¿Se puede utilizar la mezcla para tartas de calabaza en lugar del puré de calabaza?

Todos hemos tenido ese horrible momento en que nos damos cuenta de que necesitamos un ingrediente concreto para la comida que estamos haciendo, y ese ingrediente no está en casa. A veces, esto nos lleva a una rápida carrera a la tienda, pero otras veces, puedes sustituirlo por algo que ya tengas en la alacena.

Es estupendo cuando eso ocurre, así que si estás preparando un plato que lleva calabaza, puede que te preguntes, ¿puedes utilizar mezcla para pastel de calabaza en lugar de puré de calabaza? Esto podría ahorrarte un viaje si funciona, así que vamos a explorarlo.

¿Se puede utilizar la mezcla de pastel de calabaza en lugar de puré de calabaza Por desgracia, no, no se puede. La mezcla de pastel de calabaza tiene azúcares adicionales y otras especias, y hará que el plato terminado sea demasiado dulce porque contiene mucho azúcar. Si el plato terminado debe ser dulce, tal vez puedas reducir otras fuentes de azúcar, pero esto no puede funcionar demasiado bien.

¿Por qué no se puede utilizar la mezcla para pasteles de calabaza en lugar del puré de calabaza?

¡Lamentablemente, esta mezcla es demasiado dulce! El puré de calabaza se suele pedir en las recetas saladas, y la mezcla para tartas de calabaza, aunque contiene calabaza, no es un buen sustituto. El plato terminado será demasiado azucarado para comerlo.

Si te has encontrado con que no tienes el puré de calabaza que necesitas para una comida, hay otras sustituciones que puedes hacer, que cubriremos en breve, pero la mezcla de pastel de calabaza no es una buena.

Del mismo modo, si quieres hacer el cambio al revés, tendrás que añadir una cantidad importante de azúcar y algunas especias para que tu pastel de calabaza terminado sepa como debería.

¿Qué es el puré de calabaza?

¿Qué contiene el puré de calabaza? El puré de calabaza, como su nombre indica, es cien por cien calabaza de invierno y nada más. Simplemente se ha cocido y se ha pulverizado, no se ha aromatizado de ninguna manera, por lo que es perfecto para platos salados de calabaza y para aquellos en los que se desea aromatizar.

Quizá te interese saber que, a menudo, el puré de calabaza utiliza otras calabazas de invierno. Puede hacerse sólo con calabazas pequeñas, o puede contener varios tipos de calabazas de invierno.Rara vez se hará con calabazas grandes, porque éstas no suelen tener un gran sabor.

Es posible que veas el puré de calabaza en latas (también llamado simplemente calabaza en conserva). Este producto es muy popular en otoño, y puede utilizarse para toda una serie de platos.

Pruébala en sopas, batidos y licuados, pan de calabaza, galletas de calabaza y muchas otras cosas. Es húmeda, rica y deliciosa, y a mucha gente le gusta usarla también para la tarta de calabaza, de modo que pueden aromatizar la tarta a su gusto y añadir todo el azúcar y las especias que quieran.

¿Qué es la mezcla para tartas de calabaza?

La mezcla para tartas de calabaza es prácticamente lo mismo que el puré de calabaza, pero la diferencia significativa es que la mezcla para tartas ya tiene especias y edulcorante añadidos. Eso significa que realmente no se puede alterar su sabor, y está orientado a ser utilizado como relleno de la tarta de calabaza.

Por lo general, tendrá nuez moscada, clavo, jengibre, azúcar, canela y otros aditivos. Suele ser bastante dulce, por lo que no es fácil utilizarlo como sustituto del puré de calabaza.

Si su plato es dulce, puede intentar utilizar la mezcla, pero probablemente los resultados serán decepcionantes. Aunque tu plato de calabaza tenga un buen aspecto, probablemente no tendrá el mismo sabor.

Por supuesto, si realmente estás haciendo una tarta de calabaza , o algo dulce como un batido, la mezcla para tarta de calabaza puede funcionar bien. Elimina el resto del azúcar de la receta; la mezcla para tartas debería ser lo suficientemente dulce una vez que se le haya añadido la leche evaporada, por lo que no necesitas (ni quieres) azúcar adicional en su conjunto.

No hagas una tanda enorme de algo utilizando la mezcla para tartas de calabaza cuando tenías la intención de utilizar puré de calabaza, por si acaso no funciona. Cuando se trata de cocinar mucho, es mejor salir a buscar el ingrediente adecuado, que arriesgarse a un desastre con tanta comida.

¿Con qué puedes sustituir el puré de calabaza?

Así que, si de repente te has dado cuenta de que necesitas puré de calabaza y sólo tienes mezcla para tartas de calabaza, ¿cuáles son tus opciones?

Depende un poco de tu receta, pero en la mayoría de los casos, la calabaza o el boniato funcionan bastante bien como sustituto del puré de calabaza. Estas calabazas tienen un sabor y una textura similares, y es posible que ni siquiera puedas notar la diferencia si las utilizas.

Asegúrate de cocerlas y triturarlas bien para replicar la textura suave de la calabaza en lata, y esto debería funcionarte bien. También puedes hacer mitad y mitad, usando un poco de puré de calabaza y un poco de calabaza de invierno como la batata para dar volumen a la receta.

¿Qué debes hacer si compraste el tipo de calabaza en lata equivocado?

Esto es fácil de hacer, porque tanto la mezcla para pastel de calabaza como el puré de calabaza vienen en latas con la palabra "pumpkin". Si has comprado la mezcla para tartas de calabaza en lugar del puré de calabaza, puedes volver a la tienda y cambiar el producto. Esta es su mejor opción para poder terminar bien su receta, especialmente si no tiene calabaza de invierno.

Si has comprado puré de calabaza en lugar de la mezcla para tartas de calabaza, puede que el cambio no sea necesario. Podrías simplemente aromatizar y endulzar el puré con una buena receta. Probablemente no sabrá exactamente igual, pero aún así deberías poder obtener un gran resultado con este método.

Reflexiones finales

En la mayoría de los casos no se puede utilizar la mezcla para pastel de calabaza en lugar del puré de calabaza. Puede funcionar si también necesitas incluir azúcar y especias (así que puedes omitirlas), pero a menudo dejará un plato desagradablemente dulce y con un sabor extraño.

Experimente con otras calabazas de invierno y compruebe siempre lo que compra en el supermercado. A menudo es mejor hacer tu propia mezcla de pastel de calabaza si eso es lo que quieres, así que no cojas la lata equivocada.