¿Se pueden congelar las castañas?

Las castañas son más populares durante el invierno. Se pueden comer crudas o procesadas. Las castañas, que crecen en los árboles, son realmente beneficiosas para nuestra salud. Hay que quitarles la cáscara y el color oscuro antes de consumirlas.

Una de las grandes propiedades de la castaña es que tiene un bajo contenido en grasa. La castaña es una gran adición a su dieta de pérdida de peso. Además, es rica en vitamina C, algo que no es habitual en los frutos secos, y también aporta antioxidantes que potencian nuestra salud.

Si se suele someter a las castañas a procesos de alta transformación como la cocción, se perderán algunos de sus nutrientes. Sin embargo, debido a lo rica que es la castaña en nutrientes, seguirá teniendo una cantidad importante de vitaminas. De hecho, cuando la castaña se cocina, algunos de sus componentes antioxidantes se concentran más. La castaña es buena para el corazón, facilita una digestión saludable, regula los niveles de azúcar en sangre, es rica en vitaminas A, del complejo B, C y E.

Cuando las castañas están en temporada (de septiembre a noviembre), es probable que recibas ofertas de precios más atractivas que cuando están fuera de temporada. Teniendo esto en cuenta, puede decidir abastecerse de castañas. Esa decisión también requerirá un método de conservación fiable que pueda prolongar la vida útil de tus castañas.

Entonces, ¿qué método de conservación se puede utilizar para almacenar de forma fiable las castañas

¿Se pueden congelar las castañas Sí, se pueden congelar las castañas. Congelar castañas es un proceso fácil, aunque hay que seguir los pasos adecuados si se quieren obtener resultados excelentes. Una congelación adecuada evitará que las castañas se sequen y les salga moho. En definitiva, la congelación puede preservar la vida de las castañas frescas hasta 3 meses.

Este artículo contiene la información relevante que necesitas para congelar tu lote de castañas. Asegúrese de hacer lo que se le indica para obtener los mejores resultados de la congelación.

Congelación de castañas

Hay un par de enfoques que se pueden adoptar a la hora de congelar castañas. Algunas personas prefieren congelar las castañas con la cáscara, mientras que otras prefieren congelarlas sin la cáscara.En función del uso que se quiera dar a las castañas congeladas, puede tener sentido congelarlas con o sin cáscara. Por ejemplo, quien desee asar sus castañas congeladas no debería quitarles la cáscara al congelarlas.

Normalmente, un lote de castañas frescas puede dejarse con su cáscara hasta 7 días sin que se estropeen, siempre que se conserven en un lugar fresco y seco. Las castañas también pueden durar hasta un mes entero en el frigorífico si se dejan con cáscara. Sin embargo, la congelación sigue siendo la opción que le proporciona el mayor tiempo de conservación.

Cómo congelar las castañas

Como se ha dicho antes en este artículo, las castañas no son difíciles de congelar. Para congelar las castañas hay que seguir unos sencillos pasos:

Paso 1: Sacar las castañas de la cáscara

Los que prefieran congelar sus castañas sin la cáscara, pueden quitársela fácilmente en unos pocos pasos. Empieza por coger una olla grande de metal y llenarla de agua. Coloca la olla con agua sobre el fuego y deja que empiece a hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, pon la cantidad deseada de castañas en ella y déjalas en remojo durante 3 minutos - debes tener cuidado de no dejar las castañas en el agua caliente hirviendo durante demasiado tiempo para que no empiecen a cocerse.

Una vez transcurridos los 3 minutos de espera, saca las castañas del agua caliente y quítales la cáscara. Si prefieres congelar las castañas con su cáscara, puedes saltarte este paso.

Paso 2: Precongelar las castañas peladas

Después de quitar las cáscaras, el siguiente paso es precongelar las castañas. Coge una bandeja de horno y forra su fondo con un poco de papel encerado. El papel encerado sirve para evitar que las castañas se peguen a la bandeja durante el proceso de precongelación.

Extiende las castañas en la bandeja de horno y deja un pequeño espacio entre cada castaña y la siguiente. El espacio tiene como objetivo evitar que las castañas se peguen entre sí cuando se dejan pre-congelar.

Poner la bandeja de horno junto con las castañas dentro del congelador y dejarla allí durante unas 3 horas. Después de 3 horas, compruebe si las castañas están sólidamente congeladas. Proceda a sacar la bandeja del congelador y prepare las castañas para el envasado final antes de la congelación.

Paso 3: Transferir a una bolsa de calidad para congelar y etiquetar

Retire las castañas precongeladas de la bandeja de hornear y páselas a una bolsa apta para el congelador con cierre. Elimine todo el aire posible del interior de la bolsa antes de cerrarla completamente. Asegúrese de que la bolsa de congelación que utiliza es de alta calidad.

Después de sellar la bolsa, proceda a escribir en ella la fecha actual con un rotulador. La fecha escrita le ayudará a llevar la cuenta del tiempo que llevan congeladas las castañas.

Las bolsas para congelar son preferibles a los contenedores porque no ocupan tanto espacio en el congelador. Puedes apilar fácilmente un par de bolsas de congelación de castañas una sobre otra para ahorrar espacio.

Cómo descongelar castañas congeladas

Para descongelar las castañas congeladas, basta con dejarlas reposar en el frigorífico toda la noche. Empieza cogiendo sólo la cantidad de castañas congeladas que puedas terminar de una vez. Coloca las castañas en el frigorífico y deja que permanezcan allí durante varias horas. Una vez descongeladas las castañas, puedes sacarlas para consumirlas.

Si no puedes esperar muchas horas a que la nevera descongele tus castañas congeladas, simplemente sumerge toda la bolsa apta para el congelador con las castañas en un bol grande con agua fría. Deja las castañas sumergidas en el agua durante unas 3 horas. Una vez transcurrido ese tiempo, las castañas deberían estar listas para su consumo.

Asegúrese de recordar que sólo debe descongelar una cantidad de castañas que pueda terminar de una vez para evitar tener que volver a congelar las sobras.