollo congelado, puede dejar que el pollo se descongele totalmente primero, si no tiene prisa. Sin embargo, debes seguir los pasos correctos al descongelar tu pollo congelado para evitar que se estropee y garantizar los mejores resultados.

Uno de los métodos habituales para descongelar el pollo congelado es dejarlo toda la noche en el frigorífico. Aunque el método es muy eficaz, también tarda varias horas en completarse. Por esta razón, se aconseja realizar el proceso durante la noche, cuando se esté durmiendo.

El pollo congelado también puede descongelarse en el microondas. Sólo tienes que seleccionar el ajuste de temperatura de descongelación de tu microondas -si lo tienes- y calentar el pollo a intervalos de 2 minutos. Debido a lo caliente que se pone el microondas, debes prestar mucha atención para que no se cocine el pollo.

Por último, el pollo congelado puede descongelarse sumergiendo el pollo envasado en un poco de agua caliente. Cuando el agua caliente se enfríe periódicamente, cámbiala por un poco de agua caliente fresca y repite el proceso durante una media hora. Una vez que el pollo se haya descongelado por completo, se puede proceder a marinar y cocinar el pollo.

Preguntas relacionadas:

¿Es seguro marinar el pollo congelado?

Sí, es seguro marinar el pollo congelado. El proceso es bastante fácil de llevar a cabo sin el riesgo de desarrollar bacterias dañinas. Sin embargo, una vez marinado el pollo congelado, tendrás que dejar que se descongele por completo. Durante ese tiempo de descongelación del pollo, debes tener cuidado de no exponerlo a temperatura ambiente durante demasiado tiempo.

¿Cuánto tiempo debe marinar el pollo?

Para obtener los mejores resultados, el tiempo recomendado para marinar el pollo es de 12 a 24 horas. Además, el proceso de marinado debe realizarse dentro del frigorífico por razones de seguridad. El frigorífico proporciona un entorno seguro para que el pollo se marine sin que se produzca una rápida y dañina proliferación de bacterias.

¿Cuál es el método más rápido para descongelar el pollo congelado?

De los pocos métodos disponibles para descongelar el pollo congelado, el microondas es el más rápido. Gracias a la gran potencia de calentamiento del microondas, tu pollo congelado estará completamente descongelado en pocos minutos.