¿Se pueden comer las flores de rúcula?

La rúcula es una hortaliza de hoja que aporta un sabor fresco, ácido y amargo a diversos platos.

¿Se pueden comer flores de rúcula? Sí, se pueden comer las flores de la rúcula. Las flores de la rúcula son comestibles, y mucha gente las disfruta tanto por su sabor como por su belleza en el jardín.

Si cultivas rúcula, aprovéchate de su comestibilidad y diviértete añadiéndola a tu mesa y a tus comidas para disfrutar de las bondades del cultivo casero. Son sanas, nutritivas y deliciosas.

¿A qué saben las flores de rúcula?

Las flores de la rúcula tienen un sabor fuerte y muy picante. Si está familiarizado con el consumo de hojas de rúcula (a veces conocida como rúcula debido a la velocidad a la que crece), ya conocerá el sabor - y las flores tienen un sabor tan fuerte como las hojas.

Algunas personas también describen el sabor como a nuez, y disfrutan de este maridaje con otras hojas o flores más suaves. No a todo el mundo le gusta el sabor de la rúcula, pero a muchos les encanta.

Si le gustan las verduras fuertes, le encantarán estas flores. Son un acompañamiento delicioso para muchos tipos de comida y son muy versátiles.

Lo mejor de todo es que aportan una hermosa elegancia a la mesa, tanto si las tritura en pétalos como si las ofrece en todo su esplendor floral.

La rúcula contiene vitaminas A y C y potasio, por lo que es un complemento saludable para cualquier ensalada o comida.

¿En qué platos se pueden utilizar las flores de rúcula?

Puede utilizar las flores en cualquier plato en el que vaya a utilizar la ensalada, y también servirán como una bonita guarnición. Son especialmente populares en ensaladas.

Combinadas con otras flores comestibles, como capuchinas, flores de acedera, cebollinos, acianos, flores de saúco, dientes de león y otras muchas flores sabrosas que se pueden comer, es fácil crear un arco iris de pétalos para adornar cualquier mesa.

También puede utilizar flores de rúcula como guarnición de sopas y guisos; quedarán muy bonitas flotando por encima y añadirán un toque fresco y picante a la comida. También se pueden utilizar en otros platos. Quedarían muy bien como guarnición de carnes o platos de pasta, y son muy versátiles.

A mucha gente le gusta especialmente el queso de cabra con rúcula, y las flores frescas de rúcula pueden añadirse como aderezo a una pizza (sin embargo, no las añada antes de cocinarlas; simplemente se marchitarán y pueden quemarse y tener un sabor desagradable).

Las flores son uno de los ingredientes más raros que llevamos a la mesa, así que prueba a utilizar flores de rúcula donde creas que pueden quedar bien: darán a tu comida un aspecto sofisticado e inusual, y son una forma estupenda de sorprender a tus invitados.

Las flores suelen ser de color amarillo pálido, crema o casi blanco, pero la rúcula silvestre puede tener flores de color amarillo brillante. Las flores suelen ser más pequeñas que las de la variedad cultivada y las hojas suelen tener un dentado más marcado.

¿Cuándo florece la rúcula?

La rúcula florecerá a finales de la primavera o principios del verano y, por lo general, el sabor de la planta se intensificará en esta época. Es posible que note un toque extra de sabor, que a algunas personas les resulta demasiado intenso. Sin embargo, a muchas personas les encanta el sabor más fuerte y les gusta especialmente la rúcula en esta época del año.

Si te parece demasiado, puedes arrancar la planta y plantar otra. Otra opción es recoger las cabezas de las semillas cuando la planta haya terminado de florecer y volver a plantarlas. Las plantas de rúcula crecen muy deprisa, así que no tendrás que esperar mucho para volver a disfrutar de esta deliciosa ensalada.

Para cosechar las flores, basta con cortar los tallos que las sostienen y echarlas en la ensalada, el guiso o cualquier otro plato. A menudo la planta produce más flores al cortarlas, por lo que es una buena idea si quieres comer muchas flores.

Si el tiempo es demasiado caluroso para su planta, puede que se atornille, así que intente colocarla en un lugar fresco y sombreado cuando suban las temperaturas. No crece bien en climas cálidos y, en general, se considera una planta de clima fresco. Mantenerla razonablemente fresca le ayudará a durar más y a crecer mejor.

¿Qué otras partes de la rúcula se pueden comer?

Se pueden comer casi todas las partes de la rúcula. Las raíces, las hojas, los tallos y las flores son comestibles, aunque poca gente se molesta en comer las raíces porque son difíciles de lavar, y el resto de la planta es delicioso.

Las hojas son la parte que más se consume, y éstas tienen un sabor picante y especiado. Las hojas más pequeñas son más suaves, así que si desea una experiencia menos intensa, recolecte las hojas cuando son jóvenes y disfrútelas pequeñas. Para un sabor más fuerte, coja hojas más grandes.

La rúcula debe cosecharse con regularidad para evitar que se convierta en semilla, pero si desea comer las flores, deberá dejar que éstas se desarrollen. Deja que la planta desarrolle sus capítulos florales y espera a que los pétalos se desplieguen antes de cortarlos para comerlos.

Si quieres usar las raíces, tendrás que lavarlas bien antes. No querrás trocitos de arenilla en el pie. Pruébelas crudas, o córtelas en rodajas y añádalas a guisos y sopas. Eso sí, asegúrate de disfrutar de su sabor antes de hacerlo, y no utilices demasiada cantidad, ¡o puede que abrumes el plato!

Las hojas de la rúcula también son populares para hacer pesto, y se pueden utilizar en aliños para ensaladas si no quieres utilizar las hojas o flores de la rúcula en la ensalada (o, si eres un fan incondicional, incluso si quieres).

No hay duda de que se trata de una planta extremadamente versátil, ¡y se ha ganado su lugar en la mesa! Pruebe a utilizar tanto las flores como las hojas y añada un destello de elegancia blanca a sus creaciones culinarias.

Reflexiones finales

Las flores de la rúcula no sólo son comestibles, sino deliciosas. Sin duda se pueden comer, y mucha gente dice que tienen tanto sabor como las hojas, lo que las convierte en una opción popular para muchos comensales. Si le gusta el sabor picante de la rúcula, pruebe también las flores.