¿Se pueden congelar las clementinas?

La clementina es un cítrico de la familia de las mandarinas. De los dos cítricos presentes en la familia de las mandarinas, la clementina es más dulce y fácil de pelar que su homóloga; la mandarina.

Las clementinas son muy versátiles y pueden utilizarse en batidos o para hacer mermeladas. También se pueden utilizar en tartas. Existen varias recetas con este cítrico y nuestro amor por él puede hacer que nos abastezcamos de él. Entonces, ¿cómo conservarlo?

¿Se pueden congelar las clementinas? Sí, se pueden. En contra de la opinión generalizada de que no se pueden congelar los cítricos, sí se pueden congelar las clementinas. Las clementinas congeladas pueden durar hasta un año, pero no debes congelarlas para comerlas directamente, ya que la fruta se pondría blanda al descongelarse.

Las clementinas se pueden dividir en 7 - 14 gajos, contiene nutrientes como la vitamina C y antioxidantes. Esta pequeña fruta puede ayudar a sintetizar colágeno, contribuyendo a mejorar la salud de la piel. La lista de beneficios para la salud es larga. Esto sólo añade más peso al hecho de que las clementinas no son una fruta para tirar tan fácilmente. De ahí que la necesidad de conservarlas sea primordial.

Cómo congelar clementinas

Congelar clementinas es una tarea fácil. Al congelar clementinas, no congele la fruta entera. Congelar frutas como las clementinas, que tienen un contenido de agua muy alto, dañaría gravemente la textura de la fruta.

Así que, en unos sencillos pasos, vamos a ver cómo congelar clementinas reduciendo al máximo el riesgo de dañar su textura.

Paso 1: Pelar y seccionar

No es tan difícil como parece. Retira la piel de todas las clementinas que quieras congelar y sepáralas en sus gajos o secciones naturales. Ni siquiera es necesario utilizar un cuchillo para este proceso. Basta con las manos si la fruta está lo suficientemente madura. Tenga cuidado de no apretar la fruta con demasiada fuerza, ya que podría reventar las secciones y arruinar el proceso de congelación.

Paso 2: Precongelación

Las frutas con alto contenido en agua o mucha humedad tienden a aglomerarse al congelarse. Esto puede no ser un gran problema para algunos, pero puede complicar mucho su uso tras la descongelación. ¿Cómo se hace la precongelación?

Coge una bandeja para hornear o para galletas y fórrala con papel pergamino. El papel sirve para evitar que los gajos de clementina se peguen a la bandeja. Ahora, coloca cada gajo individualmente en la bandeja forrada con papel pergamino. Tómese la libertad de dejar suficiente espacio entre cada gajo. Coloque la bandeja en el congelador y deje que se congele durante unos 30 minutos. Antes de pasar al siguiente paso.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Una vez congelados los gajos, es hora de guardarlos. Para este paso, todo lo que necesita es una bolsa Ziploc o bolsas o recipientes herméticos para el congelador, y un rotulador con etiquetas. Coloca los gajos congelados en el recipiente de almacenamiento que prefieras. Te aconsejo que utilices bolsas de congelación herméticas de alta resistencia, ya que tus clementinas podrían estar en el congelador entre 10 y 12 meses.

Asegúrese de expulsar todo el aire que pueda de las bolsas o el recipiente antes de sellarlo. Así evitarás que se forme moho en las clementinas almacenadas. Con un rotulador, escribe la fecha de almacenamiento en las etiquetas. Pégalas en las bolsas para que puedas controlar fácilmente el tiempo que llevan almacenadas.

Cómo descongelar clementinas congeladas

Las clementinas congeladas son un manjar por derecho propio. Se pueden utilizar en su estado congelado para dar sabor a los batidos. Pero si quieres utilizar tus clementinas congeladas para hacer mermelada, entonces necesitas descongelarlas. Para descongelar clementinas congeladas, sáquelas del congelador y póngalas en el frigorífico para que se descongelen a una temperatura moderada.

Fíjate en los daños en la textura que hemos mencionado antes. Tus clementinas estarían blandas como se supone que deben estarlo las frutas con alto contenido en agua.

¿Qué puedo hacer con las clementinas congeladas?

Los usos de una clementina congelada son variados y la lista tampoco es corta. Una clementina congelada puede servir como condimento para distintos tipos de batidos. No olvide que, a pesar de su pequeño tamaño, las clementinas tienen un gran sabor.

Además de en batidos, se puede utilizar en productos horneados como tartas y magdalenas. Las clementinas congeladas también se pueden utilizar en macedonias. Te aconsejo que te comas la macedonia antes de que la clementina se descongele del todo.

Cómo reconocer una clementina malcriada

Revisa periódicamente esa cesta de clementinas para comprobar si hay frutas estropeadas. Las clementinas demasiado maduras liberan un gas que acelera el proceso de maduración de las demás frutas que las rodean. Así que si no detectas a tiempo una fruta demasiado madura, podría arruinar toda la cesta de frutas.

Entonces, ¿cómo reconocer las clementinas demasiado maduras o estropeadas?

Lo primero que hay que comprobar es lo blanda que está la fruta. Si la fruta está empezando a ablandarse, deberías utilizarla ese mismo día. Si notas que la fruta se ha ablandado demasiado o ves signos de podredumbre o moho. Entonces debes tirar dicha fruta. Ten cuidado cuando vayas a comer fruta que se haya ablandado.