¿Se puede utilizar preparado para tartas para hacer magdalenas?

¿A quién no le gustan las magdalenas? ¿Te falta tiempo para preparar tu propia masa desde cero? La mezcla para tartas puede ayudarte a conseguir tu objetivo sin complicaciones. 

¿Se puede utilizar la mezcla para tartas para hacer magdalenas? Por supuesto que sí. Aunque hay muchas formas posibles de hacer magdalenas, los ingredientes que necesitas para ellas y los que encuentras en la mezcla para tartas son esencialmente los mismos. Ahorra tiempo haciendo delicias de tamaño individual.

¿Qué es la mezcla para tartas y cómo se utiliza para hacer magdalenas?

La primera mezcla para tartas se comercializó en la década de 1930 para cocinar cómodamente en casa. La mayoría de las marcas utilizan una fórmula similar que consiste en harina, almidón de maíz, un agente leudante y uno o varios tipos de edulcorantes (azúcar, sirope de maíz, Splenda, etc.). Hay variantes sin huevo y otras que sí lo necesitan. Puede haber ingredientes adicionales según la mezcla para pasteles que compres. 

Durante la primera mitad del siglo XX, la gente empezó a comprar pan en vez de hornearlo en casa, lo que provocó un excedente de harina. La solución llegó en forma de un nuevo invento que se convirtió rápidamente en un alimento básico doméstico debido a un estilo de vida cada vez más ajetreado. Sorprendentemente, empezó siendo un producto enlatado. Su envase, sabores e ingredientes se han ido perfeccionando a lo largo de las décadas. 

Los ingredientes principales de la mezcla para pasteles y magdalenas son los mismos. Podrías ahorrar tiempo porque la mayor superficie de un pastel de tamaño normal tardaría más en hornearse. Por eso el tiempo óptimo de horneado es de 15-20 minutos para las magdalenas y de 30-40 minutos para los pasteles de tamaño normal. La temperatura recomendada es de 350°F para ambos. Introduce un palillo en el centro de una de tus magdalenas para comprobar cuándo están hechas. 

Siéntete libre de añadir cualquier aceite vegetal, pero también puedes utilizar aceite de oliva como alternativa saludable. Llena los moldes ⅔ con unas 3 cucharadas de masa. Si las magdalenas rebosan, se hornearán de forma desigual o tardarán más. Una cuchara para galletas puede ser útil para facilitar la medición. Los forros engrasados pueden ayudar a despegarlas con facilidad, pero si tienes moldes de silicona, no tienes por qué usar forros ni spray de cocina. 

Los dulces son divertidos de decorar, pero hay que empezar a hacerlo una hora después de que salgan del horno. Incluso un poco de calor podría derretir el glaseado. Pon los aderezos poco antes de servirlos para que se mantengan frescos. Puedes guardar las magdalenas en el congelador hasta 3 meses. 

Una visión general de los sabores de las mezclas para tartas

Experimentar con los sabores de las mezclas para tartas es una forma estupenda de encontrar tu favorito. Examinemos qué sabores ofrecen las principales marcas. 

Si prefieres las frutas, las magdalenas de naranja, piña, plátano, fresa o limón pueden ser buenas opciones. Si los combinas con glaseado, tendrás una cantidad casi infinita de combinaciones de sabores. 

El terciopelo rojo es una delicia de color carmesí con cacao en polvo, vinagre y suero de leche. Para conseguir su color característico se utiliza remolacha o colorante alimentario. El glaseado de queso crema combina bien con su rico sabor. 

Cuando se trata de color, no hay nada mejor que las magdalenas arco iris. Son los favoritos de todos los niños. 

El mármol, con sus remolinos de vainilla y chocolate, también es un clásico popular. Para un dúo similar, puedes combinar bizcocho amarillo o blanco con glaseado de chocolate. 

Si te gusta el pastel de chocolate, encontrarás una gran selección. La tarta del diablo tiene uno de los sabores de chocolate más ricos. El nombre proviene de una antigua referencia a la comida achocolatada, rica o picante. Hay muchos tipos de chocolate para probar, como el suizo, el dulce de azúcar, el triple chocolate o el chocolate alemán. Difieren en cuanto a dulzor y riqueza según la cantidad y el tipo de cacao que contengan. 

