¿Se puede poner la pasta caliente en la nevera?

Si has cocinado pasta recientemente y quieres meter una porción en la nevera, puede que te preguntes si está bien meterla cuando todavía está caliente o si tienes que encontrar la manera de enfriar la pasta antes de meterla en la nevera. A veces, esperar a que la comida se enfríe es frustrantemente lento.

¿Se puede meter la pasta caliente en la nevera? Sí, se puede meter la pasta caliente en la nevera sin preocuparse mucho. En general, es mejor enfriar los alimentos antes de meterlos en el frigorífico, pero no es necesario que lo hagas con la pasta si sólo metes una pequeña cantidad de pasta tibia en el frigorífico, ya que es improbable que el calor cambie mucho la temperatura general.

¿Por qué está bien poner de vez en cuando la pasta caliente en la nevera?

En realidad no debería ser un problema añadir ocasionalmente una pequeña cantidad de pasta caliente a la nevera. Es muy poco probable que aumente significativamente la temperatura de los alimentos en la nevera, y eso significa que no hay ningún problema real en hacerlo.

Un pequeño bol de pasta ligeramente caliente no supondrá una gran diferencia en la temperatura del frigorífico, por lo que no hay que preocuparse de añadirla. Sin embargo, si añades una gran cantidad de pasta caliente, esto podría causar problemas.

El límite depende en gran medida de lo que tengas en el frigorífico y de la rapidez con la que pretendas consumirlo, pero si quieres maximizar la vida útil de tus productos en el frigorífico, no debes añadir pasta caliente.

Si tienes carne en la nevera, procura no poner también pasta caliente, ya que podría comprometer la frescura de la carne y hacerla no apta para el consumo.

Ten en cuenta que no hay forma de saber si la carne ha estado expuesta a la salmonela, etc., por lo que si no puedes depender de las directrices de seguridad alimentaria, no sabes si la comida es segura o no.

¿Cuánta pasta caliente se puede poner en la nevera?

Esto depende de lo grande que sea tu nevera y de lo caliente que esté la pasta. En general, un pequeño plato de pasta que esté un poco más caliente que la temperatura ambiente no debería ser problemático.Sin embargo, si tienes una sartén grande llena de pasta o varios cuencos, sería mejor dejar que la pasta se enfríe a temperatura ambiente antes de meterla en la nevera.

Si tu frigorífico es muy antiguo o ya tiene problemas para mantener la temperatura de forma fiable, no pongas ningún alimento caliente en él. Enfría primero los alimentos.

¿Con qué rapidez debes comer las sobras de pasta?

Las sobras de pasta no deben guardarse en la nevera más de tres o cinco días. Esto es válido para la pasta seca comprada en la tienda que hayas cocinado y refrigerado en cuanto se haya enfriado.

Si se trata de pasta fresca cocida, sólo debe guardarse durante unos tres días en la nevera antes de desecharla. La mayoría de las otras pastas, como las opciones sin gluten o los tortellini, deberían durar hasta cinco días en la nevera.

¿Cómo se puede enfriar la pasta?

Si quieres enfriar la pasta rápidamente para poder meterla en la nevera, asegúrate de volcarla en un recipiente frío y enjuagarla con agua fría. Esto debería quitarle la mayor parte del calor. Escúrrelo para que no quede empapado y resérvalo para que termine de enfriarse.

Si no quieres enjuagar la pasta porque ya está un poco blanda o tiene algún tipo de salsa , simplemente viértela en un recipiente ancho y poco profundo, y extiéndela lo más posible. Esto permite que el calor se disperse eficazmente y debería ayudar a que se enfríe rápidamente.

Incluso puedes enfriar el plato en la nevera antes de añadir la pasta, ya que esto también ayudará a alejar el calor de la pasta y a reducir su temperatura rápidamente.

Otra opción es poner la pasta en un recipiente hermético y meterla en agua fría durante un rato. Esto debería ayudar de nuevo a sacar el calor y dispersarlo.

¿Por qué no se debe poner la comida caliente en la nevera?

La razón principal para no poner comida caliente en la nevera es que esto aumenta la temperatura general de la nevera y de los alimentos que contiene. Hace que el frigorífico trabaje más, y podría exponerle a un riesgo de salmonela.

El objetivo de refrigerar los alimentos es reducir el riesgo de que las bacterias entren en ellos y te hagan enfermar. Cuando refrigeras la carne y otros alimentos, estás bajando la temperatura de los mismos para mantenerlos a salvo de las bacterias durante más tiempo. Si no lo haces, corres el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria.

Sin embargo, si pones alimentos calientes en el frigorífico , aumentas la temperatura. Esto se nota especialmente cerca de ese alimento, pero afectará a todo el frigorífico en general. Con este aumento de la temperatura, los alimentos serán más propensos a las bacterias alimentarias y a enfermar.

Poner los alimentos calientes en el frigorífico hace que los demás alimentos tengan menos probabilidades de durar bien. También reduce la confianza en la integridad de los alimentos.

Las directrices de seguridad alimentaria y la información sobre el tiempo que puedes conservar ciertos alimentos se basan en que tu nevera esté lo suficientemente fría, y eso significa que si pones mucha comida caliente en la nevera, estas directrices ya no son aplicables.

Reflexiones finales

Se puede meter un pequeño bol de pasta caliente o tibia en la nevera sin necesidad de preocuparse, pero es importante no meter pasta muy caliente o cantidades muy grandes de pasta tibia en la nevera sin enfriarla antes.

Esto aumentará la temperatura general del frigorífico y podría hacer que otros alimentos no fueran seguros para su consumo. En su lugar, deja la pasta en la encimera hasta que esté a temperatura ambiente o casi, y luego colócala en un recipiente en la nevera.