¿Se pueden congelar las galletas arco iris?

Las galletas arco iris también se conocen como galletas napolitanas, galletas tricolor o galletas italianas arco iris. Una galleta arco iris consiste en tres capas de tarta de almendra de colores intercaladas. La galleta se une con mermelada de frambuesa antes de cubrir la parte superior con una capa de chocolate. Hay que tener en cuenta que la mayoría de los dulces de colores del arco iris pueden considerarse galletas arco iris.

Supongamos que has hecho esta impresionante galleta para el Día de Acción de Gracias, y que te has pasado y has hecho un poco de más. Seguro que podrías guardarlas en un recipiente hermético durante unas dos semanas, pero necesitas conservarlas durante más tiempo. ¿Qué haces?

¿Se pueden congelar las galletas arco iris Sí, se puede. Las galletas arco iris tienen ingredientes similares a los de una tarta normal, por lo que son aptas para el congelador. Las galletas arco iris mantendrán su mejor calidad en el congelador durante 4 o 5 meses.

La preparación de las galletas arco iris es muy laboriosa y esa podría ser otra razón para considerar la congelación. Si puedes congelarlas, puedes prepararlas con antelación y no tener que pasar por el estrés de volver a hacerlas.

Cómo congelar las galletas arco iris

Congelar galletas arco iris es bastante fácil. No necesitas ninguna habilidad especial ni necesitas un equipo especial para llevarlo a cabo. Lo único que tienes que hacer es ser meticuloso con el proceso de congelación para que las galletas no se vean afectadas por el aire o se quemen en el congelador.

Paso 1: Cortar las galletas del arco iris

Después de hornear cada capa y de intercalarlas con tu mermelada de frambuesa, coloca una bandeja con peso sobre las capas intercaladas para ayudar a que no se separen. Recubre la parte superior de la galleta con una capa de chocolate derretido y cuadra en los tamaños que quieras cortarlas antes de que el chocolate se endurezca.

Cuadrar el chocolate antes de que se endurezca te ayudará a evitar que se agriete cuando quieras cortarlo después de que se haya endurecido. Una vez que lo hayas cuadrado en los tamaños deseados, puedes colocar el chocolate en la nevera para que el chocolate se endurezca a tiempo.

Cuando la capa superior del chocolate se endurezca, puedes cortarlas en trozos más pequeños. Recorta los bordes de la galleta que se habrán dorado por la cocción en el horno.

Paso 2: Envolver cada trozo de galleta arco iris

Esta es una medida que te ayudará a mantener el aire alejado de tu galleta arco iris. Si tienes un recipiente realmente hermético, puede que no necesites envolver las galletas.

Envuelve las galletas en papel de plástico. Dobla las capas para que ninguna parte de la galleta quede expuesta a las duras condiciones de tu congelador. Luego puedes rematarla con una capa de papel de aluminio y ya está lista para ser congelada.

Paso 3: Almacenamiento y congelación

Los recipientes para congelar poco profundos y herméticos son los más adecuados para congelar tu tarta arco iris. Coloca los trozos de tarta arco iris envueltos individualmente en el recipiente Tupperware poco profundo y ciérralo.

Los recipientes poco profundos te ayudarán a reducir la cantidad de aire atrapado en el recipiente después de sellarlo.

También puedes utilizar bolsas de congelación Ziploc si no tienes contenedores Tupperware. Pero, para una mayor protección, envuelve el trozo de pastel arco iris ya envuelto en papel de aluminio antes de colocarlo en la bolsa de congelación Ziploc. Presiona la bolsa para expulsar el exceso de aire antes de congelar.

Antes de colocar los recipientes guardados en el congelador para congelarlos, etiquétalos con su contenido y la fecha de congelación. Esto te ayudará a llevar la cuenta de lo que has almacenado, y también a llevar la cuenta del tiempo que los has almacenado.

Cómo descongelar galletas arco iris congeladas

Las galletas arco iris se pueden comer mientras están congeladas o dejarlas descongelar durante la noche en el congelador.

Las galletas arco iris parecen más un pastel que una galleta. Pero el exterior duro del chocolate hace que sea más difícil de cortar como un pastel normal. Así que las galletas se cortan en trozos pequeños que puedes lanzar a la boca y comer de una vez.

¿Cómo se pueden conservar las galletas arco iris?

Aparte de la congelación, ¿de qué otra forma se pueden conservar las galletas arco iris durante un tiempo?

Las galletas arco iris se pueden guardar en el frigorífico en un recipiente hermético. Puedes guardarlas en capas en un recipiente plano y poner una hoja de papel encerado o pergamino entre cada capa para evitar que se peguen.

También puedes conservar tus galletas en un recipiente hermético y guardarlas en un lugar fresco de tu cocina durante unas dos semanas . Hay que tener cuidado al guardar las galletas en la nevera porque pueden secarse rápidamente haciendo que el chocolate se agriete y se vuelva gris.

Cómo reconocer las galletas arco iris estropeadas

El tiempo que pueden pasar las galletas antes de estropearse depende de muchos factores. Las galletas que se han echado a perder o que están rancias tendrían una textura dura si estaban blandas cuando aún estaban frescas. También se puede notar un olor o aspecto extraño. Si notas esto en tus galletas, entonces deberías tirarlas.

Hay riesgos para la salud que pueden estar asociados con el consumo de alimentos en mal estado, por lo que debe hacer una obligación de comer sus alimentos antes de que estén más allá de su vida útil.