¿Se pueden comer semillas de pimiento?

Las semillas de pimiento proceden de pimientos enteros como el pimiento morrón, la pimienta negra y los chiles picantes. Es posible que las semillas de pimiento tengan mala fama cuando se trata de pimientos picantes. Cada persona puede hacer que un plato sea demasiado picante según sus preferencias.

Aunque los investigadores no han encontrado mucha información sobre el valor nutricional de las semillas de pimiento, algunos estudios han descubierto que son ricas en minerales como el potasio y aportan proteínas y ácido linoleico. También son fuente de fibra, pero contienen compuestos antinaturales como el ácido fítico y los taninos.

¿Se pueden comer semillas de pimiento? Sí, se pueden. Las semillas de pimiento no son tóxicas, pero pueden ser desagradables de comer, especialmente las de pimiento morrón cuando se utilizan en grandes cantidades en la comida.

¿Es seguro comer semillas de pimiento?

Como amante de la pimienta, es posible que de vez en cuando se pregunte si comer semillas de pimienta es seguro para usted. Sí, lo son. Las semillas de pimiento no son tóxicas, aunque es posible que sienta la necesidad de retirarlas antes de comerlas. Suelen ser un poco amargas, pero no tanto como para arruinar el plato.

Además de ser amargas, no aportan ningún valor añadido a las comidas, por lo que la mayoría de los cocineros las omiten. Lo más importante es la sensación en boca. Además, tener pequeños trozos duros de semillas de pimiento en el plato puede ser muy molesto. Es aún peor cuando se incorporan a un plato supuestamente suave, como purés y sopas.

Por lo tanto, debe considerar retirar las semillas antes de cocinar o colarlas después de que su plato esté listo. Puede conseguirlo en platos como sopas, salsas y purés.

Si le preocupa el picante de sus pimientos, las semillas de los pimientos no contienen capsaicina, que contribuye al picante de los pimientos. Las vísceras blanquecinas del pimiento, también conocidas como placenta, contienen capsaicina, que puedes retirar para reducir el picor.

Sin embargo, las semillas están recubiertas de aceites procedentes de la médula, por lo que si detecta calor en ellas, procederá de la placenta y no de las propias semillas.

Razones para quitar las semillas antes de cocinar con chiles

Incluso después de todo lo dicho, las siguientes son razones por las que puede querer quitar las semillas del chile antes de cocinarlo.

• La mayoría de las semillas de pimiento pueden tener un desagradable sabor amargo que puede emitir sabores sutiles que pueden afectar a sus recetas. Los pimientos más picantes rara vez se utilizan en recetas que requieran sabores sutiles, ya que muchos de ellos te dan la bienvenida con una oleada de calor. A medida que cocine más y más con pimientos y aprecie lo matizados que pueden ser, eliminarlos puede beneficiar al sabor general.
• Al quitar la médula de los pimientos, que ayuda a reducir el picante, acabará deshaciéndose de las semillas. Algunos mitos afirman que quitar las semillas del pimiento ayuda a reducir el picante del plato final, lo cual es inexacto. El picante del pimiento reside en la médula, que contiene las semillas.
• El factor más importante que puede llevarle a quitar las semillas del pimiento antes de cocinarlo o comerlo es la textura. En sopas, purés o salsas, las semillas flotan por todo el plato. Las semillas tienden a escaparse del proceso, lo que desequilibra el plato.

Si su plan final es preparar un plato suave, puede retirar las semillas antes de la cocción. Otra posibilidad es colar el producto final cocido después de procesarlo para eliminar los sólidos, incluidas las semillas.

¿Cuáles son los beneficios de comer semillas de pimienta negra?

La pimienta negra pertenece a la categoría de los pimientos, cuyas semillas son más grandes que las del chile o el pimiento. Las semillas se consumen molidas para dar un toque picante a los platos. Son beneficiosas para la salud, ya que contienen nutrientes como la piperina, que protege contra el daño celular, ayuda en problemas digestivos y mejora la absorción de nutrientes.

A continuación se enumeran algunos de los beneficios de comer semillas de pimienta negra:

Beneficio nº 1: Las semillas de pimienta negra actúan como un potente antioxidante

Los estudios demuestran que las semillas de pimienta negra actúan como un potente antioxidante en el organismo. Combaten el daño celular causado por los radicales libres. Éstos son el resultado de una dieta pobre, el tabaco o los contaminantes. Además de la piperina, la pimienta negra contiene otros compuestos antiinflamatorios como los aceites esenciales y el beta-cariofileno.

Beneficio nº 2: Ayuda a aumentar la absorción de nutrientes

La pimienta negra mejora la absorción y la función de ciertos nutrientes y compuestos beneficiosos. También ayuda a mejorar la absorción del betacaroteno, que se encuentra en verduras y frutas convertido en vitamina A.

Beneficio nº 3: Ayuda a la digestión y previene la diarrea

Las semillas de pimienta negra contribuyen al buen funcionamiento del estómago, ya que estimulan la liberación de enzimas pancreáticas e intestinales que ayudan a digerir las grasas y los carbohidratos. También previene la diarrea al ralentizar la digestión de los alimentos.

¿Cuáles son los posibles efectos secundarios del consumo de semillas de pimienta negra?

La pimienta negra es segura para el consumo humano en cantidades medias de comida. Sin embargo, comer grandes cantidades de pimienta negra tiene efectos adversos, como sensación de quemazón en el estómago y la garganta.

Por lo tanto, si está interesado en aumentar su consumo de pimienta negra o en tomar suplementos de piperina, asegúrese de consultar a su médico sobre las posibles interacciones con otros medicamentos.

Reflexiones finales

• Las semillas de pimiento no son tóxicas, aunque pueden resultar desagradables al comerlas, especialmente las de pimiento morrón cuando se consumen en grandes cantidades en la comida.
• Las semillas de pimiento suelen ser amargas, pero no pueden causar ningún daño al organismo. Sin embargo, no aportan ningún valor añadido a las comidas, por lo que la mayoría de los chefs las eliminan al cocinar.
• Existen numerosas razones por las que debe quitar las semillas de pimiento antes de cocinar. Entre ellas está el hecho de que son amargas y pueden interferir en la textura de los platos suaves.
• Las semillas de pimienta negra aportan varios beneficios para la salud, como actuar como un potente antioxidante, potenciar la absorción de nutrientes, ayudar en la digestión y prevenir la diarrea.
• El consumo excesivo de semillas de pimienta negra puede afectarle negativamente provocándole sensación de quemazón en el estómago y la garganta.