¿Se pueden congelar las almejas?

Las almejas parecen bastante aburridas y poco interesantes, pero cocinarlas o comerlas es una experiencia apasionante. Las almejas son un tipo de marisco que se puede comprar en casi todo el mundo. Aunque no estés en una zona costera, deberías probarlas.

Las almejas se pueden comer con cáscara o de otra manera, hay varias formas de prepararlas. Cada una de ellas da un sabor único. Así que si has conseguido más almejas de las que podrías comer en una semana o más, ¿cómo las conservas?

¿Se pueden congelar las almejas Sí, se puede. Las almejas se pueden congelar y conservar con la mejor calidad durante unos 4 meses. Hay algunos procesos especiales para garantizar la seguridad de las almejas al congelarlas. Congelar almejas cocidas no es una buena idea, ya que la acción de congelación daña la textura y afecta al sabor. Sin embargo, las almejas crudas se congelan perfectamente.

Las almejas son un manjar que se puede disfrutar de diferentes maneras. Simplemente no puedes equivocarte con ellas. Sin embargo, hay que tener en cuenta ciertas cosas. Por ejemplo, las almejas sin cocer contienen bacterias que pueden enfermar mucho. Por eso, mientras te preocupas de qué hacer con tus almejas, debes tener cuidado de no consumirlas crudas o poco cocinadas. Aunque comer almejas sin cocer es bastante común, siempre existe el peligro de enfermar mucho por comer almejas crudas.

Cómo congelar las almejas

Congelar las almejas cocidas puede ser un pequeño desastre, por lo que es aconsejable no cocinar más almejas de las que se puedan comer de una sola vez o en varios días. Este artículo se centra en la congelación de las almejas sin cocer, ya que es la mejor manera de conservarlas y mantenerlas en un estado óptimo que no arruine la experiencia de cocinarlas o comerlas.Hay dos maneras de congelar las almejas:

1. Congelar almejas desbulladas
2. Congelación de almejas con cáscara

Congelación de almejas desbulladas

Se trata de congelar la propia carne de las almejas, fuera de sus conchas. Así que, vamos a entrar de lleno en ello.

Paso 1: Desgranar las almejas

Esto puede ser un poco complejo. Pero, puede ser muy divertido. Recoge las almejas con un paño de cocina. Coloca la almeja con la bisagra de la concha hacia ti. Introduce un cuchillo afilado en la grieta de la bisagra y haz una cuña. Una vez que el cuchillo se haya atrincherado en la almeja, gíralo con un movimiento hacia arriba y hacia abajo para hacer palanca y abrir la almeja.

Ya está. Repite este proceso con todas las almejas que quieras congelar.

Paso 2: Lavar las almejas

Las almejas son criaturas marinas, por lo que pueden tener arena y quizá algunas partículas de comida no digerida. El lavado de las almejas es una parte muy importante del proceso de congelación. Ningún proceso es menos importante que el otro, ya que todos contribuyen a mantener las almejas en su mejor calidad mientras se congelan. Lavar las almejas individualmente puede garantizar que estén limpias.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Separa las almejas en lotes o paquetes que puedas comer de una vez. Introduce estos lotes en bolsas Ziploc separadas o en bolsas de congelación herméticas. Expulsa todo el aire que puedas antes de sellarlas.

Con un rotulador, etiqueta las bolsas con la fecha de congelación y el contenido. Esto es importante para organizar y planificar eficazmente las comidas. También te ayuda a llevar la cuenta de lo que has guardado y durante cuánto tiempo.

Congelación de almejas en su concha

Este es el proceso de congelación más fácil de los dos. No requiere casi ningún esfuerzo y se puede hacer rápidamente si estás presionado por el tiempo.

Paso 1: Inspeccionar las almejas

Revisa bien todas las almejas que tengas a mano. Cualquier almeja con la cáscara ligeramente abierta debe desecharse porque eso significa que está muerta. No tiene sentido congelar almejas ya muertas. No hay nada que mantener fresco.

Paso 2: Limpiar las almejas

Lavar las almejas sin cáscara bajo el chorro de agua fría para eliminar la arena o los restos que haya en la superficie de las conchas. Enjuaga bien las almejas y escúrrelas. Puedes darles unas palmaditas con un paño de cocina para que se sequen.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Pon tus almejas en bolsas o recipientes herméticos para el congelador. También puedes utilizar bolsas de congelación resistentes o bolsas Ziploc. Saca todo el aire que puedas antes de cerrarlas. Puedes hacerlo con una pajita.

Etiqueta las bolsas, indicando el contenido y la fecha de congelación para planificar las comidas, y también para asegurarte de que te comes las almejas antes de que empiecen a perder calidad por estar demasiado tiempo en el congelador.

Cómo descongelar almejas congeladas

Las almejas no necesitan un tiempo de descongelación prolongado, las almejas sin cáscara se pueden dejar en la nevera de 6 a 8 horas para que se descongelen a una temperatura uniforme. Si estás presionado por el tiempo, deja correr agua fría sobre ellas hasta que se descongele. Esto también llevaría tiempo.

Las almejas descascarilladas también se pueden descongelar de esa manera. Una vez descongeladas las almejas, puedes procesarlas para hacer lo que quieras con ellas. Pero, tenga cuidado de no consumirlas crudas.

¿Mueren las almejas cuando se congelan?

Si tus almejas siguen vivas cuando las congelas, al descongelarlas vuelven a la vida. El proceso de congelación es similar a cómo viven bajo el agua en invierno. Las almejas congeladas son tan buenas como las frescas.

¿Se pueden comer almejas muertas?

Por supuesto que no. No coma almejas que hayan muerto durante la congelación o el almacenamiento. Si tus almejas tienen una concha ligeramente abierta que no se cierra al golpearla, o si flota en el agua. Todos estos indicios apuntan a un hecho: almejas muertas. Deseche esas almejas y no las coma.