¿Se pueden comer semillas de melazo?

El melón dulce es un tipo de melón de la familia de las calabazas (Cucumis melo). Tiene semillas, y se come la pulpa interior, de color verde pálido.

¿Se pueden comer las semillas de melazo? Sí, se pueden comer semillas de melazo. Estas semillas tienen muchos beneficios nutritivos, como vitaminas A, B6, B12, D, E, K, niacina B3, riboflavina B2, tiamina B1, ácido pantoténico B5 y colina. La semilla también es rica en minerales como calcio, potasio, manganeso, zinc, selenio, magnesio, fósforo y hierro.

La cantidad de nutrientes y vitaminas que se obtienen de estas semillas depende de cuántas se consuman, ya que son pequeñas y es necesario comer bastantes para obtener sus beneficios.

¿Son venenosas las semillas de melazo?

¿Son venenosas las semillas de melazo? No, las semillas de melazo no son venenosas. Se pueden comer crudas de la fruta, y tampoco pueden crecer en el estómago ácido. Sin embargo, contienen un compuesto de cianuro y azúcar llamado amigdalina, que, al metabolizarse, se descompone en cianuro de hidrógeno, HCN. La toxina suele estar dentro de las semillas y no queda expuesta al cuerpo a menos que las mastiques.

El exceso de algo es peligroso. Las semillas de melazo son ricas en potasio, y comerlas en exceso puede causar problemas renales si se padecen enfermedades renales, ya que los órganos pueden no filtrar el exceso de potasio, lo que provoca hiperpotasemia.

¿Qué beneficios aporta el consumo de semillas de melazo?

Las semillas de melazo contienen magnesio, responsable del funcionamiento normal del corazón, la tensión arterial normal, la síntesis de proteínas y ayuda al metabolismo energético. También ayuda en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y regula el metabolismo de los hidratos de carbono.

El aminoácido Arginina que se encuentra en las semillas promueve la producción de óxido nítrico que ayuda a tratar la disfunción eréctil arteriogénica aguda, aumenta la producción de esperma y mantiene la atención. El licopeno que se encuentra en las semillas es un fuerte oxidante que mejora la fertilidad masculina.

Las semillas de melazo contienen vitamina B3 y niacina, responsables de producir las ceramidas y los ácidos grasos que ayudan a proteger la piel, mantener su brillo natural y hacerla más elástica. Retrasan el envejecimiento de la piel y hacen que parezca más joven y suave.

El magnesio que contiene es importante para prevenir infecciones cutáneas como las erupciones. El zinc contribuye al crecimiento y la regeneración celular y también controla la producción de grasa en la piel.

Las semillas de melazo son ricas en niacina, esencial para mantener la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso. Son ricas en aminoácidos como la lisina y el triptófano. El triptófano ayuda a curar el insomnio induciendo la relajación y el sueño.

Las semillas de melazo también contienen ácidos grasos omega-6 y ácidos grasos poliinsaturados, que actúan como un escudo manteniendo el nivel de lipoproteínas de baja densidad dentro de unos límites que mantienen un corazón sano.

¿Cómo se obtienen las semillas de melazo?

El almacenamiento de semillas ayuda a continuar la línea genética de la planta. El melazo pertenece a la familia Cucumis melo y es de polinización abierta, por viento o por insectos. Las semillas crecen dentro del fruto carnoso, y hay que esperar a que el fruto esté completamente maduro para recoger las semillas. He aquí un sencillo paso para almacenar las semillas de melazo.

Cuando estén demasiado maduros, abra primero el melón y sáquele las semillas.

Pon las semillas con la pulpa adherida en un tarro lleno de agua tibia a temperatura ambiente. Déjalas ahí unos 3 o 4 días, removiéndolas cada día mientras fermentan. Las semillas viables se hundirán y las malas flotarán.

¿Cómo se recogen las semillas de melazo? Para recoger las semillas de melazo buenas, vierta el agua con la pulpa y las semillas malas. A continuación, ponga las semillas viables en el colador para lavarlas y eliminar el exceso de azúcares naturales, que facilitan la actividad microbiana y pueden acabar con sus semillas durante el almacenamiento. Frote las semillas con un detergente ecológico para aclararlas de nuevo.

Colócalas sobre papel de cocina absorbente para que se sequen durante un día. Asegúrate de que estén secas porque, si no lo están del todo, pueden pudrirse durante el almacenamiento. Pon las semillas secas en un tarro hermético en un lugar donde puedas vigilarlas adecuadamente; puedes utilizar gel de sílice para mantenerlas secas. Guárdelas en un lugar fresco y seco. Las semillas de melazo bien almacenadas pueden durar de 3 a 5 años.

¿Cómo se comen las semillas de melazo?

Las semillas de melazo ofrecen diversos beneficios nutricionales. Por eso, no hay que tirarlas.

Pero, ¿cuáles son algunas de las formas de comerlas? Puedes comerlas crudas, licuarlas o tostarlas para obtener los nutrientes de la fruta. Con una batidora de alta velocidad, mezcla las semillas en tu zumo de frutas. También puedes tostarlas y consumirlas.

La forma más sencilla de licuar las semillas es cortar el melón por la mitad, sacar las semillas y la pulpa y ponerlo en la licuadora. Añade unas 4 tazas de agua para un melón mediano. Tritura con la batidora hasta que las semillas estén bien molidas. Puedes añadirle algunas frutas, como arándanos, para darle sabor. Sírvelo y disfruta de tu zumo saludable.

Tostar las semillas de melazo como tentempié es una de las mejores formas de consumirlas. Los chinos y los habitantes de Oriente Medio conocen sus beneficios para la salud desde hace mucho tiempo y han descubierto la manera de tostarlas y comerlas como tentempié. Se necesitan unas tres cucharadas de semillas de melazo enjuagadas, ¼ de cucharadita de aceite de oliva y sal para dar sabor a las semillas tostadas.

Cómo tostar semillas de melazo

1. Empieza por remojar las semillas en agua muy salada durante una hora.
2. Escurrir las semillas y secarlas.
3. A continuación, precaliente el horno a 320 grados.
4. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
5. Mezcle las semillas con suficiente aceite de oliva y sal para cubrirlas, colóquelas en una sola capa en la bandeja para hornear.
6. Tuesta las semillas de 15 a 20 minutos hasta que se haya evaporado todo el aceite y estén secas.
7. Enfríelos completamente, sírvalos y cómalos.

Reflexiones finales

• Las semillas de melazo son comestibles y nutritivas
• Puedes comerlas crudas, licuarlas o asarlas para obtener todos los nutrientes de la fruta.
• Las semillas de melazo son ricas en niacina, vital para mantener la salud de la piel, el aparato digestivo y el sistema nervioso.
• Puedes recoger las semillas de melazo de la fruta y almacenarlas
• Las semillas de melazo no son venenosas, ni siquiera cuando se toman crudas.