¿Se puede volver a congelar la carne de las hamburguesas?

La carne de hamburguesa es un alimento básico para muchas familias por su asequibilidad y versatilidad. La carne de hamburguesa se puede utilizar para hacer de todo, desde hamburguesas hasta albóndigas y platos de pasta, y se puede comprar y congelar con antelación para planificar las comidas. La carne de hamburguesa tiende a ser un componente central de una comida, pero también tiene requisitos necesarios para asegurarse de que es segura de consumir.

Tanto si asas hamburguesas como si preparas un delicioso plato de pasta u horneas un pastel de carne , es importante que te asegures de que la carne de las hamburguesas está bien cocinada.

Sin embargo, antes de empezar a cocinar, tienes que asegurarte de que has guardado bien la carne para que no se estropee, pero ¿qué pasa si la descongelas y decides no usarla inmediatamente

Se puede volver a congelar la carne de hamburguesa Sí, siempre que la carne haya sido cocinada. Si ha congelado previamente la carne de hamburguesa y la ha descongelado, no la vuelva a congelar sin cocinarla. Se corre el riesgo de que crezcan bacterias al volver a congelar carne que ha sido descongelada pero no cocinada.

Congelación y recongelación de la carne de hamburguesa

Cuando compres carne de hamburguesa en el supermercado, debe ser una de las últimas cosas que cojas. Intenta mantenerla separada de los demás alimentos y hazla embolsar por separado para evitar cualquier contaminación cruzada. Una vez que llegues a casa, tienes que decidir qué uso le vas a dar. ¿Lo vas a cocinar para la cena de esta noche o piensas utilizarlo para una cena la semana que viene? Si no lo vas a utilizar en los próximos uno o dos días, deberías congelarlo.

La carne de hamburguesa sólo aguanta uno o dos días en el frigorífico, pero congelarla te permite utilizarla más allá de la fecha impresa. Una congelación adecuada requiere un envase hermético y, para una protección aún mayor, debes envolverla en papel de aluminio, envoltorio de plástico resistente o bolsas de plástico aptas para el congelador.

Aquí tienes una lista de los pasos adecuados para congelar y recongelar la carne de hamburguesa:

1. Si no la vas a utilizar inmediatamente, prepárala para congelarla separando (si es necesario) y sellando la carne en una bolsa o paquete hermético.
2. Etiquetar, fechar y congelar la carne de hamburguesa.

Si ya ha descongelado la carne:

1. Cocinar bien la carne de hamburguesa.
2. Escurrir la grasa de la carne.
3. Dejar que la carne se enfríe a temperatura ambiente, no más de dos horas si está a menos de 90℉ o una hora si está por encima.
4. Colocar la carne en un recipiente o bolsa hermética, eliminar todo el aire posible.
5. Etiquetar y fechar la carne de hamburguesa.

Cómo recalentar la carne de hamburguesa

La carne de hamburguesa se puede recalentar de un par de maneras diferentes, pero la mejor recomendación es recalentarla de la misma manera que la cocinaste. La forma en que decidas recalentar la carne de hamburguesa puede suponer una gran diferencia cuando tengas mucha hambre pero poco tiempo.

Aunque utilices distintas formas de carne de hamburguesa para cocinar, siempre puedes congelar las sobras y utilizarlas para contribuir a otras comidas más adelante. La descongelación de la carne de hamburguesa debe hacerse en el frigorífico para obtener los resultados más seguros, pero puede hacerse en el microondas o al baño María. Tenga en cuenta que la descongelación de cualquier forma fuera del frigorífico tiene mayores riesgos de contaminación.

Cómo recalentar la carne de las hamburguesas en el microondas

Recalentar carne de hamburguesa en el microondas es bastante sencillo. Pon la carne en un plato apto para microondas, cúbrela con una toalla de papel, coloca un pequeño recipiente con agua en su interior y caliéntalo en ráfagas cortas para calentar la carne de forma más uniforme. Asegúrate de calentarla a la temperatura estándar para alimentos calientes de 165℉ o más. Tener el agua en el microondas con la carne mientras se recalienta la mantiene húmeda, por lo que no estás mordiendo ladrillos de goma.

Cómo recalentar la carne de las hamburguesas en el horno

Si tienes tiempo extra, también puedes recalentar fácilmente la carne de hamburguesa en el horno. El recalentamiento de la carne en el horno debe hacerse a 350℉ durante sólo unos minutos porque el horno se calienta mucho más rápido que el microondas. Coloca la carne en una bandeja para hornear, con o sin una rejilla de alambre en medio para capturar la grasa, y vigila para no sobrecocinar la carne que sólo necesitabas recalentar.

Cómo recalentar carne de hamburguesa en la parrilla

Si hoy has asado las hamburguesas que te han sobrado en la nevera para comer, pero querías mantener el sabor de la parrilla, puedes volver a encender la parrilla y echar las hamburguesas. No tardarás mucho en recalentarla y estará muy cerca de tener el mismo sabor que la primera vez que la preparaste.

¿Cómo saber si mi carne de hamburguesa está estropeada?

Cuando la carne de hamburguesa se estropea, tiende a hincharse en el envase. Esta debería ser la primera señal de que la carne puede no ser buena. Otra forma de comprobarlo es abrir el envase. La carne estropeada huele fatal, como los huevos podridos, y es absolutamente la señal de neón que te hace saber que tu carne de hamburguesa se ha estropeado.

La carne de hamburguesa cruda se siente viscosa al tacto si se ha estropeado, además del desagradable olor que desprende. La carne de hamburguesa cocida no cambia tanto de olor, pero se enmohece y empieza a tener un aspecto seco. La carne de hamburguesa cocida sólo es buena en el frigorífico durante 2 ó 3 días después de almacenada.

Reflexiones finales

Cuando se utiliza la carne de hamburguesa, la regla general gira en torno al momento de cocinarla para saber si se debe congelar o no. Congelar la carne de hamburguesa alarga su vida útil y volver a congelarla después de haberla cocinado ayuda a que dure aún más.

Es imprescindible seguir los procedimientos de seguridad al manipular la carne, y siempre hay que tener en cuenta el tiempo que la carne de hamburguesa ha estado fuera de las temperaturas frías controladas para evitar que se desarrollen bacterias. Mantén la seguridad alimentaria y podrás congelar tu carne de hamburguesa al menos dos veces.