¿Se pueden comer garbanzos crudos?

Los garbanzos crudos son una legumbre de la familia de las fabáceas que se cultiva desde hace más de 7500 años. Son originarios de Turquía, pero como su demanda ha aumentado, cada vez los cultivan más países.

Hay dos tipos principales de garbanzos: Desi y Kabuli. Los garbanzos Desi tienen una piel áspera y semillas pequeñas y oscuras, mientras que los Kabuli tienen una piel lisa y las fuentes son más claras y coloreadas. Los garbanzos son ricos en fibra y nutrientes saludables para el organismo. Vienen en diferentes colores como verde, negro, rojo, marrón, pero el color más popular es el beige.

Entonces, ¿puedes comer garbanzos crudos? No. Los garbanzos crudos son difíciles de digerir y pueden causar molestias, dolor y problemas digestivos. Contienen azúcares complejos y toxinas que es mejor cocinar.

¿Es malo comer garbanzos crudos?

Sí. Los garbanzos crudos son ácidos, por lo que no son buenos para la salud. Contienen proteínas y azúcares complejos que es mejor consumir cocinados. Al natural son amargos y pueden causar molestias y dolor al resultar difíciles de digerir.

Si padece el síndrome del intestino irritable (SII), debe consultar a su médico sobre la conveniencia de consumir o evitar los garbanzos. Esto se debe a que pueden causar hinchazón severa, diarrea, estreñimiento y dolor abdominal. El alto contenido en fibra de los garbanzos puede desencadenar ataques a los pacientes con SII.

También debes asegurarte de moderar el consumo de garbanzos, ya que contienen potasio. Demasiado potasio puede ser perjudicial para los riñones y afectar a su funcionamiento. Puede provocar hiperpotasemia en personas que ya padecen enfermedades renales.

¿Cuál es el valor nutricional de los garbanzos crudos?

Como cualquier otro grano de cereal, los garbanzos son una buena fuente de nutrientes. Contienen fibra, proteínas, vitaminas, calcio, hierro y folato. También aportan una buena cantidad de antioxidantes que ayudan a tu cuerpo contra los radicales libres que pueden ser perjudiciales.

Una ración de 1 onza de garbanzos contiene los siguientes nutrientes:

• 46 calorías
• 8 gramos de hidratos de carbono
• 3 gramos de proteínas
• 2 gramos de fibra
• 17% de la IDR de folato (vitamina B9)
• 4% de la IDR de hierro
• 5% de la IDR de fósforo
• 14% de la IDR de manganeso
• 5% de la IDR de cobre

Los garbanzos contienen pocas calorías, lo que los convierte en una buena fuente de alimentos muy saciantes. Las personas que intentan controlar su peso pueden comer garbanzos para ayudar a minimizar su ingesta de comida basura.

También puede ser una excelente opción para vegetarianos y veganos. Añadir garbanzos a su dieta es una buena elección que le ayudará a mejorar su salud en general.

¿Puede añadir garbanzos crudos a sus comidas?

Los garbanzos crudos son duros y hay que remojarlos antes de cocinarlos. El remojo ayuda a minimizar el tiempo de cocción, ya que hará que se hinchen al llevarlos a ebullición. Los garbanzos son fáciles y asequibles de añadir a tu dieta.

Una vez cocidos, puede asarlos para un aperitivo crujiente, y puede añadirlos a una hamburguesa vegetal y a otros platos como ensaladas, sopas, guisos y sándwiches. Además, los garbanzos pueden ser una excelente alternativa a la carne, ya que son ricos en proteínas. Puedes mezclar garbanzos con ajo, limón y aceite de oliva para hacer un hummus que puedes utilizar para untar.

¿Se pueden añadir garbanzos a las comidas? Sí. Los garbanzos son una legumbre deliciosa que puedes añadir a tus comidas. Te ayudarán a mantener tu salud y a prevenir el riesgo de algunas enfermedades crónicas, como las cardiopatías.

¿Qué beneficios aportan los garbanzos a la salud?

Añadir garbanzos a las comidas aporta excelentes beneficios para la salud. Sus nutrientes pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades crónicas, reducir el azúcar en sangre, reforzar la inmunidad y neutralizar los radicales libres.

Los garbanzos son ricos en fibra y hierro. Una taza de garbanzos contiene 4,7 mg de hierro, que el cuerpo necesita para funcionar. El hierro ayuda a transportar oxígeno a las células, y su carencia puede causar anemia, que debilita el organismo.

La baja densidad calórica de los garbanzos puede ayudar a controlar el peso. Las proteínas pueden hacer que tenga la sensación de saciedad después de comer. Esta sensación puede ayudar a promover un estilo de vida alimentario saludable, eliminando los antojos malsanos y controlando el apetito.

Puede ayudar a mejorar tu sistema digestivo gracias a la fibra soluble. Las bacterias saludables del intestino descomponen la fibra soluble, facilitando su digestión en el colon. Una digestión adecuada puede ayudar a combatir afecciones digestivas y prevenir el riesgo de cáncer de colon.

Por último, el consumo de garbanzos puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardiacas. Son ricos en fibra y proteínas que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre. Su contenido en magnesio, vitaminas del grupo B y zinc puede reducir el riesgo de diabetes de tipo 2. También contienen antioxidantes que ayudan a prevenir los efectos nocivos de los radicales libres que controlan su corazón de desarrollar enfermedades y el estrés.

Reflexiones finales

• Los garbanzos son originarios de Turquía y se cultivan desde hace más de 7.500 años. Los hay de dos tipos, Desi y Kabuli, y de colores beige, rojo, negro, marrón y verde.
• Los garbanzos son ricos en nutrientes, fibra y vitaminas. Contienen cantidades adecuadas de antioxidantes y también son bajos en calorías y colesteroles.
• Comer garbanzos es malo. Contienen proteínas y almidón complejo que es difícil de digerir y puede causar molestias y dolor. Por eso es aconsejable cocinarlos primero antes de consumirlos.
• Puedes añadir garbanzos a tus comidas, como sándwiches, ensaladas y guisos. Además, puedes usar garbanzos para hacer hummus que puede servirte para untar.
• Los garbanzos son muy beneficiosos para la salud. Pueden ayudar a controlar y regular los niveles de azúcar en sangre y prevenir la diabetes de tipo 2. También contienen hierro y fibra que ayudan al sistema digestivo. También contienen hierro y fibra que ayudan a tu sistema digestivo.
• Si está intentando controlar su peso, los garbanzos pueden ser un excelente alimento para incluir en su dieta. Contienen pocas calorías y tienen un alto poder saciante que ayuda a controlar el apetito.