¿Se puede utilizar el cacao para hornear para hacer chocolate caliente?

El cacao para hornear es un ingrediente muy utilizado en las recetas de repostería. El cacao para hornear ayuda a que los productos horneados suban correctamente, por lo que es un ingrediente esencial.

¿Se puede utilizar el cacao de repostería para hacer un chocolate caliente? Sí, se puede hacer chocolate caliente con cacao de repostería, aunque habrá que añadir azúcar y leche, y habrá que mezclarlo con más cuidado para evitar que el cacao en polvo se vuelva grumoso. Sin embargo, el cacao para hornear puede hacer un chocolate caliente muy agradable, y algunos paquetes vienen con una receta específica para hacer chocolate caliente.

¿Qué necesitas para hacer chocolate caliente con cacao de repostería?

Obviamente, para empezar, necesitarás cacao para hornear. A continuación, necesitarás algún tipo de edulcorante, ya que el cacao de repostería no contiene azúcar ni nada por el estilo, por lo que es muy amargo. Puedes utilizar azúcar, o probar con otros edulcorantes como la miel, el sirope de ágave, etc.

La cantidad de edulcorante que tendrás que utilizar variará un poco dependiendo de lo dulce que te guste el chocolate caliente, pero una proporción de uno a uno suele ser un buen punto de partida, y siempre puedes añadir más edulcorante después si ves que es demasiado amargo.

También necesitarás algún tipo de leche. De nuevo, puedes elegir tu favorita, pero suele ser una buena idea optar por una que sea agradable y cremosa y no demasiado baja en grasa. La leche de vaca es la opción más popular, pero también puedes probar la leche de cabra o cualquiera de las leches vegetales (sin embargo, la leche de avena no suele ir bien cuando se calienta).

¿Qué método se debe utilizar?

En primer lugar, comprueba en el paquete si los productores ofrecen alguna sugerencia sobre cómo hacer un buen chocolate caliente con el cacao. Si no lo hacen, puede que tengas que utilizar un poco de ensayo y error, basándote en tus propias preferencias personales.

Una de las partes más complicadas de utilizar cacao para hornear para chocolate caliente es que el cacao tiende a aglomerarse cuando se moja, y esto puede hacer que queden bolsas de cacao en polvo secas. Esto hará que el chocolate caliente quede poco espeso y con grumos, lo cual no es lo que queremos, así que vamos a ver algunas formas de evitarlo.

En primer lugar, si utilizas un edulcorante en polvo como el azúcar, puedes tamizar el cacao en polvo y el azúcar juntos en el fondo de la taza.El azúcar recubrirá el cacao para hornear y ayudará a que no se apelmace. El tamizado también eliminará los grumos existentes y facilitará que el líquido entre en contacto con todo el polvo.

Si utilizas un edulcorante líquido, tamiza el cacao para hornear para eliminar los grumos, y luego revuelve el edulcorante en el cacao en polvo lentamente para obtener una mezcla espesa y suave.

A continuación, utiliza una taza para medir un vaso de leche. La vas a calentar, así que viértela en una cacerola o en otra taza, y luego ponla al fuego o en el microondas.

Si lo calientas en el fuego, mantén el calor bajo y remuévelo regularmente. Si lo calientas en el microondas, caliéntalo en ráfagas cortas y mézclalo de vez en cuando hasta que esté caliente.

Cuando la leche esté caliente, añade una pequeña cantidad al cacao para hornear y remueve bien para que te quede una pasta suave. Sigue añadiendo la leche poco a poco para evitar que el cacao se haga grumos.

Cuando la taza esté llena, prueba el líquido y comprueba si es lo suficientemente dulce para ti. Si no es así, puedes añadir un poco más de edulcorante. Si lo es, ¡siéntate y disfruta de tu chocolate caliente!

¿Qué más puedes probar?

El uso de cacao para hornear para el chocolate caliente te permite ser inventivo con otros sabores, y hay muchas cosas que puedes probar.

Por ejemplo, añade un poco de esencia de vainilla para darle un toque a tu bebida, o prueba a rallar un poco de nuez moscada por encima. También puedes espumar la leche pasándola por la batidora, o ir muy decadente y poner unas cremas batidas y unos mini malvaviscos.

Hay muchos otros sabores populares para añadir a un chocolate caliente, como la canela. Puedes comprar canela en rama o en polvo, y cualquiera de ellas tendrá un sabor increíble con tu chocolate caliente , aportando un toque navideño a la bebida.

Algunas personas ponen un poco de mantequilla en la taza para aumentar la decadencia; la sal de la mantequilla también ayudará a realzar el sabor del cacao y hará que parezca más rico. Si quieres, puedes añadir tu chocolate caliente con cacao a un café para hacerte un moca realmente sabroso.

¿Sabe mejor el chocolate caliente hecho con cacao de repostería?

Esto se puede debatir, pero mucha gente prefiere hacer su chocolate caliente con cacao para hornear que con paquetes premezclados. Puede que sea un poco más trabajoso, pero no significativamente, y permite un control mucho mayor sobre lo que va en la bebida.

Si prefieres los chocolates calientes más ricos pero menos dulces, puede que el cacao para hornear te ofrezca esa opción; puedes añadir más cacao o incluso otros ingredientes para aumentar la riqueza, pero no estás obligado a seguir echando azúcar.

Sin embargo, a algunas personas les resulta molesto hacer chocolate caliente con cacao de repostería. Como no tiene todo lo que tiene el "chocolate caliente normal", puede tener un sabor un poco raro, por lo que a algunas personas no les gusta especialmente.

Sin embargo, si quieres introducirte en otros sabores, puede que el cacao para hornear te ofrezca más de un "lienzo en blanco" con el que trabajar, y puedes añadir más sin que el alto contenido de azúcar del chocolate caliente comprado en la tienda arruine tus experimentos.

Lo que prefieras dependerá de tus preferencias personales y de lo que estés acostumbrado a hacer, pero el cacao para hornear puede competir con el chocolate caliente comprado en la tienda.

Reflexiones finales

No cabe duda de que se puede hacer chocolate caliente con cacao para hornear, y algunos dirán que es mejor, mientras que otros dirán lo contrario. Dedica un poco de tiempo a ajustar tu receta y a probar cosas nuevas para ver qué te parece. Una vez superado el problema de los grumos del cacao, ¡puedes hacer lo que quieras!