¿Se puede utilizar preparado para tartas para hacer magdalenas?

¿A quién no le gustan las magdalenas? ¿Te falta tiempo para preparar tu propia masa desde cero? La mezcla para tartas puede ayudarte a conseguir tu objetivo sin complicaciones.

¿Se puede utilizar mezcla para bizcochos para hacer magdalenas? Por supuesto que sí. Aunque hay muchas formas posibles de hacer cupcakes, los ingredientes que necesitas para ellos y los que encuentras en la mezcla para tartas son esencialmente los mismos. Ahorra tiempo haciendo magdalenas individuales.

¿Qué es el preparado para tartas y cómo se utiliza en los cupcakes?

La primera mezcla para pasteles se comercializó en la década de 1930 para preparar pasteles en casa. La mayoría de las marcas utilizan una fórmula similar que consiste en harina, almidón de maíz, un agente leudante y uno o varios tipos de edulcorantes (azúcar, sirope de maíz, Splenda, etc.). Hay variantes sin huevo y otras que sí lo necesitan. Dependiendo de la mezcla para tartas que compre, puede haber ingredientes adicionales.

Durante la primera mitad del siglo XX, la gente empezó a comprar pan en lugar de hornearlo en casa, lo que provocó un excedente de harina. La solución llegó en forma de un nuevo invento que se convirtió rápidamente en un producto básico en los hogares debido a un estilo de vida cada vez más ajetreado. Sorprendentemente, empezó siendo un producto enlatado. Su envase, sabores e ingredientes se han ido perfeccionando a lo largo de las décadas.

Los ingredientes principales de la mezcla para bizcochos y magdalenas son los mismos. Podrías ahorrar tiempo porque la mayor superficie de un pastel de tamaño normal tardaría más en hornearse. Por eso, el tiempo óptimo de horneado es de 15-20 minutos para las magdalenas y de 30-40 minutos para los pasteles de tamaño normal. La temperatura recomendada es de 350°F para ambos. Inserta un palillo en el centro de uno de tus cupcakes para comprobar si están hechos.

Siéntase libre de añadir cualquier aceite vegetal, pero también puede utilizar aceite de oliva como alternativa saludable. Llena los moldes hasta ⅔ con unas 3 cucharadas de masa. Si los cupcakes rebosan, se hornearán de forma desigual o tardarán más. Una cuchara para galletas puede ser útil para medir con más facilidad. Los forros engrasados pueden ayudar a despegarlas con facilidad, pero si tienes moldes de silicona, no tienes por qué usar forros ni ningún spray de cocina.

Los dulces son divertidos de decorar, pero sólo empiezan una hora después de salir del horno. Incluso un poco de calor podría derretir el glaseado. Pon los aderezos poco antes de servirlos para que se mantengan frescos. Puedes guardar tus cupcakes en el congelador hasta 3 meses.

Saborizantes para pasteles

Experimentar con los sabores de las mezclas para tartas es una forma estupenda de encontrar tu favorita. Examinemos qué sabores ofrecen las principales marcas.

Si prefieres las frutas, los cupcakes de naranja, piña, plátano, fresa o limón pueden ser buenas opciones. Si los combinas con el glaseado, tendrás una cantidad casi infinita de combinaciones de sabores.

El terciopelo rojo es una delicia de color carmesí con cacao en polvo, vinagre y suero de leche. Para conseguir su característico color se utiliza remolacha o colorante alimentario. El glaseado de queso crema combina bien con su rico sabor.

Cuando se trata de color, no hay nada mejor que las magdalenas arco iris. Son los favoritos de todos los niños.

El mármol, con sus remolinos de vainilla y chocolate, también es un clásico popular. Para un dúo similar, puedes combinar bizcocho amarillo o blanco con glaseado de chocolate.

Si le gusta la tarta de chocolate, encontrará una gran selección. El Devil's food cake tiene uno de los sabores de chocolate más ricos. El nombre proviene de una antigua referencia a la comida achocolatada, rica o picante. Hay muchos tipos de chocolate para probar, como el suizo, el fudge, el triple chocolate o el chocolate alemán. Difieren en cuanto a dulzor y riqueza según la cantidad y el tipo de cacao que contengan.

