¿Se puede utilizar la mezcla para magdalenas para hacer tortitas?

No tiene por qué asustarse si no tiene mezcla para tortitas en casa. Puedes preparar tu desayuno favorito de muchas formas alternativas. Veamos cómo.

¿Se puede utilizar la masa para magdalenas para hacer tortitas? Sí, las tortitas pueden quedar perfectamente esponjosas y sabrosas con la masa para magdalenas. Lo único que hay que hacer es añadir un huevo y un poco de leche. Como las tortitas no son tan densas como las magdalenas, necesitan alguna fuente de grasa extra, como aceite o mantequilla, para que queden esponjosas.

La mezcla para magdalenas puede ser un buen sustituto de la mezcla para tortitas, ya que permite disfrutar de una gran variedad de sabores.

¿Por qué el preparado para magdalenas es un buen sustituto del preparado para tortitas?

La mezcla para magdalenas tiene una larga historia que se remonta a 1930, cuando apareció en el mercado la primera mezcla para magdalenas de maíz. Los ingredientes de las tortitas y las magdalenas son comparables, por lo que la mezcla para magdalenas es un sustituto más que adecuado.

La mezcla para magdalenas contiene varios tipos de harina, en lugar de sólo la de molienda fina, porque es lo que da a las magdalenas la agradable consistencia desmenuzable por la que son conocidas. Además de harina, la mezcla para magdalenas contiene un agente leudante (normalmente bicarbonato sódico) y almidón de maíz.

Podemos encontrar manteca de cerdo o aceite entre los ingredientes porque actúan como estabilizadores y permiten un dorado más rápido. También se añade jarabe de maíz para mejorar la textura. La mezcla se endulza con azúcar o aromas artificiales. Dependiendo del tipo que compre, puede haber ingredientes y aditivos adicionales.

Si sustituye la mezcla para magdalenas por bizcocho para tortitas, sólo tendrá que añadir un huevo y un poco de leche. Como las tortitas no son tan densas como las magdalenas, la mezcla necesitará alguna fuente de grasa extra, como aceite, mantequilla o manteca, para que quede esponjosa.

Asegúrate de que la masa no esté demasiado líquida. Si lo está, puedes añadir un poco de harina para espesarla. Si bates la masa de las tortitas durante más tiempo que la de las magdalenas, evitarás que se formen grumos y obtendrás un desayuno perfecto. Cuanto más pequeñas sean las tortitas, más fácil será darles la vuelta.

Si preparas un lote grande de tus tortitas con sabor único a base de magdalenas, puede que quieras guardar algunas para más tarde. En ese caso, incluso puedes congelar las tortitas hasta 3 meses.

Ventajas de utilizar la mezcla para magdalenas para hacer tortitas

Puede que utilizar mezcla para magdalenas para sus tortitas le resulte ventajoso por la variedad de sabores. ¡Prepare sus tortitas con un toque especial! No tiene que renunciar a nada. Pueden cubrirse literalmente con cualquier fruta o sirope como si estuvieran hechas con mezcla para tortitas.

La mezcla para magdalenas tiene muchos sabores

Hay opciones con sabor a limón y semillas de amapola, canela y manzana, plátano y nueces, arándanos, bayas mixtas, arándanos y naranja y calabaza. Con todas ellas se pueden hacer deliciosas tortitas.

Si le gusta el chocolate, puede disfrutar de tortitas de doble chocolate o con pepitas de chocolate. Incluso puedes encontrar mezcla para magdalenas con sabor a tarta de queso y fresa.

Si desea realzar el sabor, añada fruta fresca o congelada, trocitos de chocolate o frutos secos a la mezcla para magdalenas. La ralladura de limón también puede darle un toque especial.

La mezcla para magdalenas puede ser saludable

Hay tipos sin lácteos, sin gluten y sin azúcar para elegir. La mezcla para magdalenas hecha con harina de lino o de almendras es excelente para hacer tortitas sin gluten.

