¿Se puede comer cebolla cruda?

¿Sabía que la cebolla es la especie más cultivada del género Allium?

Sí, restos de cebollas recuperados en asentamientos de la Edad de Bronce en China sugieren que la cebolla se cultiva desde el año 5000 a.C., no sólo por su sabor sino por la durabilidad del bulbo en el almacenamiento y el transporte. Se cree que las cebollas son originarias de Irán, el subcontinente indio occidental y Asia Central.

La cebolla está estrechamente emparentada con el ajo, la cebolleta, la chalota, el puerro y el cebollino. Las cebolletas, o cebollas verdes, son en realidad cebollas amarillas, rojas o blancas inmaduras, recolectadas antes de que el bulbo empiece a formarse.

Entonces, ¿se pueden comer cebollas crudas? Sí, se puede. Las cebollas crudas tienen fitoquímicos/fitonutrientes como disulfuros, trisulfuros y cepaeno, que ayudan a mantener una buena salud y tienen propiedades anticancerígenas y antimicrobianas. Los flavonoides son los responsables de los pigmentos de muchas frutas y verduras y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad de Parkinson, enfermedades cardiovasculares e ictus.

Un flavonoide especialmente valioso de la cebolla es la quercetina. Actúa como antioxidante y puede estar relacionado con la prevención del cáncer, la reducción de los síntomas de las infecciones de vejiga, el fomento de la salud de la próstata y la reducción de la presión arterial.

¿Es seguro comer cebollas crudas por la noche?

Sí, se puede comer cebolla cruda por la noche. En realidad, comer cebolla cruda por la noche te hace menos propenso a los golpes de calor durante la temporada estival. La cebolla cruda tiene propiedades que te protegen del calor en verano. Se considera el mejor purificador natural de la sangre y limpia la sangre y elimina las toxinas presentes en el cuerpo.

Con esto, el ácido fosfórico presente en él actúa limpiando la sangre, y no tendrás problemas de forúnculos y granos entre otros muchos en la cara.

Se dice que la cebolla cruda es muy beneficiosa incluso en resfriados y flemas. La vitamina C y el calcio presentes en la cebolla cruda son beneficiosos para la salud bucal. Pero si padece acidez crónica nocturna o reflujo ácido, sería aconsejable evitar la cebolla cruda unas horas antes de acostarse. Esto se debe a que puede aumentar la acidez y provocar reflujo al acostarse.

¿Comer cebolla cruda quema grasa abdominal?

Sí, comer cebolla cruda puede quemar la grasa del vientre. Tienen flavonoide conocido como quercetina que es esencial en la prevención de la acumulación de grasa y aumenta el metabolismo.

Una taza de cebolla contiene 3 g de fibra, que aporta volumen a las comidas. Esta fibra soluble de las cebollas mejora la sensación de saciedad y ayuda a evitar la ingesta extra de calorías, contribuyendo así a la pérdida de peso. Las cebollas también son extremadamente bajas en calorías, una taza (160 g) de cebolla picada aporta 64 kcal de energía.

Para preparar una cebolla cruda, necesita una cebolla roja de tamaño mediano cortada en rodajas, un gajo de lima y una pizca de sal rosa del Himalaya. Empiece echando la cebolla cruda cortada en rodajas en un cuenco, exprima el zumo de lima sobre las rodajas de cebolla, espolvoree un poco de sal rosa del Himalaya y cómala como guarnición para la comida o la cena.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la cebolla cruda?

Las cebollas crudas están repletas de nutrientes, sobre todo vitamina C, un nutriente que interviene en la regulación de la salud inmunitaria, la producción de colágeno, la reparación de tejidos y la absorción del hierro. Esta vitamina también actúa como un potente antioxidante en el organismo, protegiendo las células contra el daño causado por moléculas inestables llamadas radicales libres.

La vitamina B, incluido el folato (B9) y la piridoxina (B6), desempeña un papel clave en el metabolismo, la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa. El potasio es necesario para la función celular normal, el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa, la función renal y la contracción muscular.

Las cebollas crudas contienen quercetina es un flavonoide antioxidante y compuestos que combaten la inflamación, disminuyen los triglicéridos y reducen los niveles de colesterol, todo lo cual puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Este antioxidante es una poderosa forma de combatir bacterias como la Escherichia coli (E. coli). Comer cebollas crudas también puede ayudar a controlar el azúcar en sangre, sobre todo a los diabéticos.

¿Cuáles son los efectos secundarios de comer cebollas crudas?

Las cebollas crudas agravan el mal aliento. Dado que las cebollas pertenecen a la familia de los allium, producen sustancias químicas sulfurosas que aparecen en el torrente sanguíneo cuando se metabolizan. La sangre fluye por todas partes; por eso, es posible que te des cuenta de que tu cuerpo y tu sudor huelen un poco a cebolla después de comer algunas crudas.

Así pues, el aliento es uno de los lugares afectados por el metabolismo de la cebolla. Esto se debe a que la descomposición de los compuestos de azufre tiene lugar principalmente en el intestino. El olor sulfuroso se exhala, causando mal aliento inmediatamente y puede incluso continuar hasta que la cebolla esté completamente digerida.

Aumenta los síntomas del síndrome del intestino irritable, SII. Este síndrome es un trastorno digestivo que afecta al intestino grueso y puede causar hinchazón, calambres, diarrea y estreñimiento.

Las cebollas provocan reflujo ácido. Ya sea de forma episódica o crónica, las personas que padecen reflujo ácido, como la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), encuentran ciertos alimentos, en particular, desencadenantes de sus síntomas. Debe evitar comer cebollas crudas si padece con regularidad acidez estomacal, en la que el ácido del estómago sube al esófago, o ERGE.

Reflexiones finales

• Las cebollas crudas tienen fitoquímicos que ayudan a mantener una buena salud y tienen propiedades anticancerígenas y antimicrobianas. Tienen un flavonoide conocido como quercetina, que actúa como antioxidante y puede estar relacionado con la prevención del cáncer, la reducción de los síntomas de las infecciones de vejiga, la promoción de la salud de la próstata y la reducción de la presión arterial.
• Comer cebollas crudas ayuda a quemar las grasas del vientre. La fibra soluble de las cebollas mejora la sensación de saciedad y ayuda a evitar la ingesta extra de calorías, contribuyendo así a la pérdida de peso. Las cebollas también son extremadamente bajas en calorías, y la quercetina que contienen es esencial para prevenir la acumulación de grasa y aumenta el metabolismo.
• Es seguro comer cebollas crudas por la noche porque tienen propiedades que protegen del calor en verano, y se considera el mejor purificador natural de la sangre. Sin embargo, a quienes sufren de acidez crónica nocturna o reflujo ácido podría serles aconsejable evitar comerla por la noche.
• Las cebollas crudas están repletas de nutrientes. Vitamina C, un nutriente que interviene en la regulación de la salud inmunitaria, la producción de colágeno, la reparación de tejidos y la absorción de hierro. Vitamina B, que contribuye al metabolismo, la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa. Potasio, necesario para la función celular normal, el equilibrio de líquidos, la transmisión nerviosa, la función renal y la contracción muscular.
• La cebolla cruda agrava el mal aliento; acentúa los síntomas del síndrome del intestino irritable, SII, y desencadena el reflujo ácido.