Si te encantan los clavos, la canela, el jengibre y la nuez moscada fusionados y tienes una caja de mezcla para bizcochos de especias en la despensa, podrías hacer con ella sabrosas magdalenas de jengibre. Otra forma de aprovechar una mezcla para bizcochos de especias es hacer deliciosas tartas de zanahoria en miniatura.

Si le gustan los sabores complejos, puede optar por nuez de coco o caramelo salado. ¿Prefieres un bizcocho ligero? En este caso, la mezcla para bizcocho de ángel podría ser tu mejor opción.

¿Cómo hacer que los cupcakes sepan más caseros?

Afortunadamente, hay muchas formas de potenciar el sabor de tus pasteles. Elija una de las marcas más votadas desde hace tiempo por su mezcla para pasteles en caja. Entre ellas están Duncan Hines, Krusteaz, Pillsbury y General Mills (Betty Crocker).

Puede añadir leche en lugar de agua y, si sustituye el aceite por mantequilla y duplica su cantidad, el postre quedará aireado y sabroso. Un huevo extra podría mejorar la consistencia general.

La masa debe quedar suave. Si resulta demasiado líquida para su gusto, puede espesarla con un poco de harina. La mejor harina es la de repostería o la común.

Si utiliza una mezcla para tartas, es poco probable que necesite endulzarla, pero puede añadir una pequeña cantidad de extracto de vainilla para darle más sabor. Si tiene alguna especia favorita, como nuez moscada o canela, puede personalizar aún más el sabor.

Una pizca de sal equilibra el sabor de los postres. Si se añade un poco de nata agria a la masa, los postres quedan ricos y cremosos. No es recomendable para pasteles de textura delicada, como los de ángel, pero la nata agria queda bien con pasteles densos de chocolate o bizcocho.

¿Existe algún preparado para tartas saludable?

Merece la pena comprobar los ingredientes de la caja si tiene que respetar restricciones dietéticas o quiere evitar los conservantes.

Las versiones sin azúcar se elaboran con edulcorantes como Splenda, mientras que las sin gluten contienen harina de almendra o de coco ecológica.

También existe una mezcla para bizcochos sin lácteos con la que puedes hacer magdalenas veganas. En lugar de mantequilla, utiliza aceite vegetal y omite los huevos. La leche sin lácteos, como la de coco o la de almendras, tiende a ser más dulce que la normal. Por lo tanto, ajusta su cantidad y si necesitas que tu masa sea menos densa, aflójala con un poco de agua.

La mezcla para tartas ecológica se elabora sin harina blanqueada, colorantes ni aromas artificiales. No contiene aceite hidrogenado ni otras grasas trans. El ghee, el aceite de coco o el aceite de oliva van bien con la mezcla en caso de que no quieras añadir mantequilla.

¿Qué otras alternativas se pueden utilizar para los cupcakes?

Hay bastantes productos que puedes considerar como sustitutos. Si no está seguro de cómo quedarán sus magdalenas, prepare primero una pequeña tanda.

La mezcla para tartas y galletas de jengibre puede sustituir a la mezcla para tartas normal para tu delicioso postre.

La mezcla para magdalenas es un sustituto aceptable, pero las magdalenas son más dulces y esponjosas. Las magdalenas tienen una textura más parecida al pan y pueden ser tanto dulces como saladas. Puedes intentar ablandar la masa batiéndola durante más tiempo y añadiendo un poco más de mantequilla.

Puedes hacer magdalenas con la mezcla para brownies si añades un poco de levadura en polvo a los ingredientes secos. Cambia el aceite por puré de manzana para conseguir una consistencia más ligera. Un huevo extra puede hacerla más suave y líquida que la masa de brownie normal.

Si tiene en casa una mezcla para pan de maíz, podrá hacer magdalenas, pero no cupcakes, ya que una textura más suave y porosa requeriría harina de molienda fina. Por eso se considera que la harina de repostería es la más adecuada para este dulce.

Reflexiones finales

Piense en los cupcakes como si fueran pasteles en miniatura. Los hay de muchos sabores, pero tienen una cosa en común: puedes utilizar la mezcla para tartas para hacerlos con éxito debido a los ingredientes que tienen en común. Sigue las instrucciones de la caja, pero no olvides ajustar el tiempo de horneado a su menor tamaño.