¿Se puede volver a congelar el pollo descongelado?

El pollo es una de las mejores carnes que puedes utilizar para cualquier plato. Va bien con casi todo y se puede cocinar de todas las maneras. Ya sea frito, a la parrilla o hervido, el pollo es una de esas carnes que constituye una comida por sí sola.

Sin embargo, cuando se trata de volver a congelar el pollo, es un mito común que una vez que se descongela hay que cocinarlo o no es bueno después.

Se puede volver a congelar el pollo descongelado Sí, se puede volver a congelar el pollo si se hace de la manera correcta. Esto implica descongelarlo de la forma correcta y asegurarse de que se mantiene a la temperatura adecuada para que no crezcan bacterias en él.

Por supuesto, hay mucho más que eso, ya que descongelar el pollo requiere algunos detalles adicionales para hacerlo correctamente y también está el asunto de entrar en cómo la recongelación del pollo puede afectar a su sabor. Así que empecemos por explicar cuándo es el momento adecuado para volver a congelar el pollo descongelado.

¿Cuándo es correcto volver a congelar el pollo descongelado?

Descongelar el pollo en la nevera es la forma más segura de hacerlo y también es la única forma en la que debes descongelarlo si quieres volver a congelarlo. Descongelar el pollo en la nevera lleva un poco de tiempo y debes dejarlo pasar uno o dos días después de sacarlo del congelador, dependiendo de la cantidad de pollo que estés descongelando.

Si no tienes tiempo para utilizar el método de descongelación en la nevera, también hay alternativas. Puedes sumergir el pollo en agua fría y esto sólo te llevará entre 1 y 3 horas. Aunque, asegúrate de cambiar el agua fría cada media hora más o menos para asegurarte de que el agua no se enfría demasiado para descongelar realmente el pollo.

Si lo que quieres es una descongelación rápida, también puedes utilizar el microondas para hacerlo con relativa facilidad. Sin embargo, el uso del microondas requiere algunas comprobaciones. Deberás poner el pollo en un plato apto para microondas para recoger los jugos que goteen.

Una vez que pongas el microondas en una configuración más baja, (la mayoría de los microondas tendrán una configuración de descongelación) descongela el pollo durante un par de minutos a la vez y comprueba que está bien. Esto evitará que el pollo se cocine en el propio microondas.

Ahora que el pollo se ha descongelado con el método del microondas, debe cocinarse inmediatamente utilizando la forma en la que tenía previsto cocinarlo.

Tanto para el método de descongelación en microondas como para el de agua fría, no debes volver a congelar el pollo sin cocinarlo primero. El pollo cocido puede volver a congelarse y durar unos 4 meses si está bien cerrado.

¿Cuándo no está bien volver a congelar el pollo descongelado?

No debes volver a congelar el pollo descongelado después de utilizar los procesos de descongelación en microondas o en agua fría mencionados anteriormente, a menos que lo hayas cocinado. Tampoco debes volver a congelar el pollo descongelado en la nevera si ha estado en ella más de dos días.

Si el pollo ya ha sido cocinado, puede permanecer bien en la nevera hasta 4 días antes de volver a congelarlo también. Si pasa este tiempo, el pollo debe tirarse a la basura.

Si el pollo no se descongela correctamente o no se cocina lo suficiente, alguien puede ingerir la peligrosa bacteria de la salmonela que se encuentra en el pollo crudo. Esta bacteria puede provocar una grave intoxicación alimentaria que puede incluso provocar la muerte. Es muy importante no comer ni servir pollo en mal estado.

Volver a congelar el pollo ya contaminado tampoco matará las bacterias, este pollo ya no es bueno para comer, no importa lo que se haga con él y debe tirarse inmediatamente. Si tienes curiosidad por saber cómo detectar el pollo en mal estado, consulta la siguiente sección.

¿Afecta la recongelación del pollo al sabor?

Congelar prácticamente cualquier tipo de carne afectará a su sabor y textura. Algunas personas no podrán notar la diferencia, otras dirán que sabe un poco más dura o seca. Sin embargo, te sorprenderá lo poco que cambia después de una recongelación.

Cuando se descongela el pollo, pierde parte de su humedad. Esto se debe a que, al congelarse, se forman cristales de hielo que rompen algunas de las fibras musculares del pollo. Cuanto más se descongele y vuelva a congelar el pollo, más se notará la dureza de la carne de pollo.

Por eso, mucha gente te dirá que comprar pollo congelado no es lo ideal, puesto que ya ha pasado por este proceso una vez. Por supuesto, si no tienes estándares de pollo máximos, el sabor no es en absoluto terrible.

Sin embargo, si has vuelto a congelar el pollo unas cuantas veces, puede ser una buena idea convertirlo en un guiso o en unos nachos que en cierto modo enmascaren la dureza y el cambio de textura que conlleva la recongelación.

¿Está bien no descongelar el pollo?

¡Sí lo es! Aunque no es el método más común para cocinar el pollo, se puede hacer. Ten en cuenta que tardará un poco menos del doble de tiempo en cocinarse y tendrá un sabor bastante diferente. Sin embargo, si no quieres preocuparte de descongelarlo bien, sí que puedes cocinar pollo congelado.

¿Cómo puedo saber si el pollo se ha estropeado?

1. El olor es probablemente el mejor indicador para saber si el pollo se ha estropeado. Si el olor es penetrante y hace que tu nariz se arrugue un poco, no comas este pollo, no congeles este pollo , ponlo en la basura y corta tus pérdidas.
2. El color es otra forma de saber si tu pollo ya no es utilizable. Busca manchas grises o amarillas, porque el pollo debería ser de color rosa claro con algunas partes blancas y grasas. Cualquier pollo descolorido debe ir a la basura.
3. Si tiene un tacto viscoso o pegajoso, es probable que se haya estropeado. Es una buena idea lavar el pollo un poco antes de darle la prueba de tacto y si todavía se siente viscoso o pegajoso después no es bueno para usar y volver a congelarlo ya no puede salvarlo.