¿Se pueden comer tomates arrugados?

El tomate es un alimento muy popular, pero no es uno que dure mucho tiempo. Si alguna vez te has acercado a una cesta de tomates y te has encontrado molesto o decepcionado por su contenido, es posible que te preguntes si los tomates arrugados se pueden comer.

¿Se pueden comer tomates arrugados? Sí, los tomates arrugados se pueden comer siempre que no tengan roturas visibles en la piel y no les salga moho. A menudo no son tan agradables como los tomates frescos, pero se pueden consumir con seguridad y también se pueden utilizar para cocinar, lo que disimulará la pérdida de textura con bastante eficacia.

¿Se pueden comer tomates arrugados?

Sí, puedes comer tomates arrugados, pero debes hacerlo con cierto cuidado. Las arrugas son un signo de que el tomate ya no está en su mejor momento y, por lo tanto, hay que inspeccionarlo para ver si hay más signos de que se ha estropeado.

Para ello, saque el tomate de su envase y examínelo. Busca roturas en la piel, manchas oscuras o zonas blandas. Si ves alguno de estos signos, o el moho que crece en la superficie del tomate, es el momento de compostar el tomate; no debe comerse.

Sin embargo, si el tomate parece estar bien, se puede comer a pesar de la piel arrugada. Sin embargo, el tomate debe consumirse pronto, y es probable que cualquier otro que haya en la maceta también esté a punto de estropearse. Asegúrate de utilizarlos rápidamente, o pueden empezar a enmohecerse.

Si todavía tienes dudas, es una buena idea cortar un tomate y oler su interior. Debe seguir oliendo a dulce y a tomate. No debe tener un olor agrio o rancio. También puedes probar un poco. Si el tomate huele o sabe mal, compóngalo en lugar de consumirlo.

En los tomates grandes, puede ser seguro cortar las manchas marrones o blandas, siempre que estén localizadas y el resto del tomate esté bien. Suelen producirse como resultado de magulladuras u otros daños, y pueden no afectar al resto del fruto.

¿Es bueno comer tomates arrugados?

Mucha gente considera que los tomates arrugados no son tan agradables de comer frescos, porque su textura es algo blanda, y parte de su sabor puede haber desaparecido.Como todas las frutas demasiado maduras, tienden a ser demasiado dulces, en lugar de ácidas, y esto desanima a algunas personas.

También es un problema que la piel del tomate, al perder la humedad, se vuelva dura, y muchas personas encuentran que esto resulta en un bocado masticable, donde los trozos de piel se atascan entre los dientes o resultan imposibles de romper.

Sin embargo, los tomates arrugados son absolutamente perfectos para cocinar, porque ese dulzor funciona muy bien en los platos cocinados.

Eso significa que si tienes tomates arrugados , ¡es hora de sacar la sartén! Puedes freírlos con champiñones para un delicioso desayuno, o puedes mezclarlos en salsas para pasta, sopa de tomate casera, shakshuka, salsa y cualquier otra salsa. Algunas personas incluso preparan su propio ketchup de tomate.

La cocción del tomate también resolverá todos los problemas de textura. En lugar de parecer blando y aguado, tendrá el sabor que debería tener, porque la cocción siempre descompone el tomate y evita que esté firme.

Del mismo modo, la piel se ablanda con el proceso de cocción, ya que el calor rompe las paredes celulares y reduce la dureza, por lo que los tomates arrugados son absolutamente perfectos cuando se cocinan.

¿Por qué se arrugan los tomates?

Es posible que te preguntes cuál es la causa de que la piel de un tomate se arrugue a medida que envejece. Por lo general, es una señal de que el tomate se está deshidratando. Ya no estará tan jugoso, porque está perdiendo agua por evaporación.

Cuando se recogen los tomates por primera vez, están llenos de agua de la planta, que la suministra constantemente tomando agua de sus raíces y dándosela al fruto. Sin embargo, una vez recogido, el tomate no recibe más agua y se va secando poco a poco.

El secado es en realidad un método de conservación de los tomates, y en sí mismo no presenta ningún riesgo de moho, por lo que los tomates arrugados son seguros para su consumo. Sin embargo, los tomates viejos se enmohecen si no se secan con cuidado.

¿Y si se ven rastros de moho alrededor de las arrugas?

No debes comer tomates si puedes ver moho en ellos. Suele aparecer como una suave pelusa blanca (o marrón/negra), ya sea alrededor de la parte superior del tomate (donde estaba el tallo) o a lo largo de cualquier rotura de la piel. En cuanto la piel de un tomate se rompe, las bacterias pueden entrar y empezar a propagarse.

Deseche los tomates que muestren signos de moho. No deben comerse. No debes lavar el moho y comerte el tomate, porque el moho estará también dentro de la fruta y podría enfermarte. El tomate tampoco tendrá buen sabor y lo mejor es compostarlo.

Si tienes tomates en casa, es conveniente que los revises periódicamente para ver si alguno se está poniendo malo. Un solo tomate en mal estado puede arruinar todo un recipiente lleno, así que retira los que estén en mal estado y aclara los demás si esto ocurre.

¿Cuánto duran los tomates?

Depende de cómo se guarden. Los tomates guardados en la despensa suelen durar sólo unos cinco días, mientras que los guardados en el frigorífico deberían durar una semana. Sin embargo, los tomates saben mucho mejor cuando se consumen a temperatura ambiente, así que si los guardas en la nevera, ¡deja que se calienten antes de consumirlos!

Reflexiones finales

Los tomates arrugados pueden comerse perfectamente crudos o cocinados, pero generalmente tienen mejor sabor y una textura más agradable si se cocinan. Esto evita que la dureza, la papilla o el sabor excesivamente maduro sean un problema.

Basta con enjuagar los tomates y echarlos en una sartén para cocinarlos.