Si te encantan los clavos, la canela, el jengibre y la nuez moscada fusionados y tienes una caja de mezcla para bizcochos de especias en la despensa, podrías hacer con ella sabrosas magdalenas de jengibre. Otra forma de utilizar una mezcla para tartas de especias es hacer deliciosas tartas de zanahoria en miniatura. 

Si te gustan los sabores complejos, puedes optar por la nuez de coco o el caramelo salado. ¿Prefieres un bizcocho ligero? En este caso, la mezcla para bizcocho de ángel podría ser tu mejor opción. 

¿Cómo hacer que los cupcakes sepan más caseros? 

Afortunadamente, hay muchas formas de potenciar el sabor en tu repostería. Elige una de las marcas más votadas desde hace tiempo por su mezcla para bizcochos en caja. Entre ellas están Duncan Hines, Krusteaz, Pillsbury y General Mills (Betty Crocker). 

Puedes añadir leche en lugar de agua y si sustituyes el aceite por mantequilla y duplicas su cantidad, tu postre saldrá aireado y sabroso. Un huevo extra podría mejorar la consistencia general. 

La masa debe quedar suave. Si resulta demasiado líquida para tu gusto, puedes espesarla con un poco de harina. La mejor harina es la de repostería o la común. 

Si utilizas una mezcla para tartas, es poco probable que necesites endulzarla, pero puedes añadir una pequeña cantidad de extracto de vainilla para darle más sabor. Si tienes alguna especia favorita, como nuez moscada o canela, puedes personalizar aún más el sabor. 

Una pizca de sal equilibra el sabor de tus postres. Añadir un poco de nata agria a la masa hace que tus delicias sean ricas y cremosas. No es recomendable para pasteles de textura delicada, como los de ángel, pero la crema agria va bien con los pasteles densos de chocolate o de libra. 

¿Existen mezclas para tartas saludables?

Merece la pena comprobar los ingredientes de la caja si tienes que respetar restricciones dietéticas o quieres evitar los conservantes. 

Las versiones sin azúcar se elaboran con edulcorantes como Splenda, mientras que las sin gluten contienen harina de almendra o coco orgánica. 

También hay mezcla para pasteles sin lácteos, con la que puedes hacer magdalenas veganas. En lugar de mantequilla, utiliza aceite vegetal y omite los huevos. La leche sin lácteos, como la de coco o de almendras, suele ser más dulce que la normal. Por tanto, ajusta su cantidad y si necesitas que la masa sea menos densa, aflójala con un poco de agua. 

La mezcla para tartas ecológica se elabora sin harina blanqueada, colorantes ni aromas artificiales. No contiene aceite hidrogenado ni otras grasas trans. El ghee, el aceite de coco o el aceite de oliva irían bien con la mezcla en caso de que no quieras añadir mantequilla. 

¿Qué otras alternativas puedes utilizar para las magdalenas? 

Hay bastantes productos que puedes considerar como sustitutos. Si no estás seguro de cómo quedarán tus magdalenas, prepara primero un lote pequeño. 

La mezcla para bizcochos y galletas de jengibre podría sustituir a la mezcla para bizcochos normal para tu delicioso postre. 

La mezcla para magdalenas es un sustituto aceptable, pero las magdalenas son más dulces y esponjosas. Las magdalenas tienen una textura más parecida al pan y pueden ser tanto dulces como saladas. Puedes intentar ablandar la masa batiéndola más tiempo y añadiendo un poco más de mantequilla.

Puedes hacer magdalenas con la mezcla de brownie si añades un poco de levadura en polvo a los ingredientes secos. Cambia el aceite por puré de manzana para conseguir una consistencia más ligera. Un huevo extra puede hacerla más suave y líquida que la masa de brownie normal. 

Si tienes mezcla de pan de maíz en casa, puedes hacer magdalenas, pero no cupcakes, porque una textura más suave y porosa requeriría harina de molienda fina. Por eso se considera que la harina para bizcochos es la más adecuada para este dulce. 

Reflexiones finales 

Piensa en las magdalenas como pasteles en miniatura. Los hay de muchos sabores, pero tienen algo en común: puedes utilizar con éxito la mezcla para tartas para hacerlos, debido a los ingredientes que tienen en común. Sigue las instrucciones de la caja, pero no olvides ajustar el tiempo de horneado a su menor tamaño.