Si su objetivo es consumir más fibra, opte por una mezcla de magdalenas de salvado rica en fibra, con su sabor ligeramente dulce y a frutos secos.

¿Qué otras alternativas se pueden utilizar para las tortitas?

La mezcla para tortitas es bastante fácil de sustituir porque consta de ingredientes que pueden incluir otras mezclas secas.

Como su nombre indica, las tortitas son pasteles. Por lo tanto, se pueden hacer tortitas con masa para tartas. La mezcla para tartas suele ser un poco más dulce, así que no añada azúcar ni edulcorante a la masa.

Al igual que la mezcla para magdalenas, la mezcla para gofres tiene ingredientes similares a los necesarios para las tortitas. ¿Cómo es posible que los gofres sean más gruesos y crujientes si su contenido es idéntico? Además del diferente método de preparación, hay otra explicación: la mezcla para gofres tiene un mayor contenido de azúcar y grasa.

Ambas cosas tienen remedio. Si evitas añadir más aceite o mantequilla a la mezcla para gofres, tus tortitas quedarán esponjosas. Puedes disminuir el contenido de azúcar diluyendo la masa con un poco de agua.

Hacer tortitas por tu cuenta no es tan complicado como podría parecer. Tiene la ventaja de que puedes controlar el contenido de sodio y azúcar. Se puede poner harina de avena, almendras, coco o castañas en cualquier receta básica de tortitas. Basta con mezclar cualquiera de ellas con leche, huevos, bicarbonato, una pizca de sal y un edulcorante de tu elección para obtener unas tortitas saludables.

Si quieres hacer la masa de tus tortitas desde cero, no hace falta que sigas esta receta clásica. Aquí tienes algunas ideas de sustitución por si te has quedado sin ingredientes básicos:

• Puedes cambiar la leche por yogur.
• La linaza mezclada con agua puede sustituir a los huevos.
• Se puede utilizar compota de manzana en lugar de huevos.
• Si no tiene azúcar, puede utilizar extracto de vainilla.
• Podría utilizar azúcar vainillado hecho de azúcar granulado mezclado con sabor a vainilla, ya que esto podría realzar significativamente el sabor.
• Añade un plátano en lugar de harina. Las tortitas de plátano no contienen gluten. Puedes esperar una textura densa, así que si eres fan de las tortitas más gruesas, puedes probar esta alternativa.
• Puedes hacer tus tortitas veganas añadiendo leche de coco o de almendras en lugar de lácteos. Añade compota de manzana en lugar de huevos.

¿Cómo guardar correctamente la masa para magdalenas y tortitas?

Ten cuidado cuando prepares la masa. Tanto la mezcla para tortitas como la mezcla para magdalenas pueden estropearse fácilmente porque contienen leche y huevos. Fíjate en lossignos de deterioro, como un olor o sabor extraños. Si vas a preparar un lote grande, quizá te convenga guardarlo en el congelador en lugar de en el frigorífico.

Hay otra razón por la que no es recomendable guardar la masa en el frigorífico: contiene bicarbonato sódico, que absorbe los olores de todos los demás alimentos guardados en el frigorífico. Por lo tanto, la masa podría tener un sabor desagradable después de la refrigeración.

La mayoría de las mezclas secas tienen una caducidad de 2 años. La mezcla para magdalenas sin abrir dura varios meses después de su fecha de caducidad si se almacena correctamente. Deséchela si no tiene buen olor, color o consistencia.

Reflexiones finales

Ahora que sabemos que la mezcla para magdalenas es tan adecuada para las tortitas, podemos preparar todos nuestros sabores favoritos. Siempre que tenga un agente leudante, harina, azúcar y aceite o mantequilla en su reemplazo, puede esperar panqueques esponjosos y húmedos.

Afortunadamente, las tortitas se basan en ingredientes básicos, por lo que podrá saborear su desayuno tanto si utiliza una mezcla para tortitas como uno de sus sustitutos.